איך לבשל בייקון בתנור?

לבישול בייקון בתנור, חמם תחילה את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס).

בישול בייקון במיקרוגל ועל בישולו עלול להיות הדרכים המהירות כדי לקבל ארוחת בוקר על השולחן, אבל כדי להשיג את האיזון המושלם בין מרקמים פריכים לעיס בטעם הבייקון העמוק, לנסות לאפות אותו בתנור. מאמר זה נותן שיטה בסיסית לבישול בייקון בתנור וכן שתי וריאציות טעימות: בייקון מסוכר ושעועית ירוקה עטופה בייקון.

רכיבים

בייקון בסיסי בתנור

0 ק"ג בייקון

בייקון מסוכרים

0 ק"ג בייקון
0,5 כפית פלפל שחור גרוס
0,5 כוס סוכר חום

שעועית ירוקה עטופה בייקון

0,75 קילו שעועית ירוקה טרייה
5 רצועות בייקון
3 כפות חמאה מומסת
1 כפית פלפל שחור גרוס
0,25 כפית אבקת שום
0,25 כוס סוכר חום
רוטב סויה

שיטה 1 מתוך 3: בייקון בסיסי בתנור

1

התחל בתנור קר.
2
מניחים פרוסות בייקון על תבנית.
- מותחים את הבייקון כך שהוא לא מקופל או חופף לחתיכות בייקון אחרות. זה יבטיח שהבייקון יתבשל בצורה אחידה.
- אם תרצה, תוכל לרפד את תחתית תבנית הצירייה שלך בנייר אלומיניום כדי להקל על ניקוי טפטופי הבייקון.
3
מכניסים את תבנית הצירייה לתנור ומכוונים את הטמפרטורה ל -205 400.
- אתה יכול להגדיר את הטמפרטורה עד 191°C או עד 218°C. בישול בטמפרטורה של 191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס) גורם למרקם נימוח ונמס בפה, ואילו בישול בטמפרטורה של 218 מעלות צלזיוס (218 מעלות צלזיוס) יביא לנגיסה פריכה ובשרית יותר. בטמפרטורה של 204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס), הבייקון יהיה לעוס ופריך למדי.
4
אופים את הבייקון 12-15 דקות בצד הראשון.
- אם מבשלים את הבייקון בטמפרטורה של 218 מעלות צלזיוס (218 מעלות צלזיוס), עדיף לאפות אותו רק 10 דקות בצד הראשון.
5
מוציאים את הבייקון מהתנור. הופכים אותו וממשיכים לאפות 8-10 דקות.
- אם מבשלים את הבייקון בטמפרטורה של 218 מעלות צלזיוס (218 מעלות צלזיוס), שקול לבדוק אותו לאחר 5 דקות בצד השני.
6
המשך באפייה עד שהבייקון פריך כרצונך. מוציאים את הבייקון מהתנור.
- בהתאם לטמפרטורת התנור ולהעדפות המרקם שלך, זה יכול להימשך בין 15 ל -35 דקות בסך הכל.
7

גמור.

מבשלים את הבייקון במשך 12-15 דקות ואז מוציאים את התבנית מהתנור ומשתמשים במלקחיים כדי להפוך את הבייקון.

שיטה 2 מתוך 3: בייקון מסוכר

1

חממו את התנור ל 325 ℉ (160 ℉).
2

בקערה קטנה שלבו את הפלפל והסוכר עם מטרפה. מניחים את הבייקון בקערה וזורקים עם שתי מזלגות עד שהוא מצופה בתערובת.
3

הניחו את פרוסות הבייקון על נייר אפייה מכוסה בנייר אלומיניום. מפזרים שאריות סוכר מעל החלק העליון של הבייקון.
4
מכסים את הבייקון בשכבה נוספת של נייר אלומיניום. קח תבנית אפייה שנייה והניח אותה על גבי הבייקון. זה ישטיח את הבייקון בזמן שהוא מתבשל.
- אם אין לך נייר אפייה שני שמתאים בצורה הדוקה לראשונה, השתמש בתבנית אחרת או שתיים.
- אם אין לך נייר אלומיניום, נייר קלף יעבוד גם כן.
5
מכניסים את נייר האפייה לתנור ומניחים לבייקון להתבשל במשך 15 דקות. בדוק את התקדמות הבייקון על ידי הרמת נייר האלומיניום או נייר הקלף.
- אם הבייקון חום ופריך, הוציאו אותו מהתנור.
- אם הבייקון עדיין חיוור ולא פריך, תנו לו להמשיך לבשל באותה הטמפרטורה.
6

מוציאים את הבייקון מהתנור כשהוא חום ופריך.

המשך לאגד שעועית, עטוף אותם בבייקון, ואבטח את הבייקון בקיסמים עד שנעשה שימוש בכל השעועית והבייקון.

שיטה 3 מתוך 3: שעועית ירוקה עטופה בייקון

1

מחממים את התנור ל -205 400.
2

שטפו את השעועית הירוקה וחתכו את העצות שלהם. קפצו את כל הכתמים החומים או החבולים.
3

מניחים את השעועית בסיר גדול וממלאים אותה במים. הביאו אותו לרתיחה ובשלו את השעועית עד שהם ירוקים בהירים ועדיין פריכים, בערך 8 דקות.
4
בינתיים הניחו את הבייקון על צלחת חסינת מיקרוגל. מבשלים את הבייקון במיקרוגל כדקה, או עד שהוא מבושל חלקית אך לא חום ופריך. חותכים כל חתיכת בייקון לשניים בעזרת סכין או מספריים למטבח. הניחו את החלקים בצד על צלחת.
- אם אין לכם מיקרוגל, ניתן להשלים שלב זה גם במחבת על הכיריים או בתנור.
5

מוציאים את השעועית הירוקה מהתנור ומרוקנים אותם. השתמש במגבת נייר כדי לייבש אותם.
6

לתפוס צרור שעועית ירוקה ולעטוף חתיכת בייקון מסביב. אבטח את הבייקון במקום בעזרת קיסם והניח אותו על צלחת. המשך לאגד שעועית, עטוף אותם בבייקון, ואבטח את הבייקון בקיסמים עד שנעשה שימוש בכל השעועית והבייקון.
7

מערבבים את החמאה, רוטב הסויה, אבקת השום, הפלפל והסוכר החום בקערה קטנה. השתמש במטרפה לשילוב החומרים היטב. עובדים בזה אחר זה וטבלו את צרורות השעועית הירוקה ברוטב. הקפידו על ציפוים מכל הצדדים. הניחו את צרורות השעועית הירוקה המצופה על תבנית עם נייר אפייה או תבנית אפייה.
8

מכניסים את התבנית או את התבנית לתנור. מבשלים במשך 15 דקות, או עד שה בייקון שחום ופריך. מוציאים מהתנור ומגישים.

טיפים

מעל את הבייקון תערובות תבלינים ועשבי תיבול למגוון טעמים.

קרא גם: איך מכינים עוגה בספל?