איך מחלצים מיץ מבצל?
להפקת מיץ מבצל, מקלפים את הבצל ושוטפים אותו מתחת למי ברז פושרים. לאחר מכן, הניחו פומפיית קופסאות בקערה או בתבנית רדודה, והחזיקו את הידית העליונה של הפומפיה ביד אחת. תפוס את הקצה העגול של הבצל ושפשף את כל הבצל בצד הדק של הפומפייה בתנועה כלפי מטה. לאחר שגרדתם את כל הבצל, הניחו מסננת או מסננת רשת על גבי קערת ערבוב בינונית, ולחצו את עיסת הבצל דרך המסננת כדי לדחוף את המיץ. המשך לקרוא לקבלת טיפים לשימוש בבלנדר או מסחטת מיץ לקבלת מיץ מבצל!
שטפו היטב את הפומפיה, הבלנדר או המסחטה לאחר השימוש בה למיצוי מיץ בצל.
יש בצל יחסית תכולת מים גבוהה, כך שאתה בדרך כלל יכול לחלץ הרבה מיץ מ ובצל אחד. מיץ בצל אינו מכיל כמויות גבוהות במיוחד של חומרים מזינים רבים, אך פולקלור ברחבי תרבויות רבות מחזיק את המיץ כתרופה נגד יתר לחץ דם, זרימת דם לקויה, דלקות בדרכי השתן והצטננות. אתה יכול לחלץ את המיץ מבצל בעזרת פומפיה, בלנדר או מסחטת מיץ.
שיטה 1 מתוך 4: הכנת הבצל
- 1מקלפים את העור. השתמש בסכין משוננת חדה כדי לחתוך פרוסה קטנה, שאינה גדולה מ -1,30 ס"מ (1,27 ס"מ), מקצה השורש של הבצל. פורסים את הבצל עד שמגיעים לעור בצד השני, אך לא חותכים את העור. תפוס את הקצה החתוך חלקית ומשוך אותו כלפי מטה, לאורך אורכו של הבצל, כדי למשוך חלק מהעור. תפוס את העור שנותר עם האגודל ושתי האצבעות הראשונות ומשוך אותו לאחור כדי להסיר אותו.
- 2חתוך את הקצה השני. השתמש באותה סכין כדי להסיר פרוסה נוספת, כ -1,30 ס"מ (1,27 ס"מ), מקצהו השני של הבצל. פעולה זו תקל על חיתוך או קיצוץ של הבצל, לכן שלב זה חשוב במיוחד אם מחלצים מיץ באמצעות בלנדר או מסחטה.
- אם מחלצים מיץ באמצעות פומפיה, תוכלו לדלג על שלב זה. שמירת הקצה הנגדי שלם עשויה להקל על גרירת הבצל.
- 3שוטפים את הבצל. הפעל את הבצל המקולף מתחת לברז פושר בכדי להסיר כתמים קטנים של עור או לכלוך. ייבש אותו במגבת נייר נקייה.
אתה יכול לחלץ את המיץ מבצל בעזרת פומפיה, בלנדר או מסחטת מיץ.
שיטה 2 מתוך 4: שימוש בפומפיה
- 1מניחים פומפיית קופסאות בתוך קערה רדודה או מחבת. אתה צריך מיכל עם דפנות, אך הפה חייב להיות רחב מספיק כדי שתוכל להכניס לפומפייה של קופסה, המכונה גם פומפיית גבינות או פומפייה עם תחתית שטוחה, ולפחות אחת מהידיים שלך בפנים מכיוון שתצטרך לגרד את הבצל בתוכה..
- 2החזק את הידית העליונה של הפומפיה ביד אחת. לחץ כלפי מטה על הפומפיה בלחץ אחיד בכדי לשמור על יציבותה, ומנע ממנה להחליק בזמן שאתה מנסה לגרד את הבצל.
- 3משפשפים את כל הבצל על הצד הדק של הפומפיה. תפוס את קצה הבצל המעוגל, אם נותר שלם, בידך החופשית. לחץ על הקצה השטוח שהוצמד פעם לשורש לראש הצד הדק של הפומפיה. הזז את הבצל בתנועה כלפי מטה מעל החורים כדי לגרד אותו. המשך ללחוץ את הבצל על הפומפיה, העבר אותו מעלה ומטה מעל החורים, עד שגרדת את כל הבצל.
- 4הניחו מסננת על גבי קערה בינונית עד גדולה. קערה זו צריכה להיות בעלת צדדים גבוהים יותר אך חייבת להיות בעלת פה רחב מספיק כדי להכיל את כל קוטר המסננת. אם אפשר, הניחו את המסננת מעל שפת הקערה. אם המסננת קטנה מדי, לעומת זאת, החזיקו אותה ביד.
- 5לחץ את עיסת הבצל דרך המסננת. מניחים את העיסה המגורדת מהמיכל השני למסננת רשת דקה. השתמש בכף או מרית גומי כדי לדחוף את העיסה לתוך המסננת, והפריד את רוב המיץ תוך שמור את רוב העיסה המוצקה מהקערה השנייה. המשך ללחוץ עד שרוב המיץ הופרד, אך אל תלחץ כל כך הרבה שתתחיל לדחוף את העיסה דרך המסננת.
- 6שים את העיסה שנותרה בתוך ריבוע של גבינה. הניחו את העיסה במרכז בד הגבינה והביאו את כל פינות הבד יחד, וכרכו ביעילות את העיסה פנימה. לחץ על העיסה למטה כדי לסחוט עוד מיץ לקערה השנייה. המשך ללחוץ וללחוץ עד שלא ייזל עוד מיץ.
להוצאת מיץ מבצל, מקלפים את הבצל ושוטפים אותו מתחת למי ברז פושרים.
שיטה 3 מתוך 4: שימוש בבלנדר
- 1קוצצים את הבצל. השתמש בסכין משוננת חדה לקצוץ מחוספס של הבצל לחתיכות בינוניות. אתה לא צריך בשר טחון או קוצצים דק את הבצל, אבל קטן לחתיכות בינוניות לעבוד טוב בבלנדר מ חתיכות גדולות לעשות.
- 2מכניסים את חלקי הבצל לבלנדר ומערבבים. השתמש במהירות בינונית עד גבוהה ומערבב את הבצל הקצוץ למשך כדקה, והופך את הבצל למחית סמיכה.
- 3חזור על מיזוג במידת הצורך. מיזוג הבצל למשך דקה אחת אמור להספיק לפירה של הבצל, אבל כל בלנדר עובד קצת אחרת. אם עדיין יש לך חלקי בצל בולטים בבלנדר שלך, עצור את הבלנדר, פתח את המכסה ודחף את החלקים כלפי מטה לכיוון הלהבים בעזרת מרית גומי. החלף את המכסה והמשיך להתמזג במרווחים של 30 שניות במהירות גבוהה עד לערבוב מלא.
- 4מקם מסננת מעל הפה של קערה. המסננת צריכה להיות קטנה מספיק בכדי להשתלב בתוך הקערה, אך אם אפשר, גדולה דיה כדי לנוח על שפת הקערה. אחרת, החזיקו את המסננת על פי הקערה ביד אחת.
- 5הניחו חתיכת בד גבינה בתוך המסננת. רזול מטלית הגבינה יקל על סינון המיץ תוך לכידת העיסה המוצקה.
- 6לחץ את הבצל המעורבב דרך בד הגבינה והמסננת. מעבירים את הבצל מהבלנדר למרכז בד הגבינה. השתמש בכפית או במרית גומי כדי לדחוף את עיסת הבצל למקלת הגבינה ולמסננת ולקערה. המשך ללחוץ על העיסה עד שלא תראה עוד מיץ נוזל החוצה מתחתית המסננת.
בצל הוא בעל תכולת מים גבוהה יחסית, כך שבדרך כלל ניתן להוציא מיץ רב מבצל יחיד.
שיטה 4 מתוך 4: שימוש במסחטת מיץ
- 1חותכים את הבצל לרבעים. בצל שלם יהיה גדול מכדי שניתן יהיה לעבוד עם מסחטות מיץ רבות, אך נתחים קטנים או בצל קצוץ יהיו קטנים מכדי שתוכלו לעבור אותו. השתמש בסכין משוננת חדה כדי לחתוך את הבצל לרבעים, לאורך, לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- 2בחר את סוג המסחטה הנכון. השתמש במסחטה צנטריפוגלית חשמלית עם מצנח וזרבובית. מסחטה מסחטת ידיים, או מסחטת מיץ שדורשת מכם ללחוץ את הפרי או הירק כנגד בליטה כדי לחלץ את המיץ, עובדת רק עם פירות רכים כמו לימונים, תפוזים ולימונים. כדי להפיק מיץ מירקות קשים כמו בצל, אתה זקוק למסחטה עם זרבובית שתוכל להזין בה חתיכות מהירק.
- 3הניחו קערה מתחת לזרבובית המסחטה. חלק מהמסחטות מסחטות מגיעות עם מיכל לאיסוף זכוכית, אך עבור מסננים רבים תצטרכו להניח קערה או כוס שתייה מתחת לזרבובית החלוקה לפני שתתחילו מכיוון שהמיץ יישפך תוך כדי העבודה.
- 4לחץ על כל רבע דרך המסחטה. המתן עד שכל רבע יסיים להיות מיץ לפני שתכניס את הרבע הבא למטה. על המיץ לסנן באופן אוטומטי דרך הזרבובית, בעוד העיסה תיאסף לתא נפרד. אין צורך במאמץ נוסף.
- שטפו היטב את הפומפיה, הבלנדר או המסחטה לאחר השימוש בה למיצוי מיץ בצל. לבצל יש ריח חזק ועמיד לאורך זמן, ואתם צריכים להשרות את הכלי במים סבונים חמים למשך מספר דקות ולשפשף אותו על מנת להסיר עוד יותר את הריח כדי שלא יזיק לאוכלים אחרים.
- היזהר לא לקבל מיץ בצל בעיניים.
- היזהר בעת שימוש בסכין מכיוון שהוא יכול לחתוך אותך.
- סכין משוננת חדה
- פומפיית תיבה
- מחבת רדודה
- קערה בינונית עד גדולה
- מסננת
- בד גבינה
- ממחה
- כף או מרית גומי
- מסחטת מיץ צנטריפוגלית חשמלית
קרא גם: איך מכינים לחם בלי שמרים?
שאלות ותשובות
- האם לא עדיף היה להרתיח בצל קצוץ ולהשתמש במים האלה?לא. מי בצל אינם זהים למיץ בצל. זה אולי נראה אותו דבר, אבל יש לו טעם שונה מאוד.
- איך אוכל להכין להדביק אם אין לי פומפיה, מערבל או מסחטה?זה ייקח יותר זמן, אבל אתה יכול להשתמש במזלג כדי להביא בצל לצורת הדבק. ואז מסננים אותו כפי שמוצג במאמר.
- מדוע אי אפשר להרתיח את הבצל במים?כי זה ההבדל בין אוכל מבושל לאוכל נא. אם תבשל את הבצל תהרוג את כל האנזימים ותשנה את הטעם.
- האם אוכל להוסיף מעט מים בבלנדר?כן, אבל רק הוסיפו מעט, או שהתערובת שלכם תהיה מימית מדי ותדללו את טעם הבצל.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל להשתמש בזה מסיבות רפואיות?
- כמה זמן אוכל לשמור מיץ מופק מבצל?
- האם אוכל פשוט לשתות את הדבק במקום לסנן אותו?
תגובות (9)
- החלק המועיל ביותר היה כיצד להפיק את שמן הבצל.
- תודה על צעד הפומפייה.
- לא ידעתי שמישהו עם צינון יכול לקבל בצל כדי לנקות אותו. זה הסתדר לתינוק שלי.
- שיטות מיצוי מיץ הבצל מוסברות היטב וכל השאלות שלי בנושא זה נענו.
- כל תהליך הגרידה תואר בבירור.
- לאמי יש אי ספיקת לב. כדי לנקות את הגודש היא לוקחת מיץ שום ובצל. מאמר זה לימד אותי כיצד להכין את המיץ.
- המועיל ביותר היה הטיפ, וחשוב מכל התהליך כיצד להשיג מיץ בצל טהור.
- זה עוזר לנקות כל ספק וללמוד על תרופות.
- מה שעזר לי יותר מכל הוא לדעת שאת מיץ הבצל ניתן למעשה לסחוט דרך מטלית דקה.
