איך מכינים קונוסים של עוגיות שוקולד?

עוגיות שוקולד צ'יפס וגלידת וניל הם שילוב קלאסי. אם אתם מחפשים כיף לקחת את הצמד הטעים הזה, הכינו קונוסים של עוגיות שוקולד לגלידה. פשוט לעשות פשוט בצק עוגיות שוקולד צ'יפס ולאפות את הבצק עיגולים גדולים. מגלגלים את עיגולי העוגיות החמות לצורת חרוט ומניחים להם להתקרר כדי שיתקשו. כל מה שאתה צריך להוסיף הוא כדור גלידה כדי ליהנות מהמועדף הזה ברגע!

רכיבים

פשוט הכינו בצק עוגיות שוקולד פשוט ואפו את הבצק בעיגולים גדולים.

מכין 8 עד 9 קונוסים גדולים

2,33 כוסות (291 גרם) קמח לכל מטרה
1 כפית סודה לשתיה
כפית מלח אחת
כוס אחת (230 גרם) חמאה, התרככה
0,67 כוס (133 גרם) סוכר מגורען
0,75 כוס (150 גרם) סוכר חום ארוז
1,5 כפיות תמצית וניל
2 ביצים גדולות
1,5 כוסות (262 גרם) מיני שוקולד צ'יפס

חלק 1 מתוך 3: ערבוב בצק העוגיות

1
חממו את התנור וחברו את המרכיבים היבשים. הפעל את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (175 צלזיוס). מכניסים את החומרים היבשים לקערת ערבוב ומקציפים אותם יחד. הניחו את התערובת היבשה בצד לאחר שערבבתם. יהיה עליך לשלב בין:
- 2,33 כוסות (291 גרם) קמח לכל מטרה
- 1 כפית סודה לשתיה
- כפית מלח אחת
2
קרם את החמאה והסוכרים. מכניסים לקערת ערבוב גדולה כוס אחת (230 גרם) חמאה מרוככת, 0,67 כוס (133 גרם) סוכר מגורען ו -0,75 כוס (150 גרם) סוכר חום ארוז. מקציפים אותם במהירות בינונית בעזרת מעמד או מערבל ידיים. יהיה עליכם לטרוף את החמאה והסוכרים מספר דקות כדי שיהיו קלילים ואווריריים.
- מגרדים את הצדדים ותחתית קערת הערבוב לפחות פעם אחת בזמן שמקרמים את התערובת.
3
מערבבים פנימה את הביצה והווניל. הפוך את המיקסר לנמוך והוסף 2 ביצים אחת אחת. מקציפים היטב את התערובת לאחר הוספת כל ביצה. מערבבים 1,5 כפיות של תמצית וניל וממשיכים להכות את התערובת עד להטמעה מלאה.
- הימנע מהוספת הביצים והפעלת התערובת למהירות בינונית או גבוהה מכיוון שהביצים יכולות לעוף מקערת הערבוב.
4
מערבבים את התערובת היבשה ומיני שוקולד צ'יפס. שמרו על המיקסר במהירות נמוכה והוסיפו את התערובת היבשה בהדרגה. לאחר שהחומרים היבשים שולבו בתערובת המוקרמת, מערבבים פנימה 1,5 כוסות (262 גרם) מיני צ'יפס שוקולד. מערבבים היטב את בצק העוגיות כך שהצ'יפס יתפזר באופן אחיד לאורך הבצק.
- שבבי מיני שוקולד עובדים הכי טוב להכנת הקונוסים מכיוון שבבי גודל רגיל עלולים להקשות על גלגול הקונוסים האפויים.

חותכים עיגול נייר קלף שיתאים למעגל העוגיות ומניחים אותו על העוגיה.

חלק 2 מתוך 3: אפיית קונוסי העוגיות

1
גורפים את בצק העוגיות על דף. השתמש בכוס מדידה כדי לגרוף 0,5 כוס (140 גרם) בצק עוגיות שוקולד. כף את הבצק על תבנית מרופדת בשטיח סיליקון או נייר אפייה. זה ימנע מהעוגיה להידבק למחבת.
- אם אתה רוצה להכין חרוטים קטנים יותר, אתה יכול להשתמש ב 0,33 כוס (47 גרם) או 0,25 כוס (70 גרם) בצק.
2
מורחים את הבצק לעיגול. קח מרית או מרית קיזוז והשתמש בה כדי למרוח את הבצק לעיגול של 15,20 ס"מ (15 ס"מ) במרכז היריעה. מכיוון שתשתמשו בקלף או בסיליקון כדי לעטוף את חרוט העוגיה, תוכלו להניח רק עיגול עוגיה אחד על תבנית האפייה בו זמנית. יהיה עליכם לאפות את קונוסי העוגיות במנות.
- אם אתה משתמש בפחות בצק, העיגולים שלך עשויים להיות בגודל 4 או 13 ס"מ בלבד (10 עד 12,5 ס"מ).
3
אופים את עיגולי חרוט העוגיות. הכניסו את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ואפו את עיגולי העוגיות במשך 9 דקות. שולי עיגולי העוגיות יהפכו לחומים זהובים ונראים יבשים לאחר שסיימו לבשל. הוציאו בזהירות את הסדין מהתנור והניחו לעוגיות להתקרר במשך 2 דקות על הסדין.
- אם אתה מכין קונוסים קטנים יותר, בדוק אם העוגיות נעשות לאחר 7 או 8 דקות. הימנע מעל אפיית העוגיות, אחרת יהיה קשה לגלגל אותם לקונוסים.

קח את קונוסי העוגיות השוקולדיים המוגמרים שלך ומלא אותם בכפות גלידה.

חלק 3 מתוך 3: עיצוב קונוסי העוגיות

1
הפוך את עיגול העוגיות על נייר קלף. הניחו דף נייר קלף מעל מעגל העוגיות האפוי. נייר הקלף אמור להתרחב מעבר לעוגיה, כך שתוכלו להחזיק את הקלף בשולי תבנית האפייה. אוחז בזהירות בשתי שכבות הקלף (או בקלף ובמזרן הסיליקון). הרם במהירות את השכבות מעלה ומעלה כך שהעוגיה תוטל על השכבה העליונה של נייר הקלף.
- ייתכן שיהיה לך קל יותר להחזיק את העוגיה ביד אחת תוך כדי להחזיק את הצד התחתון של נייר האפייה ביד השנייה. הפוך את שתי הידיים שלך כך שהעוגיה תסתיים על שכבת הקלף ביד שלך.
2
מגלגלים את עיגול העוגיות סביב תבנית או חרוט סוכר. הסר את שכבת נייר הפרגמנט או שטיח הסיליקון כך שתחתית עיגול העוגיות פונה אליך. חותכים עיגול נייר קלף שיתאים למעגל העוגיות ומניחים אותו על העוגיה. הגדר תבנית קרה גלידה או חרוט סוכר קנוי בקצה אחד של עיגול הקלף וגלגל את העוגיה על התבנית או החרוט. מגלגלים את כל עיגול העוגיות לצורת החרוט.
- אתה יכול להשתמש בגיליון התחתון של נייר הקלף כדי לעזור לך להחזיק את העוגיה על החרוט.
- הימנע מלתת לעיגולי העוגיות להתקרר לחלוטין לפני גלגול. זה יקשה על גלגולם מבלי שעיגולי העוגיות נסדקים.
3
תן לקונוס להתקין ולהסיר את הנייר. לאחר שעטפתם את כל קונוסי העוגיות סביב התבניות שלהם, תנו לקונוסים לשבת במשך 15 דקות. זה עשוי לעזור להניח את קונוסי העוגיות על התפרים שלהם כך שהם נאטמים היטב. הם יתקררו במהלך תקופה זו ויקבלו את צורת תבנית החרוט ולכן חשוב לתת להם להקים את כל הזמן.
- אם תסיר את הנייר מוקדם מדי, חרוטי העוגיה עלולים להתמוטט או להתקפל פנימה.
4
מגישים את קונוסי העוגיות שוקולד. קח את קונוסי העוגיות השוקולדיים המוגמרים שלך ומלא אותם בכפות גלידה. מגישים את הקונוסים מייד. אם ברצונך להכין את קונוסי העוגיות מראש, פשוט שמור אותם בכלי אטום למשך מספר ימים.
- וודאו כי קונוסי העוגיות מקוררים לחלוטין לפני שאתם ממלאים אותם בגלידה כדי למנוע את גלידת הגלידה.

טיפים

מתכון זה יכין 12 עד 13 קונוסים בינוניים או 17 עד 18 קונוסים קטנים.

דברים שתזדקק להם

כפות וכוסות מדידה
ערבוב קערות
מרית גומי
מעמד או מיקסר ידני
תבנית אפייה
שטיח סיליקון או נייר קלף
מרית או סכין אופסט
גלידה עובש קר או קונוס סוכר

קרא גם: איך לאפות עוגיות פצפוצי שוקולד טבעוניות?