איך מכינים כופתאות ג'מייקניות?

להכנת כופתאות ג'מייקניות מבושלות, התחילו בהקצפת קמח, מלח ומים קרים בקערה להכנת הבצק. לאחר מכן, יש ללוש את הבצק עד שהוא חלק, ולחלק ולעצב אותו ל -6 קציצות פחוסות. לאחר מכן, הביאו לרתיחה מעט מים מומלחים על אש גבוהה והרתיחו את הקציצות במשך 15-20 דקות או עד שהן צפות לראש המים. לבסוף, הסירו את הכופתאות המבושלות והגישו אותן עם מרק, תבשיל או קארי. כדי ללמוד להכין כופתאות ג'מייקניות מטוגנות, המשיכו לקרוא!

Justine Reid
Justine Reid
• 7 דקות קריאה
להכנת כופתאות ג'מייקניות מבושלות
להכנת כופתאות ג'מייקניות מבושלות, התחילו בהקצפת קמח, מלח ומים קרים בקערה להכנת הבצק.

מעטים הדברים שמשלימים ארוחה ג'מייקנית אותנטית כמו כופתאות. לכופתאות פריכות נהדרות כחטיף או עם דג מטוגן, ערבבו יחד קמח, אבקת אפייה וחמאה ליצירת קציצות. ואז מטגנים אותם בשמן חם עד שהם פריכים ומשחימים. אם תרצה לעגל ארוחה של מרק או קארי, הכין בצק רגיל של קמח, מלח ומים. מרתיחים דיסקי כופתאות עד שהם תפוחים ונהנים!

רכיבים

כופתאות ג'מייקניות מטוגנות

  • 2 כוסות (240 גרם) קמח לכל מטרה
  • כפית אחת (5,5 גרם) מלח
  • כף אחת (12 גרם) אבקת אפייה
  • 3 כפות (42 גרם) חמאה או מרגרינה לא מלוחה, קרה
  • 3 ⁄ 4 כוס (180 מ"ל) מים קרים
  • 1/2 כוס (120 מ"ל) של שמן צמחי או קנולה
שיטה 1 מתוך 2: כופתאות ג'מייקניות מטוגנות
שיטה 1 מתוך 2: כופתאות ג'מייקניות מטוגנות.

מכין 8 כופתאות

כופתאות ג'מייקניות מבושלות

  • 2 כוסות (240 גרם) קמח לכל מטרה
  • 2 כפיות מלח (11 גרם), מחולקות
  • 1/3 כוס (79 מ"ל) של מים קרים
אם אתה מעדיף להשאיר את הכופתאות עגולות כמו כדור
אם אתה מעדיף להשאיר את הכופתאות עגולות כמו כדור, תצטרך לחמם שמן נוסף במחבת.

מכין 6 כופתאות

שיטה 1 מתוך 2: כופתאות ג'מייקניות מטוגנות

  1. 1
    הקציפו את הקמח, המלח ואבקת האפייה. מכניסים 2 כוסות (240 גרם) קמח לכל מטרה לקערת ערבוב יחד עם כפית אחת (5,5 גרם) מלח, וכף אחת (12 גרם) אבקת אפייה. הקציפו את החומרים היבשים במשך כ- 30 שניות.

    טיפ: אם ברצונכם לכלול קמח תירס למעט קראנץ ', הפחיתו את הקמח ל -1,25 (155 גרם) והוסיפו 0,75 כוס (90 גרם) קמח תירס.

  2. 2
    חותכים פנימה את החמאה או המרגרינה. חותכים 3 כפות (42 גרם) חמאה או מרגרינה לא מלוחה קרה ל -3 חתיכות ומוסיפים אותה לחומרים היבשים. השתמש באצבעותיך, בבלנדר מאפה או במעבד מזון כדי למזג את השומן לתערובת היבשה עד שהוא מרגיש כמו פירורי לחם גסים.
  3. 3
    מערבבים מים קרים ליצירת בצק מדובלל. צאו 3/4 כוס (180 מ"ל) של מים קרים ויוצקים מחצית ממנו לתוך קערה. השתמש בכף עץ או בידיים כדי לערבב את המים לחומרים היבשים. המשך לערבב פנימה כף אחת (15 מ"ל) מים בכל פעם עד שהבצק נמשך מצד הקערה ותוכל ליצור כדור.
    • ייתכן שלא תזדקק לכל המים אם הבצק מתאחד במהירות.
    • לקבלת טעם עשיר יותר, השתמשו בחלב קר, כמו חלב דל שומן או חלב מלא, במקום במים הקרים.
  4. 4
    עוטפים את הבצק ומכניסים למקרר לרבע שעה. השאירו את הבצק בקערה וכסו אותו בניילון. הכניסו את הבצק למקרר והניחו לו להצטנן בזמן שאתם מחממים את שמן הבישול.
    • מנוחת הבצק תרפה את הגלוטן כך שהכופתאות לא קשוחות.
  5. 5
    מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. יוצקים 1 ⁄ 2 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי או קנולה למחבת או למחבת ומניחים על הכיריים. הפוך את המבער לבינוני וחמם את השמן עד שהוא מנצנץ.
  6. 6
    יוצרים את הבצק ל -8 כדורים קטנים. מוציאים את קערת הבצק מהמקרר ומשכים או חותכים את הבצק ל 8 חתיכות בגודל אחיד. מרדדים כל חלק בין כפות הידיים או על משטח העבודה שלכם כדי ליצור כדור בצק חלק.
  7. 7
    משטחים כל כדור בצק ודוקרים אותו במזלג. לחץ כלפי מטה על כל כדור עד שהם משטחים לעובי של כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ). ואז תוחבים את הכופתאות משני הצדדים בעזרת קצות מזלג.
    • אם אתה מעדיף להשאיר את הכופתאות עגולות כמו כדור, תצטרך לחמם שמן נוסף במחבת. יוצקים מספיק שמן כדי שיגיע באמצע דפנות הכופתאות העגולות ומחמם את השמן עד שהוא מנצנץ.
  8. 8
    מטגנים את הכופתאות 6 עד 10 דקות. מנמיכים לאט מחצית הכופתאות לשמן החם ומטגנים אותן עד שהן שחומות ופריכות. יהיה עליכם להשתמש במלקחיים או בכף מחוררת בכדי להפוך את הכופתאות באמצע זמן הבישול כך שהם מטגנים בצורה אחידה.
    • הכופתאות יתנפחו מעט והן צריכות להישמע חלולות אם תקישו עליהן.
    • תנו לשמן להתחמם לפני שאתם מטגנים את מנת הכופתאות שנותרה.
  9. 9
    מוציאים את הכופתאות ומגישים אותם. הניחו מגבות נייר על צלחת והשתמשו בכף מחוררת או במלקחיים כדי להעביר את הכופתאות המטוגנות לצלחת. תנו לשומן העודף לנקז והגישו את הכופתאות כשהן חמות.
    • אם תרצו, פזרו את הכופתאות במעט מלח או סוכר.
    • מכיוון שהכופתאות המטוגנות יהפכו לרטובות, הימנעו מאחסון שאריות.
יוצקים מספיק שמן כדי שיגיע באמצע דפנות הכופתאות העגולות ומחמם את השמן עד שהוא מנצנץ
יוצקים מספיק שמן כדי שיגיע באמצע דפנות הכופתאות העגולות ומחמם את השמן עד שהוא מנצנץ.

שיטה 2 מתוך 2: כופתאות ג'מייקניות מבושלות

  1. 1
    הביאו לרתיחה מים מומלחים על אש גבוהה. יוצקים 4 כוסות (950 מ"ל) מים לסיר ומערבבים פנימה כפית אחת (5,5 גרם) מלח. שים את המכסה על הסיר והפוך את המבער לגבוה. מחממים את המים בזמן שאתם מכינים את בצק הכופתאות.
  2. 2
    מקציפים את הקמח והמלח בקערת ערבוב. מכניסים לקערה 2 כוסות (240 גרם) קמח לכל מטרה ואת שארית כפית אחת (5,5 גרם). מקציפים או מערבבים את החומרים היבשים עד לאיחוד המלח.
    • אם ברצונך להכין כופתאות מקמח תירס מבושל, הפחית את הקמח ל- 1,5 כוסות (187 גרם) והוסף 0,5 כוס (75 גרם) קמח תירס.
  3. 3
    מערבבים פנימה את המים הקרים ליצירת בצק מחוספס. לאט לאט מוסיפים 1/3 כוס (79 מ"ל) של מים קרים ומערבבים אותו עד קמח מתחיל להתרחק מן הצדדים של קערה. זה בסדר אם הבצק עדיין נראה פירורי מכיוון שתלוש אותו.
    • ניתן להוסיף כמה כפות מים נוספות אם הבצק לא יתאחד, אך הימנעו מלהוסיף כל כך הרבה מים שהבצק נהיה דביק.
  4. 4
    ללוש את הבצק עד שהוא חלק. הופכים את הבצק למשטח עבודה נקי ומשתמשים בידיים בכדי ללוש אותו למשך 1 עד 2 דקות. הבצק אמור להיות יציב ויימתח מעט אם תפרק חלק ממנו.
    • אם הבצק דביק מדי לעבודה, בוזקים מעט קמח נוסף על משטח העבודה.
  5. 5
    יוצרים את הבצק ל -6 קציצות. קורעים או חותכים את הבצק ל -6 חלקים בגודל אחיד. ואז גלגל כל חלק לכדור ולחץ כלפי מטה ליצירת דיסק בגודל 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ). לחץ על האגודל במרכז כדי לבצע כניסה.
    • הכניסה תעזור למרכז הטבח הכופתאות.
  6. 6
    מרתיחים את הכופתאות במשך 15 עד 20 דקות. ברגע שהמים המלוחים מגיעים לרתיחה, הנמיכו בזהירות את הכופתאות השטוחות לסיר. שמרו על המבער בחום גבוה והרתיחו את הכופתאות עד שהן תפוחות וצפות לראש המים.
    • כדי לקבוע אם הכופתאות סיימו להרתח, הכניסו סכין למרכז הכופתא. זה צריך לצאת נקי ברגע שהכופתא מבושלת.
  7. 7
    מוציאים ומגישים את הכופתאות המבושלות. כבה את המבער והשתמש בכף מחוררת כדי להוציא את הכופתאות מהמים החמים. מגישים את הכופתאות המבושלות עם מרק, תבשיל או קארי.
    • אחסן את שאריות הכופתאות בכלי אטום במקרר עד יומיים. תוכלו לחמם את הכופתאות על אש נמוכה על הכיריים או למיקרוגל. אם אתם מעדיפים, אכלו את השאריות קרות.

טיפים

  • במשך כופתאות מטוגנות מתוק מעט, מוסיפים 3 כפות (36 גרם) של סוכר אל החומרים היבשים.

דברים שתזדקק להם

כופתאות ג'מייקניות מטוגנות

  • מדידת כוסות וכפות
  • כף
  • קערת ערבוב
  • עטיפת פלסטיק
  • מחבת גדולה או מחבת
  • כף מחוררת או מלקחיים
  • מגבות נייר
  • צלחת

כופתאות ג'מייקניות מבושלות

  • מדידת כוסות וכפות
  • כף
  • קערת ערבוב
  • סיר עם מכסה
  • כף מחוררת
קרא גם: איך בוחרים לחם בריא?

קרא גם:

  1. איך מכינים תבשיל וכופתאות איריות?
  2. איך להפשיר בייגל?
  3. איך מכינים כופתאות קמח?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך לבשל ארפאס?Summer Hunt
  2. איך מכינים טוסט שום?Carolanne Bahringer
  3. איך לאפות כיכר לחם פולמן?Leonor Kertzmann Sr.
  4. איך מכינים בייגלה?Amelie Orn
  5. איך מכינים לחם חום באמצעות מכונת לחם?Michelle Hamill V
  6. איך מכינים לחם קופים באמצעות ביסקוויטים מוכנים מראש?Lauriane Leannon
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail