איך מכינים פרוסת שוקולד קרמל?

אתה הולך לאהוב את פרוסות שוקולד הקרמל האלה
אם התשובה שלך חיובית, אתה הולך לאהוב את פרוסות שוקולד הקרמל האלה.

האם אתה אוהב קרמל, שוקולד וקוקוס? אם התשובה שלך חיובית, אתה הולך לאהוב את פרוסות שוקולד הקרמל האלה.

רכיבים

בסיס

  • 1 כוס קמח בעל תפחה עצמית
  • 1 כוס קוקוס
  • 1 כוס סוכר חום, ארוז קלות
  • 125 גרם חמאה

קרמל

  • 440 גרם (14oz) יכול חלב מרוכז
  • חמאה 30 גרם
  • 2 כפות סירופ זהוב (או דבש טבעי)

ציפוי

צעדים

  1. 1
    מנפים קמח לקערה. מוסיפים סוכר וקוקוס, ואז מערבבים עד לאיחוד. אמור להראות כמובלילת ביסקוויט ממש רופפת.
  2. 2
    ממיסים את החמאה בתבנית (או במיקרוגל) ומוסיפים לתערובת יבשה. מערבבים היטב עד שהתערובת מעט מגובשת כאשר היא נלחצת יחד.
  3. 3
    לחץ לתבנית למינגטון משומנת, או לתבנית אפייה עמוקה (גודל משוער לכמות = 28 ס"מ x 18 ס"מ). וודאו שהוא ארוז מעט כדי לאפשר לבסיס להיצמד,
  4. 4
    אופים בתנור שחומם מראש לכ -120 מעלות צלזיוס (120 מעלות צלזיוס) או לטמפרטורה בינונית. אופים 10 דקות.
  5. 5
    הכינו את הקרמל בזמן שהבסיס מתבשל על ידי הכנסת כל המרכיבים לסיר. מערבבים לאיחוד התערובת על אש קטנה עד שהקרמל מסמיך. התערובת עשויה להידבק לתחתית הסיר.
  6. 6
    הביאו את התערובת המעובה לרתיחה, היו אט אט כדי למנוע את צריבת התערובת. על הקרמל להפוך לזהוב בהיר עד כהה עד אמצע.
    התחל להכין את תוספת השוקולד כשהבסיס והקרמל קר
    התחל להכין את תוספת השוקולד כשהבסיס והקרמל קר.
  7. 7
    מוציאים את הבסיס מהתנור ויוצקים קרמל על הבסיס. הקפידו לכסות את כל הבסיס.
  8. 8
    מחזירים את תבנית האפייה ל -10 דקות נוספות.
  9. 9
    מסירים מהאש ומכניסים למקרר בבישול. ודא שאתה לא מניח את הפח ישירות על מדף המקרר. השתמש בחלק העליון של קירור של מטבח במטרה למנוע את שריפת המדף. השאירו למשך כמה שעות או עד שיהיה קר.
  10. 10
    התחל להכין את תוספת השוקולד כשהבסיס והקרמל קר. מניחים את השוקולד והקיצור לסיר מעל מים חמים. מערבבים את השוקולד והקיצור עד שהוא חלק ונזיל (נמס).
  11. 11
    מורחים את הבסיס בשוקולד. וודאו שהשוקולד מופץ באופן שווה.
  12. 12
    מכניסים למקרר עד להתייצבות השוקולד.
  13. 13
    חותכים לפרוסות ונהנים!

טיפים

  • הקפידו על פינת עבודה נקייה עם מקום אופטימלי כדי לאפשר עמדות עבודה מרובות.
  • הכן מדף נקי במקרר לפני ההתחלה.

אזהרות

  • הימנע מאכילת שוקולד הבישול; זה מאוד מר.
  • הקרמל יכול להישרף במהלך הבישול, להבטיח שהתהליך מתבצע לאט.
  • באשר יכול השוקולד. כאשר נמס למחצה, ניתן להוציא מהמים ולערבב. זה ימשיך להתמוסס.

דברים שתזדקק להם

  • קערה גדולה (מוצרים יבשים)
  • מחבת
  • אופים פח למימינגטון
  • על
  • מעל כפפות
  • סיר
  • כלי ערבוב
  • מדידת קשקשים

שאלות ותשובות

  • איך אוכל לחתוך את הנתח הזה מבלי שהוא ידבק לסכין?
    ממלאים קערה במים חמים. לפני שמכינים כל פרוסה, טבלו את הסכין במים החמים ונסו עם מגבת מטבח. השתמש בסכין החמה כדי לחתוך את הפרוסה הדביקה בקלות, היא לא תתקע. זה עוזר לך לשמור על הפרוסות אחידות ומסודרות. ייתכן שתוכל לעשות כמה פרוסות לפני שתצטרך לחמם את הסכין מחדש.

FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail