איך מכינים קווזדילות בסגנון יווני?

קלוסדילות עוף יווניות קלות
מגישה: 4

• 4 טורטיות, קמח או חיטה מלאה
• כוס אחת (237 מיליליטר) עוף, מבושל
• 0,5 כוס (118 מיליליטר) גבינת פטה
• 0,25 כוס (59 מיליליטר) מלפפון קצוץ
• 0,25 כוס (59 מיליליטר) בצל חתוך דק
• 0,25 כוס (59 מיליליטר) עגבניות ענבים חצויות
• 0,25 כוס (59 מיליליטר) זיתי קלמטה, מגולענים
• 1 (15 מיליליטר) כף אורגנו, טרי
• 2 (30 מיליליטר) כפות פטרוזיליה טרייה
• רוטב ויניגרט כוס 0,25 (59 מיליליטר), עדיף יווני
• מלח ופלפל לפי הטעם

קווזדילות יווניות צמחוניות עם פיתה ושום קלוי
מגישות: 6

• 5 כפות (74 מיליליטר) שמן זית
• 12 שיני שום (לא קלופות)
• 0,5 מלפפון
• 0,5 בצל אדום, קטן
• 2 כפות (30 מיליליטר) חומץ יין אדום
• 1 כף (15 מיליליטר) שומשום, קלוי
• כפית אחת (5 מיליליטר) אורגנו מיובש
• גבינת שמנת 4 גרם (118 מיליליטר), בטמפרטורת החדר
• 3 כפות (45 מיליליטר) זיתים שחורים
• 3 כפות (45 מיליליטר) זיתים ירוקים
• 2 כוסות (473 מיליליטר) גבינה מומסת, מגורדת
• 4 חתיכות פיתה, מפוצלות לשני צדדים
• 1 פלפל אדום
• חמאה, בטמפרטורת החדר

רוטב צזיקי

• כוס אחת (237 מיליליטר) יוגורט יווני, חלב מלא רצוי
• מלפפון אנגלי 1
• 2 שיני שום
• כף (15 מיליליטר) מיץ לימון
• כפית 1 (5 מיליליטר) גרידת לימון
• 2 כפות (30 מיליליטר) שמיר טרי, קצוץ
• מלח ופלפל לפי הטעם