איך מכינים עוגת יום הולדת עוגיות שוקולד?

אם יש לך חבר או בן משפחה שאוהב עוגיות שוקולד, אין דרך טובה יותר לחגוג את יום הולדתם מאשר עם עוגת יום הולדת טעימה משוקולד צ'יפס. יש לו טעם ומרקם של עוגיה ענקית אבל כל הכיף של עוגת יום הולדת צבעונית. החשוב מכל, קל להכין ולהתאים אישית כך שיתאימו להעדפות של יקירכם, כך שתהיה להם העוגה המושלמת ליום המיוחד שלהם.

רכיבים

עוגת עוגיות

10 כפות (142 גרם) חמאה
0,67 כוס (132 גרם) סוכר חום
0,33 כוס (66 גרם) סוכר לבן
ביצה אחת בתוספת חלמון ביצה אחד
כפית (5 מ"ל) וניל
1,67 כוס (208 גרם) קמח
0,75 כפית (3,45 גרם) סודה לשתיה
0,75 כפית (4,3 גרם) מלח
1 כוס (190 גרם) שוקולד צ'יפס

ציפוי

4 כפות (57 גרם) חמאה
2 כפות (12 גרם) אבקת קקאו
1,25 כוסות (156 גרם) אבקת סוכר
0,5 כפית (2,5 מ"ל) וניל
1 עד 2 כפות חלב (15 עד 30 מ"ל)
זילוף, סוכריות, מיני שוקולד צ'יפס וקישוטים אחרים (לא חובה)

חלק 1 מתוך 3: הכנת בלילת עוגיות העוגיות

1
מחממים את התנור ומשמנים את התבנית. כדי לוודא שהתנור שלך חם מספיק כשהעוגה מוכנה לאפייה, חשוב לחמם אותו מראש. הגדר את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס), ואפשר לו להתחמם לחלוטין. לאחר מכן, משמנים עוגה או תבנית פאי של 8- או 23 ס"מ (20 או 23 ס"מ) ומניחים בצד.
- עקוב אחר התנור שלך כדי שתדע מתי הוא מחומם מראש. רוב הדגמים יצפצפו ו / או יהבהבו מנורת חיווי כדי להתריע בפניך שהגיע לטמפרטורה הרצויה.
- אתה יכול להשתמש בקפיצה לעוגה אם אתה חושש שהדפנות נדבקות לתבנית לאחר האפייה.
- השתמש בתרסיס בישול נון סטיק, חמאה או מרגרינה כדי לשמן את התבנית.
2
שלב את החמאה והסוכרים. בקערה גדולה שמנת יחד 10 כפות (142 גרם) חמאה, 0,67 כוס (132 גרם) סוכר חום ו- 0,33 כוס (66 גרם) סוכר לבן עם מערבל חשמלי על בינוני. מערבבים את התערובת במשך 2 דקות או עד שהחמאה והסוכרים מתאחדים לחלוטין.
- אתה יכול גם להשתמש במיקסר מעמד כדי להכין את בלילת עוגת העוגיות.
- אם אין לכם סוג מערבל חשמלי, תוכלו למזג את הבלילה ביד בכף עץ. זה פשוט ייקח יותר זמן.
3

מערבבים פנימה את הביצה, החלמון והווניל. לאחר שהחמאה והסוכרים מתמזגים לחלוטין, מוסיפים ביצה, חלמון נוסף וכפית אחת (5 מ"ל) וניל. מערבבים יחד על בינוני עד שכל החומרים משולבים במלואם, וזה אמור לקחת 1-2 דקות.

שוקולד מגולח ומיני שוקולד צ'יפס הם גם קישוטים מהנים לעוגה.
4
מערבבים פנימה את החומרים היבשים. לאחר ששילבתם את כל המרכיבים הרטובים, תוכלו להוסיף את החומרים היבשים. מערבבים 1,67 כוסות (208 גרם) קמח, 0,75 כפית (3,45 גרם) סודה לשתיה, ו -0,75 כפית (4,3 גרם) מלח לבלילה. מערבבים במהירות נמוכה עד שהחומרים פשוט מתאחדים.
- שימו לב לא לערבב יתר על המידה את הבלילה כשמוסיפים את החומרים היבשים. אם מערבבים את הקמח יותר מדי, יכול להתפתח גלוטן, מה שעלול להפוך את העוגה המוגמרת לעיסה וקשוחה.
5
מוסיפים את רוב השוקולד צ'יפס ומשלבים. לאחר שערבבתם את החומרים היבשים לתוך הבלילה, השתמשו בכף עץ כדי לערבב כוס אחת (175 גרם) שוקולד צ'יפס מינוס 2 כפות (30 גרם). הניחו את הצ'יפס הנוסף לשימוש אחר כך.
- אתה יכול להשתמש בכל סוג של שוקולד צ'יפס שאתה מעדיף, כמו שוקולד צ'יפס חלב, חצי מתוק, כהה או לבן. אולי אפילו תרצה להשתמש בשילוב של שני סוגים או יותר.
- בנוסף לשוקולד צ'יפס, ניתן לערבב אגוזים קצוצים לבלילת העוגה. אגוזי מלך משויכים בדרך כלל לשוקולד צ'יפס, אך ניתן להוסיף אגוזי פקאן קצוצים או אגוזי מקדמיה אם אתה מעדיף.

חלק 2 מתוך 3: אפיית העוגה

1
לחץ על הבלילה לתבנית. לאחר שערבבתם את שבבי השוקולד לבלילה, התחילו ללחוץ אותו בזהירות לתבנית המשומנת. דאגו ליצור שכבה אחידה עם הבלילה כדי שהעוגה תתבשל בצורה אחידה כשאתם מכניסים אותה לתנור.
- לעתים קרובות קל יותר ללחוץ את הבלילה לתבנית אם מקררים אותה לפני כן. חצי שעה עד שעה יכולה לעזור, אבל אפשר אפילו להכין את הבלילה לילה קודם ולאפות את העוגה למחרת.
2
מוסיפים את השבבים הנותרים לראש הבלילה. כאשר הבלילה נלחצת לתבנית, קח את 2 כפות השוקולד צ'יפס (30 גר ') ששמרת ופזר אותם מעל החלק העליון של הבלילה. לחץ אותם בעדינות לתוך הבלילה כדי לשמור עליהם במקומם.
- אם הוספתם אגוזים לעוגה תוכלו גם לפזר וללחוץ חלק מהם בחלק העליון של הבלילה.
יש לו טעם ומרקם של עוגיה ענקית אבל כל הכיף של עוגת יום הולדת צבעונית.
3

אופים את עוגת העוגיות עד שהחלק העליון שלה מזהיב, ומתקרר. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש על המדף המרכזי. אפשר לעוגה לאפות כ -22 עד 25 דקות או עד שהיא הופכת חומה זהובה. כשמסירים אותה, מניחים את התבנית על רשת ומניחים לה להתקרר למשך 10 דקות.
4
שחררו את שולי העוגה בעזרת מרית והעבירו למגש. ברגע שהעוגה קרירה מספיק להתמודדות, העבירו סכין לאורך הקצוות כדי לשחרר אותה בעדינות מהתבנית. לאחר מכן, השתמשו במרית גדולה כדי להרים בזהירות את העוגה מהתבנית ולהניח אותה על מגש.
- אם השתמשת בתבנית קפיצית לעוגה, אתה רק צריך לפתוח את הדפנות ולהסיר אותן מהתבנית כדי לשחרר את העוגה.

חלק 3 מתוך 3: הכנת הקפאה וקישוט העוגה

1
שלב את החמאה, אבקת הקקאו, אבקת הסוכר והווניל. בזמן שהעוגה מתקררת, מערבבים יחד 4 כפות (57 גרם) חמאה, 2 כפות (12 גרם) אבקת קקאו, 1,25 כוס (156 גרם) אבקת סוכר ו- 0,5 כפית (2,5 מ"ל) של וניל בקערה בגודל בינוני. מערבבים עד שכל החומרים משולבים היטב.
- אתה לא בהכרח צריך לעשות שוקולד ציפוי עבור עוגת העוגייה. השתמש במתכון הכנת קרם החמאה המועדף עליך לקבלת זיגוג וניל פשוט אם אתה מעדיף. אתה יכול גם להשתמש בקפאת שימורים בטעם המועדף עליך אם אתה קצר בזמן.
2
הוסף חלב עד שהכיסוי חלק. לאחר שתערובת החמאה משולבת היטב, מתחילים לערבב 1 עד 2 כפות חלב (15 עד 30 מ"ל) חלב. אתה רוצה להוסיף רק חלב ככל שיידרש בכדי להפוך את הכפור לחלק.
- חלב מלא עובד הכי טוב לקיפאון, אבל אתה יכול להשתמש בכל סוג שאתה מעדיף.
אתה יכול להשתמש בכל סוג של שוקולד צ'יפס שאתה מעדיף, כמו שוקולד צ'יפס חלב, חצי מתוק, כהה או לבן.
3
מניחים את הכיסוי בשקית צנרת וצינור לאורך שולי העוגה. לאחר שסיימת לערבב את הכוס, הניח אותו בשקית צנרת המותקנת בקצה דקורטיבי. צנף בזהירות את הכוס לאורך הקצה החיצוני של עוגת העוגיות בכל תבנית שאתה מעדיף.
- וודאו שהעוגה התקררה לפני שאתם מצנפים עליה את הכפור. הזגוג עלול להמיס אחרת.
- אם אין לכם שקית צנרת, תוכלו להניח את הכוסית בשקית ניילון אטומה ולחתוך את הקצה מאחת הפינות התחתונות. סחטו את השקית כך שהזגוג יגיח מהחור בדיוק כמו שהיה דרך קצה שקית הצנרת.
4

השתמש בכוס או בג'ל קישוט כדי לכתוב על העוגה. כדי להפוך את העוגה לחגיגית יותר לאירוע, השתמשו בכוס השוקולד בשקית הצנרת או בצינור ג'ל לקישוט כדי לכתוב "יום הולדת שמח" או הודעה דומה על העוגה. אם אתה משתמש בשקית צנרת, ייתכן שתצטרך לעבור לטיפ קטן יותר כשאתה כותב.
5
הדגישו את העוגה עם זילופים. אם אתה רוצה מראה צבעוני יותר של העוגה, לחץ על זילוף בהיר, סוכר צבעוני או דראג'ים לתוך הכוס. סוכריות צבעוניות, כמו M&M, מייצרות גם קישוטים אידיאליים לעוגה.
- שוקולד מגולח ומיני שוקולד צ'יפס הם גם קישוטים מהנים לעוגה.

טיפים

אם חסר לכם זמן תוכלו להשתמש בגליל בצק עוגיות בקירור במקום להכין את הבלילה מאפס.

דברים שתזדקק להם

8- או 23 ס"מ (20 או 23 ס"מ) עוגה או תבנית פאי
קערה גדולה
מערבל חשמלי
כף עץ
סכין
מרית גדולה
קערה בגודל בינוני
תיק צנרת עם קצה דקורטיבי

קרא גם: איך לחגוג את ד"ר. יום ההולדת של סוס?