איך להקפיא פלפלים חריפים או מתוקים?
כדי להקפיא פלפלים חריפים או מתוקים, התחל על ידי חיתוך החלקים העליונים והסרת הגרעינים והזרעים. לאחר מכן, פורסים, קוביות או קוצצים את הפלפלים לחתיכות קטנות ומורחים אותם על תבנית עם נייר אפייה כדי שלא יהיו חופפים. לאחר שהפלפלים נפרשים על גבי התבנית, הכניסו את העלה למקפיא והניחו לפלפלים להקפיא מספר שעות. לאחר מכן העבירו את הפלפלים לשקית מקפיא ואחסנו אותם עד שתהיו מוכנים להשתמש בהם. אם ברצונך ללמוד כיצד להשתמש בפלפלים שלך לאחר הקפאתם, המשך לקרוא את המאמר!
כדי להקפיא פלפלים חריפים או מתוקים, התחל על ידי חיתוך החלקים העליונים והסרת הגרעינים והזרעים.
לפלפלים טריים עונת גידול ארוכה שנמשכת עד הסתיו, אך אינכם צריכים להפסיק ליהנות מהם כשמזג האוויר קר. פלפלים, מתוקים וחריפים, ניתנים להקפאה בכמה צעדים קלים, והם טעימים הרבה יותר טוב מהמגוון שנקנה בחנות. למדו כיצד להקפיא פלפלים וליהנות מהם אחר כך בשלוש דרכים: מוקפץ, קלוי וממולא.
שיטה 1 מתוך 4: הקפאת פלפלים
- 1קוטפים או קונים פלפלים. בחר פלפלים בשיא העונה, בדרך כלל בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו. חפש פלפלים עם צבעים עזים ובשר יציב. הימנע מפלפלים צולעים או חבולים.
- 2שוטפים את הפלפלים. דאגו להסיר את כל הלכלוך, הפסולת ועקבות ההדברה. מסננים את הפלפלים במסננת.
- 3חותכים את צמרות הפלפלים.
- עבור פלפלים מתוקים, מנסה לחתוך רק סביב ההיקף של הגזע, כדי לשמר כמה שיותר הפלפל ככל האפשר.
- אם אתה רגיש לשמנים המיוצרים על ידי פלפלים חריפים, לבש כפפות פלסטיק או כסה את הידיים בניילון כדי להגן עליהם.
- 4ליבה את הפלפלים ומסירים את הזרעים.
- דאגו להסיר את הקרומים הלבנים אליהם מחוברים הזרעים.
- הזרעים הם החלק החם ביותר של פלפלים חריפים, אז היזהר כשאתה מטפל בהם.
- שוטפים ומסננים את הפלפלים כדי לוודא שכל הגרעינים מוסרים.
- 5פורסים, קוביות או קוצצים את הפלפלים לפי הצורך.
- חשוב מראש על הארוחות שתכין עם הפלפלים כשאתה שוקל איזה צורה וגודל להכין אותם.
- שקול להקפיא כמה פלפלים חריפים שלמים למקרה שתרצה לצלות או למלא אותם.
- 6מניחים את הפלפלים המוכנים על גבי ניירות אפייה.
- ודא שחתיכות הפלפל אינן חופפות, או שהן עלולות לקפוא יחד.
- אם תרצה, תוכל לכסות את ניירות האפייה בניילון לפני שאתה מכניס אותם למקפיא.
- 7מכניסים את הפלפלים למקפיא. השאירו אותם שם עד שהם קפואים מוצקים.
- 8מוציאים את הפלפלים הקפואים מעלות האפייה.
- 9הניחו אותם בשקיות מקפיא או במיכלי אחסון אחרים.
- 10הקפיאו את הפלפלים עד שתהיו מוכנים להשתמש בהם.
איך אוכל להקפיא פלפלים מתוקים בשלמותם?
שיטה 2 מתוך 4: מערבבים טיגון פלפלים מתוקים
- 1מוציאים מהמקפיא פלפלים מתוקים חתוכים. קח כמה חתיכות פלפל שאתה רוצה לטגן מוקפץ משקית המקפיא או מיכל האחסון, והחלף את המיכל במקפיא לפני שהפלפלים הנותרים יכולים להפשיר.
- 2מניחים ווק או מחבת על אש בינונית גבוהה. מוזגים כמה כפות שמן זית, שומשום או קנולה לתבנית.
- 3מוסיפים למחבת פלפלים וירקות חתוכים אחרים. אולי אתה רוצה לכלול ברוקולי, בצל, ערמוני מים, תירס גמדים, או כל ירקות אחרים אתה נהנה בתוך מערבבים ומטגנים.
- 4מערבבים את הירקות בעזרת מלקחיים. לזרוק ולערבב אותם לעתים קרובות בזמן שהם מבשלים.
- 5מתבלים את הירקות במלח ופלפל. כדאי להוסיף גם רוטב סויה, שום ותבלינים אחרים.
- 6מסירים את הירקות מהאש כשהם מבושלים.
- הם צריכים להיות בהירים עם מחץ שנותר. מגישים מעל אורז או מגישים כתוספת.
איך אוכל להקפיא מיני פלפלים שלמים?
שיטה 3 מתוך 4: צליית פלפלים חריפים
- 1חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס).
- 2מוציאים כמה פלפלים חריפים מהמקפיא. בין אם תשתמשו בפלפלים חריפים שלמים או קצוצים, הם יהיו קלויים מעולים. מחזירים את הפלפלים שנותרו למקפיא לפני שהם יכולים להפשיר.
- 3מניחים את הפלפלים על תבנית עם נייר אפייה. מזלפים אותם בשמן זית ומפזרים עליהם מלח. השתמשו במלקחיים כדי לזרוק את הפלפלים עד שהם מצופים באופן שווה.
- 4מכניסים את הפלפלים לתנור. צולים אותם במשך 10 דקות.
- 5מוציאים את הפלפלים מהתנור וזורקים אותם. מחזירים אותם לתנור לעוד 10 דקות.
- אם הפלפלים מתבשלים לאט, הגבירו את האש.
- אתה יכול גם לצלות את הפלפלים מתחת לצלייה.
- 6מוציאים את הפלפלים מהתנור כשהם קלויים לחלוטין. הם צריכים להיות לחים ונימוחים, עם כתמי חום ושחור על עורם. מגישים כתוספת או מעל סלט.
שיטה 4 מתוך 4: מילוי פלפלים מתוקים
- 1חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס.
- 2מוציאים פלפלים מתוקים שלמים מהמקפיא. פלפלים ירוקים, אדומים או צהובים נהדרים למלית, וכל פלפל משרת אדם אחד. מחזירים את הפלפלים שנותרו למקפיא לפני שהם יכולים להפשיר.
- 3הכינו את המלית. צור מלית שמושכת אותך ואת משפחתך באמצעות תערובת של מרכיבים.
- מערבבים בקר טחון מבושל, פירורי לחם, ביצה, גבינת צ'דר ומלח ופלפל לטעם פלפל ממולא מסורתי.
- נסה פחית שעועית שחורה, אורז חום מבושל, עגבניות, ביצה, גבינת צ'דר ומלח ופלפל לאופציה צמחונית.
- 4ממלאים את הפלפלים. הניחו את הפלפלים על תבנית עם נייר אפייה כך שהפתח שלהם יפנה כלפי מעלה. כף חלקים שווים מהמלית לתוך הפלפלים, וממלאים אותם למעלה.
- למעלה עם פירורי לחם נוספים, גבינה או תבלינים.
- הניחו טפי חמאה על גבי כל פלפל לתוספת עושר.
- 5מכניסים את מגש הפלפלים לתנור.
- אופים 45 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת וחומה זהובה. הפלפלים צריכים להיות לחים ורכים.
לאחר שהפלפלים נפרשים על תבנית האפייה, הכניסו את העלה למקפיא והניחו לפלפלים להקפיא מספר שעות.
- אתה יכול להשתמש במעבד מזון כדי לקצץ במהירות. היזהר במיוחד כדי שלא תסיים עם דבק פלפל.
- שטפו את הידיים במים סבונים חמים לאחר שתסיימו להכין את הפלפלים החריפים.
- היזהר בעת חיתוך בסכין.
- היזהר בעת טיפול בפלפלים חריפים. לבש כפפות להגנה מפני הפלפלים החריפים.
- אל תיגע בפנים או בעיניים בזמן הכנת פלפלים חריפים.
- פלפלים (פלפלים מתוקים)
- פלפלים חריפים (פלפל הצ'ילי החביב עליכם)
- סכין מטבח
- קרש חיתוך
- מסננת
- יריעות אפייה
- מיכלי הקפאה או שקיות אחסון
קרא גם: איך לאדות ארטישוק?
שאלות ותשובות
- איך אוכל להקפיא פלפלים מתוקים בשלמותם?אתה יכול פשוט להכניס את הפלפלים למיכל לבחירתך ולהכניס אותם למקפיא. ייקח להם כמה שעות להקפיא.
- האם אוכל להקפיא פלפלים שלמים?כן. רק הניחו אותם על דף עוגיות והכניסו את הסדין למקפיא. ברגע שהם קפואים, תוכלו לעטוף אותם בניילון ולהחזיר אותם פנימה.
- איך אוכל להקפיא מיני פלפלים שלמים?אתה יכול פשוט להכניס אותם לשקית אטומה ולתייג אותה עם התאריך. ואז הכניסו את השקית למקפיא.
- האם אוכל להשתמש בפלפלים שלמים?כן.
תגובות (3)
- לא ידעתי שזה כל כך קל.
- לא הייתי בטוח אם אוכל להקפיא אותם כי אני רוכש תיק גדול וכמה זמן הם משתבשים לפני שאני משתמש בהם. לא הייתי בטוח איך לצלות אותם. אני תמיד רוכש אותם מהחנות עכשיו אני יכול לעשות את עצמי.
- גדלתי אורגנית השנה לראשונה, והצ'ילי שלי שופע וחריף במיוחד. קציר זמן ואני רוצה לשמר את האש שלהם. המאמר האינפורמטיבי שלך ישמור אותי ליהנות מהפלפלים שלי במהלך חודשי החורף.
