איך לאכול בחוץ כטבעוני?
בניגוד למסעדות המסורתיות, המסעדות הללו משתמשות כברירת מחדל באופציות טבעוניות או שיש בהן את המרכיבים והידע הדרושים בכדי לבצע תחליפים טעימים.
במהלך העשור האחרון, טבעונות גדלה בפופולריות, וגדלה ביותר מ- 600% במדינות כמו אירופה. למרות זאת, מסעדות רבות עדיין בפיגור, ומציעות אפשרויות טבעוניות מעטות או ללא. למרבה המזל, קיימות חלופות מסוימות ללקוחות מודעים יותר לבעלי חיים. אם כי לא תמיד קל, הידיעה היכן לסעוד ואילו ארוחות לחפש תעזור לך ליהנות מאכילה בחוץ תוך כדי הקפדה על הדיאטה שלך.
שיטה 1 מתוך 2: לאכול במסעדות לא טבעוניות
- 1בדוק בתפריט אפשרויות טבעוניות. לפני היציאה, בדקו בתפריט המסעדה האם יש להם אפשרויות טבעוניות או צמחוניות. אם אין קטע טבעוני או צמחוני, חפשו במקום פריטים הרשומים כ"טריים "או"דל קלוריות", מכיוון שלעתים קרובות הם מכילים פריטים ללא תוצרי לוואי בשר או בעלי חיים. יש מסעדות שמדפיסות אפשרויות ללא בעלי חיים בצבע אחר או מסמנות אותן בסמל קטן כמו "V" או עלה.
- למסעדות ורשתות גדולות, בדוק באתר האינטרנט שלהן לגבי הצעות התפריט הנוכחיות.
- במסעדות קטנות ללא אתר, תפריטים מתפרסמים לעתים קרובות ב- Yelp או זמינים במסעדה עצמה.
- הימנע מאכילה במסעדות עם תפריטים מוגדרים שכן האפשרויות שלך עשויות להיות מוגבלות למנות לא טבעוניות.
- 2התקשר לפני כדי לשאול אם המסעדה יכולה להתאים לצרכים שלך. אלא אם כן המסעדה מפרטת מרכיבי בישול בתפריט או באתר האינטרנט שלהם, הפעל אותו בבטחה והתקשר מראש. יש מסעדות שנראות ידידותיות לטבעונות מבשלות עם תוצרי לוואי של בעלי חיים, בעוד שאחרות לא יכולות או יכולות להציע תחליפים ללקוחות בודדים. בעת בדיקה, כמה מהשאלות לשאול כוללות:
- "האם אתה מציע פריטי תפריט ידידותיים לטבעונות?"
- "אתה מבשל עם חמאה או שומנים מן החי?"
- "האם אתה מציע תחליפי בישול לטבעונים?"
למרות זאת, מסעדות רבות עדיין בפיגור, ומציעות אפשרויות טבעוניות מעטות או ללא. - 3היה ברור עם השרת לגבי הצרכים התזונתיים שלך. אלא אם כן אתה מזמין אפשרות טבעונית מפורשת, ודא שהשרת יודע על הצרכים התזונתיים הספציפיים שלך. למרות שזה אולי נראה מביך, במיוחד באזורים שבהם טבעונות פחות נפוצה, הבהירות עוזרת לאיש הצוות לדעת מה לומר לשף. בנוסף, אין לך ממה להתבייש! זה מצמצם את טעויות הבישול ויהפוך את הבילוי להרבה פחות מתסכל עבור כולם.
- 4הזמינו פריטי תפריט טבעוניים נפוצים. למרות שהאפשרויות שלך יכולות להיות מוגבלות, רוב המסעדות מציעות לפחות מנות טבעוניות נפוצות אחת או שתיים. בנוסף לסלטים ביתיים גנריים, חפשו פלטות ירקות ומוקפצים, סלטי פירות, מנות אורז, עטיפות כריכים ופריטים של לחם שאינם חלביים.
- בהזמנת מנה, וודאו שכל הרטבים הנלווים או הרטבים מתאימים לקריטריונים התזונתיים שלכם.
- 5בקש מהשרת שלך להחליף מרכיבים טבעוניים במקום תוצרי לוואי של בשר ובעלי חיים. ברוב המסעדות, אלא אם כן אתה במצב רוח לסלט, תצטרך לבצע שינויים בעת ההזמנה. כשמדברים עם השרת, אתה יכול לבקש להסיר פריט ספציפי או להחליף פריט אחד לאחר. חלק מהמסעדות גובות תשלום על החלפות, לכן יש לברר עם השרת לפני השלמת ההזמנה. כמה שינויים נפוצים בארוחה כוללים:
- החלפת שמן צמחי במקום חמאה.
- החלפת טופו או שעועית במקום בשר.
- החלפת אורז רגיל או תפוחי אדמה במקום צדדים מבוססי חלב.
- הסרת ביצים, גבינה, שמנת חמוצה או רטבים לא טבעוניים.
לפני היציאה, בדקו בתפריט המסעדה האם יש להם אפשרויות טבעוניות או צמחוניות.
שיטה 2 מתוך 2: מציאת מסעדות ידידותיות לטבעונים
- 1חפשו מסעדות טבעוניות וצמחוניות. עבור רוב הטבעונים, אפשרויות הסעודה הטובות ביותר מגיעות ממסעדות מיוחדות המספקות תזונה ספציפית. בניגוד למסעדות המסורתיות, המסעדות הללו משתמשות כברירת מחדל באופציות טבעוניות או שיש בהן את המרכיבים והידע הדרושים בכדי לבצע תחליפים טעימים.
- אתרים כמו HappyCow ו- Urban Tastebud מציעים רשימות נרחבות של מסעדות צמחוניות וטבעוניות המופרדות לפי מיקום.
- 2נסו מסעדות מזרח תיכוניות ואתיופיות מסורתיות. למעט יוצאי דופן בולטים של כבש ומנות ראשונות המוגשות עם צזיקי, מנות מזרח תיכוניות ואתיופיות מסורתיות רבות נקיות מתוצרי לוואי מבשר או מן החי. חפשו פריטים כמו אינג'רה, חומוס, באבא גאנוג ', טחינה ופלאפל.
- בהזמנת פלאפל, וודאו כי המסעדה מכינה אותם בסגנון מזרח תיכוני, ולא בסגנון יווני עם רוטב על בסיס יוגורט.
- 3נסה מסעדות מקסיקניות, איטלקיות והודיות. מכיוון שמאכלים שלהם סובבים לרוב סביב ירקות ודגנים, מסעדות מקסיקניות, איטלקיות והודיות רבות ידידותיות לטבעונים. שימו לב שחלק מהמסעדות, אפילו המסורתיות, משתמשות במרכיבים כמו ציר עוף, חלבונים, גבינה וחלב כדי להוזיל את הוצאותיהם או לשנות את הטעם של המנה, לכן התקשרו מראש כדי לוודא שהאוכל שלהם ידידותי לטבעונות. בזמן האוכל נסו מנות כמו:
- אורז מטוגן ורפריטו עם גוואקמולה במסעדות מקסיקניות.
- ספגטי ברוטב מרינרה ולחם שום במסעדות איטלקיות.
- צ'אנה מסאלה עם אורז בסמטי ופפאדומים במסעדות הודיות.
למרות שהאפשרויות שלך יכולות להיות מוגבלות, רוב המסעדות מציעות לפחות מנות טבעוניות נפוצות אחת או שתיים. - 4חפשו מסעדות רשת ידידותיות לטבעונות. לעתים רחוקות נחשבים רשתות אוכל מזדמנות ורשתות מזון מהיר ידידותיות לטבעונות. עם זאת, מכיוון שהם מגישים אוכל סטנדרטי, קל לדעת אילו פריטים יענו על הצרכים שלכם וממה עליכם להימנע. כמה מנות ידידותיות לטבעונות כוללות:
- הסבירו לחברים את הדיאטה שלכם. כשאנשים אחרים מתכננים טיול, הם יידעו מה אתה צריך בכדי להמשיך.
- היזהר ממקורות נסתרים של מרכיבים מן החי, כגון מרקים על בסיס מרק, מאכלים מבושלים בשומנים מן החי, או מאכלים מתובלים במוצרים מן החי. לדוגמא, מתכוני ירקות בסגנון הדרומי כוללים לרוב בשר חזיר או בייקון.
