איך מכינים ממתקי רוק?
להכנת סוכריות סלעים, הרטיבו תחילה שיפוד עץ וגלגלו אותו בסוכר מגורען. הניחו את השיפוד בצד לייבוש. לאחר מכן, הביאו כוס אחת (240 מ"ל) מים לרתיחה על אש בינונית. מערבבים בהדרגה 2 כוסות סוכר מגורען עד שכל הסוכר מתמוסס, ואז מסירים את התבנית מהאש. הוסף כף אחת (15 מ"ל) של צבע מאכל, כמו גם 0,5 כפית (2,5 מ"ל) של שמן ממתקים, הידוע גם בשם שמן טעם. תנו לתערובת להתקרר במשך 10 דקות ואז שפכו אותה לצנצנת נקייה. כעת, צובטים אטב כביסה על קצה השיפוד המצופה בסוכר, והכניסו את השיפוד לצנצנת כך שכיסת הכביסה מונחת על צמרתה. מכסים את החלק העליון של הצנצנת באופן רופף בניילון, ומניחים אותה בצד למשך 3 עד 5 ימים. לאחר שממתק הסלעים הגיע לגודל הרצוי, הסירו אותו מהצנצנת והניחו אותו בצנצנת חדשה וריקה לייבוש. אם אתה רוצה ללמוד עוד, כמו לחבר את ממתק הסלעים שלך למקל, המשך לקרוא את המאמר!
אם סוכר לא מומס מסתיים בצנצנת או בכוס שבהם מגדלים את סוכריות הסלעים, גבישים יתחברו לסוכר הלא מומס ולא לחוט או למקל שלך.
ממתק רוק גורם לניסוי מדעי טעים שתוכלו לעשות במטבח שלכם. סוכריות רוק יכולות להיווצר על מקל עץ או חוט ותוכלו להוסיף צבעים וטעמים כדי להתאים אישית את הממתקים שלכם בכל דרך שתדמיינו!
- 2 כוסות (473 מ"ל) מים
- 4 כוסות (946 גרם) סוכר לבן מגורען
- צבע מאכל (לא חובה)
- טעם (אופציונלי)
שיטה 1 מתוך 3: הכנת תמיסת הסוכר
- 1מחממים 2 כוסות (473 מ"ל) מים במיקרוגל או בסיר, ומביאים אותם לרתיחה. קבל מבוגר שיעזור לך אם אינך רשאי להשתמש בכיריים - מים רותחים יכולים להיות מסוכנים ביותר אם תשפוך אותם על עצמך.
- אם אין לך גישה לתנור, אתה יכול להשתמש במיקרוגל במקום זאת. שלב את הסוכר והמים בכוס חסינה במיקרוגל וחמם אותם לשתי דקות בגובה. מערבבים את מי הסוכר והמיקרוגל למשך 2 דקות נוספות. מערבבים את התערובת בפעם השלישית והסוכר אמור להתמוסס כמעט לחלוטין במים.
- השתמש במים מטוהרים במידת האפשר. הסוכר יכול להיצמד לזיהומים במי הברז וליצור קרום שימנע התאדות של מים וימנע מהגבישים לצמוח במקום על המיתר שלך.
- הקפד לטפל בסיר או בכוס הבטוחה במיקרוגל עם כריות חמות או כפפות תנור כדי שלא תשרוף את עצמך.
- 2מערבבים את 4 כוסות (946 גרם) סוכר במרווחים של 0,5 כוס (118 גרם). מערבבים בעזרת כף לאחר כל הוספה עד להמסת הסוכר במים. ככל שהמים יהיו רוויים יותר בסוכר, ייקח להם זמן רב יותר להתמוסס במים. זה עלול לארוך שתי דקות עד שהסוכר מתמוסס.
- מערבבים את התמיסה עד שהמים צלולים. אם התמיסה מעוננת או אם אתה מוצא שהסוכר מפסיק להתמוסס, הגבר את האש כך שהמים יגיעו לרתיחה נמרצת. למים חמים יש נקודת רוויה גבוהה יותר מאשר למים קרים, ולכן הגברת האש אמורה לאפשר לכם לערבב את שאר הסוכר.
- 3הסר את הפתרון מהאש והניח לו להתקרר במשך 15-20 דקות. אתה לא רוצה שישאר שום סוכר שלא מומס בתחתית הסיר. אם סוכר לא מומס מסתיים בצנצנת או בכוס שבהם מגדלים את סוכריות הסלעים, גבישים יתחברו לסוכר הלא מומס ולא לחוט או למקל שלך.
- אם יש לכם סוכר לא מומס שלא התערבב עם המים הרותחים, כדאי לשפוך את התמיסה דרך מסננת ולשמור רק על הנוזל.
- הפתרון שיצרת הוא פתרון סופר רווי, כלומר המים ספגו יותר סוכר ממה שהם היו סופגים בטמפרטורת החדר. עם התקררות התמיסה נקודת הרוויה במים תהיה נמוכה יותר, והיא כבר לא תוכל להחזיק את כמות הסוכר. הסוכר המומס לא יוכל להישאר בצורה נוזלית, ובמקום זאת יתגבש על המיתר או על המקל שתספקו.
- 4הוסף צבעי מאכל ו / או טעם אם אינך רוצה ממתק סלעים רגיל. נסו לתאם את הצבע לטעם - כחול עם אוכמניות, אדום עם תות, סגול עם ענבים - כך שהטעם יהיה ברור. הקפידו לערבב את התמיסה ביסודיות כך שהטעם והצבע יתפזרו באופן שווה.
- אתה זקוק רק לכמה טיפות טעם, אך נסה להפוך את התמיסה לכהה עם צבע לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- נסה לערבב תערובת משקה, כמו Kool-Aid, לצבע וטעם.
- נסו להוסיף זריקת מיץ פירות לממתקים בטעם לימון, ליים, תפוזים או פירות אחרים.
- נסו תמציות שונות כמו מנטה, תות, וניל, או אפילו בננה.
- 5יוצקים את התמיסה לכוס גדולה או צנצנת בה אתה מתכנן לגדל את גבישי סוכריות הרוק שלך. הזכוכית או הצנצנת צריכים להיות גבוהים וגליליים ועשויים מזכוכית - פלסטיק עשוי להמיס כשמזגים את התמיסה החמה. מלא את הכוס כמעט למעלה.
- ודא שהכוס נקייה ואינה מכילה חלקיקי אבק. אפילו אבק יכול לתת לגבישי הסוכר משהו להיאחז בו, ואתה רק רוצה שהם ישקעו ויגדלו על חוטך או על המקל שלך.
- מכסים את הכוס בפיסת שעווה או נייר קלף כדי למנוע אבק להתיישב על גבי התמיסה.
- מתכון זה, מכיוון שהוא משתמש רק בצנצנת זכוכית אחת גדולה, מניב ממתק אחד. אם אתה רוצה להכין מספר סוכריות קטנות או שאין לך צנצנת גדולה, אתה יכול לחלק את התמיסה לצנצנות קטנות יותר. התשואה תהיה אז כמו הצנצנות שלך.
מולקולות הסוכר יתאספו על המיתר ויצרו את גבישי סוכריות הסלע שלך.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת סוכריות רוק על חוט
- 1קושרים קצה אחד של חוט סביב אמצע העיפרון וקושרו משקל (כמו מהדק נייר) לקצה השני. מהדק הנייר ישמש כמשקל וישמור על חוטך תלוי ישר כלפי מטה כדי שלא ייגע בדפנות. המחרוזת צריכה להיות בערך 0,67 כל עוד הזכוכית עמוקה - היא לא צריכה להיות ארוכה מספיק כדי שהמשקל ייגע בתחתית הזכוכית. זה ייתן לגבישים שלך הרבה מקום לצמוח. נגיעה או תליה קרובים מדי לתחתית הזכוכית או לדפנותיה, עלולים להפוך את הגבישים שלך לקטנים יותר או לעצב אותם בצורה לא טובה.
- השתמש בחוט עשוי סיבים טבעיים, כמו חוט או כותנה. חוטי דייג או חוט ניילון חלקים מדי, וגבישי הסוכר יתקשו למצוא נקיקים להיאחז בהם ולצמוח.
- אתה יכול גם להשתמש במכונת כביסה או בורג כדי לשקלל את המיתר, או אפילו חתיכת סוכריות סלע אחרת, שעשויה לעזור לגבישים שלך לצמוח מהר יותר.
- העיפרון צריך להיות ארוך מספיק כדי שיוכל לנוח על גבי הכוס מבלי ליפול פנימה. במקום זאת תוכלו להשתמש גם בסכין חמאה, שיפוד או מקל ארטיק. סכין חמאה או מקל ארטיק עשויים להיות יציבים יותר, מכיוון שהם יכולים להניח על גבי הכוס ולא להתגלגל.
- 2טובלים את החוט בכוס תמיסת הסוכר / מים, מסירים אותו ומניחים על פיסת נייר שעווה לייבוש. הנח את החוט ישר, מכיוון שהוא יתקשה בזמן שהוא מתייבש. כאשר המים מתאדים, תראו כמה גבישים נוצרים על המיתר. אלה גבישי זרעים והם יסייעו לגבישים גדולים יותר לצמוח סביב הנקודות הללו.
- עליכם לוודא שהמחרוזת יבשה לחלוטין לפני שתמשיכו לשלב הבא והקפידו מאוד שלא לדפוק אף אחד מגבישי הזרע כאשר אתם מכניסים את המיתר בתמיסה.
- אתה יכול לדלג על שלב זה או לנסות להאיץ אותו על ידי הרטבת החוט וגלגולו בסוכר מגורען (רק וודא שהחוט יבש לחלוטין לפני שאתה מכניס אותו לכוס והסוכר לא נושר), אלא מכין זרעים גבישים יגרמו לממתק הסלעים שלך לצמוח מהר יותר ולהגדיל את סיכויי ההצלחה בגידול גבישים.
- 3מנמיכים את החוט לכוס תמיסת הסוכר / מים ומניחים את העיפרון על גבי הכוס. החוט צריך להיות תלוי ישר למטה ולעולם לא לבוא במגע עם תחתית הזכוכית או דפנותיה. מכסים את התמיסה במגבת נייר. אתה לא רוצה לאטום את הכוס במשהו שיחזיק את האוויר בחוץ, כמו ניילון, מכיוון שהאידוי הוא חלק חיוני בתהליך זה.
- ככל שהמים מתאדים, הפתרון הנותר רווי יותר בסוכר, והמים חייבים לכפות את הסוכר החוצה. מולקולות הסוכר יתאספו על המיתר ויצרו את גבישי סוכריות הסלע שלך.
- דבק את העיפרון לצנצנת כדי למנוע ממנה להתגלגל או לנוע בזמן שהגבישים שלך נוצרים.
- 4הנח את הכוס במקום בטוח, במקום בו היא תישאר ללא הפרעה. עבור הקריסטלים הגדולים ביותר, חפש חלל קריר וחשוך, בו המים יתאדו לאט, ויתן לגבישים המון זמן לצמוח.
- אם אתה רוצה לגדל גבישים במהירות, אבל לא אכפת לך אם הם יהיו גדולים, שים את הכוס במקום שטוף שמש כך שהמים יתאדו במהירות.
- רטט יכול להשפיע לרעה על צמיחת הגביש שלך. הרחק את הכוס שלך מהקרקע (והרחק את הרטט של אנשים שהולכים על הרצפה) והרחק ממקורות מוסיקה או רעש, כמו סטריאו או טלוויזיה.
- 5המתן שבוע להיווצרות גבישים. אל תיגע או הקש על הכוס, או שאתה עלול להפריע לצמיחת הגביש ואפילו לגרום ליפול מהמחרוזת. אחרי שבוע אתה אמור לראות גבישים גדולים וחלקים על המיתר.
- 6הסר בזהירות את החוט מהפתרון והניח אותו על נייר שעווה לייבוש. גזור את מהדק הנייר בעזרת מספריים.
- אם ממתק הסלעים נדבק לכוס, הזרימו מים חמים על קרקעית הכוס. זה אמור לשחרר את הסוכר מספיק כדי שתוכל לשלוף את הממתק שלך מבלי לפגוע בו.
אם ממתק הסלעים נדבק לכוס, הזרימו מים חמים על קרקעית הכוס.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת סוכריות רוק על מקל
- 1להרטיב שיפוד או מקל ארטיק במים ולגלגל אותו בסוכר מגורען. הסוכר המגורר יהפוך לגבישי זרעים, המעניקים לסוכר המומס משהו להיאחז בו ולנקודה בה מתחילים להתגבש. גבישי הזרעים מקלים על צמיחתם של סוכריות הסלעים ועשויים לזרז את התהליך בכך שהם מעניקים לסוכר מגבש יעד קל להתקשרות.
- אפשר לשיפודים להתייבש לחלוטין לפני שתמשיך לשלב הבא. אם הסוכר לא נדבק היטב לעץ, הוא עלול ליפול בכוס וההתגבשות תתרחש על הסוכר בתחתית הכוס ולא על השיפוד שלך.
- 2החזיקו את השיפוד באמצע הכוס כדי שלא ייגע בדפנות והקצה לא ייגע בתחתית הזכוכית. אם השיפוד נוגע בכוס, הוא עלול לעכב את צמיחת הגביש, או שמקל סוכריות הסלע שלך עלול להיתקע בקרקעית או בדפנות.
- נסו להשאיר את קצה השיפוד כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ) מתחתית הכוס.
- 3צובטים את הקצה היבש של השיפוד בעזרת אטב הכביסה ומניחים את אטב הכביסה על החלק העליון של הכוס. יש לצבוט את השיפוד באמצע אטב הכביסה, קרוב ככל האפשר לקפיץ. אתה יכול להשתמש בסיכת בגדים גדולה במיוחד אם לזכוכית יש פה רחב.
- השיפוד שלך צריך להיות מוחזק היטב על ידי אטב הכביסה ועדיין להיות במרכז הזכוכית.
- מכסים את הכוס במגבת נייר. אתה יכול לקרוע חור קטן כדי שהשיפוד יתקע דרך המגבת.
- 4מקם את הכוס במקום בטוח, במקום בו היא תישאר ללא הפרעה. מוסיקה, טלוויזיה או פעילות רבה עלולים לגרום לרטט שעלול להפריע לגבישים שלך או לגרום להם ליפול מהמקל. לקבלת הצמיחה הטובה ביותר, אחסן את הכוס במקום קריר או בטמפרטורת החדר הרחק מרעש והרבה תנועה ברגל.
- 5המתן שבוע עד שבועיים עד שממתק הרוק שלך יהיה מוכן. התנגד לדחף לגעת או להקיש על הכוס, מכיוון שהדבר עלול להפיל את הגבישים שלך מהמקל. כשאתה מרוצה מכמות הגבישים (או שנראה שהם לא גדלים), הסר בזהירות את השיפוד והנח אותו על נייר שעווה לייבוש.
- אם יש קרום על פני המים, השתמש בסכין חמאה כדי לפרוץ בעדינות את הגבישים, הימנע מהגבישים ליד השיפוד שלך.
- אם ממתק הסלעים נדבק לכוס, הזרימו מים חמים על קרקעית הכוס. זה אמור לשחרר את הסוכר מספיק כדי שתוכל לשלוף את הממתק שלך בבטחה מבלי לפגוע בו.
- 6גמור.
יוצקים את התמיסה לכוס גדולה או צנצנת בה אתה מתכנן לגדל את גבישי סוכריות הסלע שלך.
- מתכון זה עשוי להימשך זמן רב מהצפוי ולכן ייתכן שיהיה צורך בסבלנות.
- אם אינך רואה גבישים הגדלים על המיתר לאחר יום בערך, הסר את העיפרון ואת המיתר, הרתיח את המים שוב, ונסה לערבב עוד סוכר. אם אכן מתערבב יותר סוכר, לא הוספתם מספיק כשערבבתם את הסוכר בהתחלה. אתה יכול להתחיל מחדש עם הפיתרון הרווי כעת לחלוטין.
- מתכון זה יכול להיות שימושי כפרויקט של יריד מדע או כניסוי מדעי.
- כשמכינים ממתקי סלע במיקרוגל, הקפידו לצפות בזה. אם הוא מתחיל לרתיחה, סביר להניח שהסירופ שלך נשרף.
- הקפד להרחיק את ידית הסיר ממך כדי שלא תוכל להיתקל בו ולשפוך על עצמך סוכר רותח.
- בעת הכנת סוכריות סלעים במיקרוגל, הקפידו לצפות מקרוב בסירופ מכיוון שהוא עלול לרתוח.
- אל תוסיף מעט מדי סוכר או יותר מדי לממתק הסלעים שלך כי הוא לא יגדל.
- אל תתעסק עם הצנצנת ואל תכניס לתוכה את האצבעות. זה משבש את תהליך ההתהוות של המבנה הגבישי. זה אולי לא מונע ממנה לעבוד, אבל זה יעכב את התקדמות צמיחת הגביש.
תמיסת סוכר
- סיר או סיר
- כף עץ
ממתק רוק על חוט
- מקל ארטיק, שיפוד עץ, סכין חמאה או עיפרון
- חוט
- מהדק נייר או מכונת כביסה
- צנצנת גבוהה או צרה או זכוכית (לא פלסטיק)
סוכריות רוק על מקל
- שיפוד או מקל ארטיק
- סיכת בגדים
- צנצנת גבוהה או צרה או זכוכית (לא פלסטיק)
קרא גם: איך מכינים פקורה לחם?
שאלות ותשובות
- מה עלי לעשות אם הגבישים אינם נוצרים?הסר את החוט מהפתרון, והרתיח את התמיסה שוב הוסף עוד סוכר.
- מדוע אתה צריך לחכות שייווצר?הגבישים לא נוצרים באופן מיידי מכיוון שלוקח שבוע בערך עד שהמים בצנצנת מתאדים.
- האם אוכל להשתמש בכוס קצף לממתק הסלע במקום בזכוכית?לא, אתה לא רוצה להשתמש בכוס קצף, כוס פלסטיק או כל סוג אחר של כוס למעט זכוכית. לצנצנות זכוכית או כוסות יש מעט מאוד נקודות נקבוביות. באופן כללי, זכוכית חלקה לחלוטין, ולכן היא לא נותנת שום אפשרות לגבישים לצמוח עליה בטעות במקום החוט שלך. כוסות קצף נקבוביות ביותר. שימוש בכוס קצף יביא לתוהו ובוהו, עם גבישים שנוצרו סביב הכוס שלך או שתקבל גוש סוכר מיובש מכוער שלא מתגבש.
- כשמכינים ממתקי סלע, כמה זמן לוקח להיווצרות גבישים?זה ייקח יום בערך אבל זה תלוי כמה גדול אתה רוצה שממתק הרוק יהיה. ככל שאתה רוצה שיהפוך לגדול יותר, כך תצטרך לחכות זמן רב יותר. כדי ליצור ממתק הרוק הגדול ביותר, המתן שבוע. לאחר שבוע הוא יגיע לסוף צמיחתו.
- היכן אוכל לאחסן אותו?אם אתה רוצה את התוצאות הטובות ביותר, כלומר הגבישים הגדולים ביותר, אחסן אותם במקום חשוך וקריר.
- לטעימות, האם אוכל להוסיף סודה?אם ברצונכם לטעום את סוכריות הסלעים שלכם עם סודה, וודאו שהיא שטוחה לפני הוספתה, מכיוון שהגזים יכולים לשנות את מרקם הממתק.
- איך אוכל לשטוף את שאריות הסוכריות שנותרו מהצנצנת?נסה לגרד את הגבישים עם להב עמום, כמו סכין חמאה, ולשטוף אותם עם מים חמים וסבון. אתה יכול גם לנסות להכניס אותו למדיח הכלים.
- השיפודים לא מעט חדים ומקלות המלאכה קצרות מדי?זה תלוי כמה גדולה הצנצנת עבור מקלות המלאכה, ואתה יכול לחתוך את הקצה משיפודי עץ, או פשוט להשתמש בזהירות מתאימה סביב הקצה החד, כדי להיות הגיוני.
- האם אוכל לשים יותר ממקל אחד?זה תלוי בגודל הזכוכית. עדיף להשתמש במספר משקפיים קטנים יותר.
- כמה זמן לוקח להכין ממתקי רוק?זה תלוי רק בכמה גדול אתה רוצה את ממתקי הרוק שלך. ככל שאתה רוצה אותו גדול יותר, כך הוא יצטרך לשבת זמן רב יותר, הוא בדרך כלל מפסיק לצמוח לאחר שבוע.
תגובות (30)
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר אתה רוצה להשאיר את זה למשך 2-4 שבועות, כמה שיותר זמן טוב יותר.
- זה היה מועיל כי הייתי מעוניין ללמוד להכין ממתקי סלע.
- אהבתי את זה כי זה עבד וממתק הסלעים טעים.
- אני אוהב ממתקי רוק. תודה רבה על המתכון. אתה הכי טוב.
- מאמר זה הוא בדיוק מה שחיפשתי! זה טוב יותר מהאנשים האחרים שפשוט אומרים "מערבבים מעט סוכר במים ואל תשכחו להרתיח אותו ואז שמים בו חוט ומחכים.
- זה היה פיתרון טוב מאוד. תודה על העצה. אתם באמת צריכים לנסות את זה, זה טעים ממש. אולי תרצה שילד יעזור לך להפוך את זה ליותר מרגש.
- אלתיי ואני החלטנו לחפש ממתקי רוק, והנה אנחנו כאן. תודה!
- זה עזר לי למתנה ליום האהבה, והם ממש אהבו את זה.
- אז הניסיון הראשון עם מראה אחר זה בסך הכל נכשל אז ניסיתי את זה וזה עבד, תודה!
- זה עזר המון. זו אפליקציה מאוד מועילה. דירוג 5 כוכבים ממני, תודה!
- זה היה ממש מורכב וספציפי שאהבתי את המתכון.
- אני זוכר את התהליך הזה מילדותי ורק רציתי אישור על הפרטים.
- זה עזר לי להשיג A + ביריד המדע. תודה, מדריך.
- אני צריך להדפיס הדפס מאמר כל כך טוב בכדי לתת הדגמה לתלמידים שלי, תודה!
- אהבתי את יצירת ממתקי הרוק שלך ברגע שראיתי את זה. החלק הכי טוב הוא שהניסוי שלי בממתקי הרוק עבד. חשבתי שזה ייכשל כמו כל הניסויים שאני עושה. אני אוהב שתזכה לראות את הפרס כשתסיים.
- זו הייתה פעילות שכיף לעשות. זה היה דבר שכיף לעשות ואז בסוף זה היה טעים ממש. זה בהחלט היה שווה את הזמן שלא נסה את היום שלי.
- מאמר זה עזר לי מאוד מכיוון שאני עושה ניסוי מדעי בנושא סוכריות סלעים והייתי צריך לדעת את הצעדים כיצד לעשות זאת נכון.
- השתמשתי בזה במועדון כימיה, כולנו היינו מרוצים מהתוצאות.
- ההסבר מדוע זה קורה היה נהדר. זה יעזור לי להסביר מדוע לנכדים שלי. כמו כן, לא היה חושב להשתמש ב- Kool Aid לצבע וטעם.
- פתחתי עסק משלי למכירת ממתקי רוק בעזרת אתר זה!
- עזר לי מאוד כי רציתי לנסות את זה הכי הרבה זמן. מדריך תודה.
- זה היה ממש קל ומהנה. מאמר זה היה ממש שימושי, אהבנו אותו!
- זה היה ממש מורכב וספציפי. אני אוהב את המתכון.
- חיפשתי מתכון לסוכריות רוק למסיבת יום ההולדת של נכדי. נשמע בדיוק מה שאני צריך וקל להכנה.
- אני משתמש בזה לפרויקט 4-H, וזה היה עזרה ענקית!
- הזהירות המוצעת להכנת סוכריות רוק על מקל הייתה חשובה. עזרתי לנכדתי בת השש להכין את זה כי היא מתעניינת במדע. היה לנו נהדר, השתמשנו גם ב- Kool-Aid כחומר צבע / טעם, מה שעזר לשניהם.
- זה עזר לי כי הייתי מבולבל לגבי איך להכין ממתקי רוק.
- צעדים ברורים, תמציתיים, חומרים ותמונות, עם וריאציות המפורטות גם כן. מושלם.
- זו כתבה כל כך מדהימה. זה עזר כל כך לחבריי לכיתה!
- זה היה כיף ואני אוהב את זה.
