איך לאפות כיכר לחם פולמן?
מניחים את מכסה הכיכר של פולמן על תבנית הלחם.
לחם פולמן נאפה בתבנית כיכר מיוחדת הנקראת מחבת פולמן. התבנית מגיעה עם מכסה המשמש לכיסוי הלחם במהלך האפייה. לאחר שנאפה הלחם מכין כיכר לחם מפושטת ומשובחת לכריכים. מתכון זה מכין כיכר לחם אחת בגודל 23 ס"מ.
- 0,88 כוס עד 1 כוס מים פושרים (השתמש בכמות גדולה יותר של מים בחורף או באקלים יבש)
- 1 כף גדושה דבש
- 1,5 כפיות מלח
- 2 כפות חמאה רכה
- 2,25 כפיות שמרים מיידיים
- 3,25 כוסות קמח לחם
- 0,25 כוס אבקת חלב יבש, אבקת חלב מלא תהפוך לחם רך
- 1מוסיפים את כל המרכיבים לתבנית להכנת לחמים.
- 2בחר מחזור בצק.
- 3מוציאים בצק ומעצבים כיכר של 23 ס"מ.
- 4מניחים בצק בתבנית כיכר פולמן.
- 5מכסים את התבנית בניילון מזון מפלסטיק.
- 6תנו ללחם לתפוח כשעה בערך או עד שבצק הלחם יהיה כ -1,30 ס"מ מראש התבנית.
- 7מחממים תנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס).
- 8הסר את ניילון הניילון.
- 9מניחים את מכסה הכיכר של פולמן על תבנית הלחם.
- 10אופים לחם 25 דקות.
- 11הסר את מכסה מחבת הלחם. היזהר כדי שלא תשרוף את עצמך.
- 12מחזירים את כיכר הלחם לתנור ואופים עוד 5 עד 10 דקות. הלחם צריך להיות חום זהוב.
- 13גמור.
לחם כיכר פולמן מכין כריכים מעולים.
- לחם כיכר פולמן מכין כריכים מעולים.
- השתמש בשמרים SAF לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- דאגו להרחיק את המלח מהשמרים בעת הוספת המרכיבים לתבנית הכיכר.
- אתה יכול לסחוט בובת דבש טובה לתערובת במקום למדוד כף. במילים אחרות, אתה יכול לגלגל את המדידה.
- שאריות לחם מכינות טוסט צרפתי נפלא.
- בעת הוספת המרכיבים לתבנית להכנת הלחם, השתמש בהוראות היצרן.
- ניתן להכין את הבצק גם בעזרת מיקסר. הוסף את כל המרכיבים כפי שמופיעים ברשימה. מערבבים ולשים את הבצק עד שהוא חלק וקפיצי.
- היזהר בעת הסרת מכסה המחבת.
- היזהר בעת הוצאת התבנית מהתנור.
- מיקסר או מכונת לחם
- מחבת לחם פולמן
- מדידת כוסות וכפות
- מדף קירור
- כפפות תנור
קרא גם: איך מכינים כאו או שוקולד?
