איך מכינים חומוס שום?

הדרכה זו תעביר אתכם בשלבים הדרושים ליצירת מנת חומוס שום צמחוני.

רכיבים

1

מסננים ושוטפים את החומוס ומניחים בצד.
2

קולפים את השום וקוצצים אותו מעט לפני שמכניסים אותו למעבד המזון. להכנת חומוס שום קלוי, עוטפים את השום (עם קליפות) בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 218 מעלות צלזיוס ונותנים לו לצלות כ- 25 דקות. פרום ותן לו להתקרר. קלף את העור והשתמש בו. לחלופין תוכלו גם לצלות את השום על ידי עטיפתו בנייר כסף ולצלותו על מנגל או כיריים.
3

קוצצים חלק מהגבעולים מהפטרוזיליה לפני שמניחים אותה במעבד המזון (לא חובה).
4

מוסיפים מיץ לימון ומערבבים.
5

מוסיפים כ- 0,5 מגרגירי החומוס, 2-3 כף (29,6-44,4 מ"ל). טחינה ו -2 כפות (29,6 מ"ל). שמן.
6

תערובת.
7

מוסיפים חומוס שנותר ומערבבים שוב, עם עוד שמן אם צריך. התערובת צריכה להיות שמנת, אך עבה למדי.
8

מתבלים לפי הטעם בתבלינים לפי בחירה, יחד עם מלח ופלפל אם רוצים.
9

גמור.

השתמש בכמויות גדולות של: כמון, בזיליקום, אבקת בצל ואבקת שום, יחד עם כמויות קטנות של: כוסברה, פפריקה ואורגנו, וחתיכות זעירות של: פלפל קאיין ותימין. וודאו שתבלינים מעורבבים היטב בתערובת.
כדי לעשות חומוס ושום קלוי, לעטוף השום (פילינג שלה) בנייר כסף וצולים בתנור שחומם מראש ב ב 218 מעלות צלזיוס למשך כ 25 דקות. פרום את העטיפה ותן לו להתקרר. מקלפים את העור ומוסיפים לתערובת. לחלופין, תוכלו לצלות את השום המכוסה בנייר כסף על גריל מנגל.
לאחר ששלטת בחומוס רגיל, התנסה בטעמים נוספים כדי להחיות את הדברים!
היזהר מכמות הטחינה שנוספה. לטחינה יש טעם מאוד מובהק וחזק לפעמים. (ההבדל הוא אם זה היה "פגז על" או "פגז כבוי" לפני שהוא מעורבב חלק.)
השתמש במי החומוס (שעועית גרבנזו) כדי לדלל את התערובת במקום מים רגילים. זה מוסיף טעם נוסף, עם זאת, כולל תוספת מלח, אז היזהר.

השתמש בכף עץ כדי לגרד את שולי הבלנדר כדי לוודא שכל החומוס משתלב
יש אנשים שיש להם אלרגיות למרכיב אחד או יותר המפורטים במתכון זה.
כמו בכל בישול, מתבלים כראות עיניכם. הטעמים האישיים משתנים. תמיד אפשר להוסיף עוד תבלינים, לעולם לא ניתן להוסיף פחות.

קרא גם: איך מכינים לחם לחמניות קינמון?