איך אפשר לדעת אם עוף רע?
אם אינך בטוח כיצד לדעת אם עוף רע, בדוק אם עוף גולמי החל להיראות אפור יותר מאשר ורוד, ובשלב זה יש להשליך אותו. אתה יכול גם להריח את העוף, ואם יש לו ריח חמוץ או דמוי אמוניה, או אם הוא מתחיל להריח רע בזמן שהוא מתבשל, הוא כבר השתבש. אם העוף הוקפא ויש שכבה עבה של קרח סביבו, או אם הוא התבהב, כדאי לזרוק אותו החוצה. בנוסף, אם עוף מבושל מתחיל להריח כמו ביצים רקובות, הופך לאפור או מראה סימני עובש, אתה לא צריך לאכול אותו. למידע נוסף על אופן הידיעה אם העוף רע ממגע, המשך לקרוא!
כדי לדעת אם עוף גולמי התקלקל, בדוק אם יש חריגות בצבע, בריח ובמרקם.
אכילת עוף שהלך רע עלולה לגרום לך לחלות מאוד, לא משנה אם הוא גולמי או מבושל. כדי לדעת אם עוף גולמי התקלקל, בדוק אם יש חריגות בצבע, בריח ובמרקם. אם העוף קפוא, חפש שריפת קרח ומקפיא. כדי לדעת אם עוף מבושל רע, בדוק את הריח, הצבע, הטעם והעובש. דבר נוסף שיש לקחת בחשבון הוא האם העוף נשמר כראוי וכמה זמן.
שיטה 1 מתוך 4: בדיקת עוף גולמי
- 1חפשו שינוי בצבע. כשהעוף הטרי והגולמי שלו צבע ורוד ובשרני. כשהוא מתחיל להתקלקל, הצבע דוהה לאפור. אם צבע העוף מתחיל להיראות עמום יותר, כדאי להשתמש בו זמן קצר לפני שהוא משתבש. ברגע שזה נראה יותר אפור מאשר ורוד, זה כבר מאוחר מדי.
- צבעי עוף גולמיים יכולים לנוע בין אפור למראה כתמים צהובים שאינם עוריים.
- אם אתה מתחיל לבשל עוף רע הוא עשוי להמשיך להיראות משעמם ולא להפוך לבן.
- 2
- 3מרגישים את העוף. האם זה רזה? מבחן המגע הוא קצת יותר קשה ממבחן הצבע או הריח מכיוון שלעוף באופן טבעי יש תחושה מבריקה ומעט רזה. אם רפש זה נשאר גם לאחר שטיפת העוף מתחת למים, עם זאת, יש סיכוי טוב שהעוף התקלקל. אם העוף מרגיש דביק בצורה בלתי רגילה, כמעט בוודאות הוא הלך רע.
כדי לדעת אם עוף מבושל רע, בדוק את הריח, הצבע, הטעם והעובש.
שיטה 2 מתוך 4: בדיקת עוף קפוא
- 1חפש קרום קרח. אם יש שכבה עבה של קרח סביב העוף שלך אז הוא כבר לא טוב. קרום הקרח יהיה סמיך כמו שהקרח במקפיא לא הופשר זה זמן מה. לעוף קפוא פלאש לא יהיה קרום עבה אם נעשה כהלכה. אם הקרח לבן זה יכול להיות בעיה עם צריבת מקפיא.
- 2בדוק אם נשרף במקפיא. צריבה במקפיא נראית כמו פריחה לבנה או סימן על העוף שאינו שמן. הוא מחוספס יותר מהעור סביבו ומוגבה מעט.
- אמנם זה לא יזיק לך אבל זה יעשה את העוף שלך פחות מהנה.
- 3ניתוח הצבע. עוף קפוא קשה יותר לבדוק צבע. זה יהיה לא בצבע, דומה לעוף הגולמי או המבושל, אפור קל או מצהיב של שומן. אם הוא כהה יותר מאפור, העוף הזה שייך לפח האשפה.
עוף מבושל הולך רע יותר מהר אם הוא נחשף לאוויר, ועוף מאוחסן כראוי סביר יותר להיות רע.
שיטה 3 מתוך 4: חקירת עוף מבושל
- 1מריחים את העוף. מבחן הריח יכול לעבוד גם עבור עוף מבושל, כמו גם עבור עוף גולמי, אך לעיתים קשה יותר להבחין בריח של עוף רע אם תבלינים ותבלינים אחרים מסווים את הריח.
- אם העוף מריח כמו ביצים רקובות או גופרית, זה רע.
- 2בדוק אם קיימים שינויים בצבע. לפעמים זה לא אפשרי אם העוף עבר לחם או אם הצבע שונה על ידי זיגוג או מרינדה. אם עוף שבישל לבן מתחיל להיראות אפור, זה כבר לא בטוח לאכילה.
- 3חפש עובש. עובש הוא אחד הסימנים הברורים ביותר של עוף רקוב, מתכלה, רע. אם התחיל להיווצר על העוף ירוק, או שחור או כל גידול אורגני כלשהו, הוא הלך רע מאוד ויש להשליך אותו מיד. אפילו ריח העוף הזה 'כבוי' עלול לגרום לך לחלות.
- 4טעמו את העוף לפני שאתם בולעים אותו. אם אתה מרגיש לא בטוח אם עוף מבושל עדיין טוב או לא, אך אינך רוצה לבזבז אותו אם הוא עדיין קיים, אתה יכול לנגוס בזהירות. במקום ללעוס ולבלוע את העוף מיד, כדאי להשהות ולנתח בזהירות את הטעם.
- אם טעמו "כבוי" או שנראה קצת חמוץ, לירוק אותו ולזרוק את השאר.
מבחן הריח יכול לעבוד גם עבור עוף מבושל, כמו גם עבור עוף גולמי, אך לעיתים קשה יותר להבחין בריח של עוף רע אם תבלינים ותבלינים אחרים מסווים את הריח.
שיטה 4 מתוך 4: סקירת אחסון עוף
- 1בדוק את התאריך "למכור לפי". זה לא תמיד מהווה אינדיקציה טובה לשאלה האם עוף גולמי עדיין טוב או לא מכיוון שהתאריך "למכור לפי" מכתיב רק באיזו נקודה כבר לא ניתן למכור עוף לצרכנים. במקום להסתמך על התאריך "למכור לפי", עדיף להשתמש בו כאמצעי לאישור אם העוף שאתה חושד שהתקלקל או לא עבר באמת.
- אם אתם רוכשים עוף טרי ומקרר מחנות ומקפיאים אותו, הוא יכול להימשך עד תשעה חודשים אחרי תאריך זה, כל עוד הוא היה טרי ברכישה.
- 2בדקו עד כמה אחסן העוף ביסודיות. עוף מבושל הולך רע יותר מהר אם הוא נחשף לאוויר, ועוף מאוחסן כראוי סביר יותר להיות רע.
- יש לאחסן את העוף בכלי רדוד ואטום או בשקיות הקפאה כבדות.
- זה יכול להיות גם עטוף היטב בנייר אלומיניום או בניילון פלסטיק.
- דוגמא: על מנת להישאר בטוחים לאכילה, יש לחתוך את העוף השלם למנות קטנות יותר ולהוציא את כל המלית לפני הקירור או ההקפאה.
- 3בררו היכן וכמה זמן נשמר העוף. זה תלוי גם תלוי איך אחסנת את העוף. לאחר פרקי זמן אלה, יש סיכוי גבוה יותר שהעוף היה רע.
- במקרר, יש להשתמש בעוף גולמי ביום או יומיים, בעוד שעוף מבושל נשאר טוב כשלושה עד ארבעה ימים.
- במקפיא, עוף מבושל יכול להישאר טוב ובטוח לאכילה עד ארבעה חודשים ואילו עוף גולמי יכול להיות טוב עד שנה.
- אם יש שאלה כלשהי אם העוף שלך "מספיק אפור" או "מספיק רטוב", הוא צריך לזרוק אותו.
- אם הוא הוקפא, הופשר ואז הוקפא שוב, זרוק אותו. אוכל קפוא יכול להיות מוקד חיידקים.
- אם העוף שלך הפשיר על השיש, זרק אותו.
קרא גם: איך מכינים לחמניות נובי?
שאלות ותשובות
- מה הפירוש אם עוף גולמי מריח כמו ביצים?ריח הביצית הוא גופרית, שיכולה להשתחרר על ידי סוגים מסוימים של חיידקים. אם העוף שלכם מריח מביצה והוא יצא מאריזת פלסטיק עטופה או רגילה, כנראה שעדיף לא לאכול אותה. מצד שני, לפעמים ריח ביצה יכול להיות תוצאה של תהליך אריזת הקריובק. אם העוף שלך היה ארוז בקריובק, תן לו לשבת כמה דקות כדי לראות אם הריח מתפוגג. אם כן, סביר להניח שאוכל לאכול אם תבשל אותו ביסודיות.
- אם מקלות תוף עוף מתחילים להריח, אך הצבע טוב לאחר שהוקפא והפשרה במשך ארבעה או חמישה ימים במקרר, האם הם בטוחים לבישול?לא.
- מה אני יכול לעשות אם זכיתי בעוף בהגרלה בשרית וזה רע?לזרוק אותו.
- איך תוכלו לדעת אם עוף טחון השתבש?העוף עלול להריח חמוץ או להיות רזה למגע. יתכן שתבחין בכך שיש לו צבע עמום או אפרפר.
- בישלתי ארבעה שדיים מאותה חבילה. כולם נראו אותו דבר לפני הבישול. אחד מהארבעה נצץ והיה לו דביקות פנימית של הבשר כשנחתך לתוכו. רק כשהכנסתי לפה הבנתי שזה טעים קצת. לא חליתי. מה זה היה?זה היה עוף רע. דבר טוב ששמת לב ולא אכלת הרבה ממנו, או סביר להניח שהיית חולה למדי.
- מה קורה אם אתם אוכלים עוף מושחתאתה מסתכן בסיכון גבוה מאוד להידבק בהרעלת מזון, וזו חוויה אומללה.
- צבע העוף שלי טוב, אבל הוא מריח חמצמץ קלות. זה בסדר?עוף לא צריך להיות ריח חמוץ. זה מצביע על כך שהעוף התקלקל.
- השארתי עוף גולמי ארוז על השיש שעה ו 45 דקות. החבילה אטומה, והיא עדיין מרגישה קרה. זה בסדר?כן. זה אמור להיות בסדר.
- האם זה בסדר לאכול עוף מריח רע, אך לא עבר תאריך התפוגה שלו?תאריך התפוגה הוא הנחיה טובה, אך אין זה ערובה לכך שהעוף טוב לאכילה. אם הריח של העוף שלך מקולקל, עדיף לא לאכול אותו, גם אם הוא לא הגיע לתאריך התפוגה על האריזה.
- האם אוכל לבשל עוף יום לאחר תאריך המכירה?כן, אתה עדיין יכול להשתמש בו. תאריך המכירה קיים רק למוכר. במקרה של ספק, עקוב אחר השלבים במאמר.
תגובות (21)
- קריאת המאמר שלך על עוף קפוא עזרה לי להחליט לזרוק אותו, כי אני לא רוצה לחלות ממנו באלימות. בעדי עדיף לזרוק את זה ולא לקחת שום סיכוי.
- זה נתן טיפים על עוף שהלך רע.
- כן, זה עזר מאוד אם אתה יכול להשאיר עוף במקרר יותר משלושה ימים, ומה לחפש אם העוף רע. תודה רבה.
- כמעט כל מה שהייתי צריך לדעת, תודה.
- דודי מדבר על כך שאבשל עבור המשפחה. אנחנו אוהבים הרבה דברים עם עוף בתוכו, אז אני צריך לדעת איך לבדוק.
- הזמן שלוקח להשתבש לאחר ההפשרה עזר.
- הסבר פשוט עם מילות מפתח מבריקות שעזרו לי להבין ולזכור את הצעדים החשובים.
- תודה שהסברת מה לחפש בריח ובצבע. אני חושב שאתחיל לקנות את הבשר שלי מחנות אחרת, מכיוון שזו הפעם השנייה ברציפות שקניתי עוף שהיה צריך להיות טרי, אך בעל צבע, ריח ו / או טעם.
- הסבר על השינויים בצבע ובריח כדי לבדוק שהוא בטוח לאכילה.
- פשוט פתחתי חבילה של כרעי עוף כדי להכין אותם לבישול. רזה מאוד למגע! בדקתי בגוגל, והנה אנחנו כאן, החשדות שלי היו נכונים. תאריך היעד עבר! תודה על האתר המפורש, זה בהחלט עזר.
- ריח של עוף עזר. קניתי עוף שלם טרי וכשפתחתי את עטיפת הפרדו, היה לו ריח של ביצים רקובות / אמוניה.
- הפכה את ההחלטה שלי לקלה ומושכלת להתייחסות עתידית.
- מאוד אינפורמטיבי, תודה.
- אני חושב שלעתים קרובות אני זורק בשר כשאולי יכולתי לאכול אותו. כבר עברתי הרעלת מזון, אז לא אוהב לקחת סיכונים. הצילומים יחד עם הטקסט מועילים במיוחד!
- הוראות ברורות ותמציתיות, עזרה רבה.
- למד על צביעה אפורה של עוף גולמי רע וריח הגופרית.
- זיהוי ספציפי של ריח הגופרית היה שימושי. בעבר הייתי מודע רק לריח דגי יותר של עוף רע וחשבתי שריח הגופרית מוזר - מוזר מספיק כדי להיכנס לאינטרנט ולבדוק.
- זה אישר מחדש את תחושותיי לגבי תחושת העוף. הוא רטוב ובעל ריח ירוד.
- יכולתי לדעת שהריח לא ממש תקין, אז אחרי שקראתי את המאמר שלך, החלטתי לזרוק אותו.
- הכל היה מועיל! תודה.
- מה לחפש בבדיקת עוף גולמי שהיה בקירור במשך שבוע.
