איך מנפים קמח?
הדרך הקלה ביותר לנפות קמח היא שימוש במסננת. עם זאת, אם אין לכם מסננת, עדיין תוכלו לנפות קמח על ידי הכנסתו למסננת או למסננת ואז לנער אותו מעל קערה. אתה יכול גם להקציף את הקמח בקערה, שיעזור לפרק כל גושים כמו שעושה מסננת. אם יש לך מעבד מזון, אתה יכול לשפוך את הקמח לתוכו ואז להפעיל אותו כדי לנפות אותו. בכל שיטה בה אתה משתמש, ייתכן שתצטרך לנפות את הקמח שלך מספר פעמים אם הוא צפוף וגושני במיוחד. אם אתה רוצה ללמוד כיצד לאחסן את הקמח המנופה שלך, המשך לקרוא את המאמר!
ניפוי משלב אוויר בקמח, מה שעוזר למאפיות שלך לצאת קלות ורכות. זה חשוב מכיוון שקמח שנרכש בחנות בדרך כלל נארז היטב, וייתכן שנמחץ עוד יותר במהלך המשלוח והאחסון. ניפוי מסייע בהוצאת גושים מהקמח (שעלול להשפיע על האפייה שלך) ומסיר גם פסולת לא רצויה. בנוסף, ניפוי עוזר לשלב את הקמח עם כל החומרים היבשים כמו אבקת אפייה, מלח או אבקת קקאו לפני שהם מוסיפים למתכון. ישנן כמה דרכים שונות בהן ניתן לנפות קמח - אך בכל דרך שתבחר, האפייה שלך בוודאי טעימה יותר! התחל משלב 1 למטה כדי ללמוד את גובה הקיבה והניפה.
- 1שימו לב לנוסח במתכון שלכם. פריט חשוב שאליו יש להתייחס לפני שתתחיל הוא הנוסח במתכון שלך בנוגע לנפה.
- לפעמים המתכון יקרא "כוס קמח אחת, מנופה". כאשר זה המקרה, אתה יכול פשוט לגרוף 1 כוס קמח מהתיק ולנפות אותו לאחר מכן.
- עם זאת, מתכונים מסוימים קוראים ל"כוס אחת של קמח מנופה ". במקרה זה, עליך לנפות את הקמח לפני שמודדים אותו. אתה יכול לעשות זאת על ידי כוס 1 כוס קמח מהתיק ונפה לקערה. לאחר מכן השתמש בכף כדי להעביר את הקמח המנופה חזרה לכוס המדידה, בעזרת סכין לאחידות החלק העליון.
- 2השתמש במסננת.
- מכניסים את הקמח לנפה ומחזיקים את המסננת מעל קערת הערבוב. ככל שתחזיק את המסננת גבוה יותר, כך תשלב יותר אוויר בתערובת.
- עם זאת, החזקת המסננת גבוהה מעל הקערה עלולה לגרום לבלגן, ולכן מומלץ להניח דף נייר שעווה מתחת לקערה כדי לתפוס כל קמח שגוי. ואז ניתן בקלות לגרוף אותו ולהוסיף לקערה.
- מנפים את הקמח על ידי ניעור או סחיטה של המסננת - הקמח ייפול קלות לקערה שמתחת. אם הקמח שלך גושי במיוחד, או אם אתה זקוק לו קליל ונימוח במיוחד עבור מתכון מסוים (כגון עוגת אוכל מלאכים) תוכל לנפות אותו בפעם השנייה.
- אם ברצונכם לשלב את הקמח עם חומרים יבשים אחרים כמו אפייה או אבקת קקאו, פשוט הכניסו את כל המרכיבים לסינפט בבת אחת ונפו כרגיל.
- 3השתמש במסננת או במסננת. אם אין לך מסננת, אתה יכול בקלות להשתמש במסננת דקה לביצוע העבודה.
- פשוט מכניסים את הקמח למסננת ומקישים על הצד או משתמשים במזלג כדי לנפות את הקמח.
- אם אין לך מסננת דקה, מסננת רגילה או אפילו מסננת תעשה.
אם יש לך מעבד מזון, אתה יכול לשפוך את הקמח לתוכו ואז להפעיל אותו כדי לנפות אותו. - 4השתמשו במטרפה. אתה יכול גם להשתמש במטרפה חוט כדי לערבב את הקמח בקערה. אמנם זה לא יקבל את הקמח קליל ורך כמו שימוש במסננת, אך יעזור לפרק את הגושים ולהכניס מעט אוויר לקמח.
- הקצפה מאפשרת לך גם להרוג שתי ציפורים במכה אחת - אתה יכול לערבב את כל החומרים היבשים שלך תוך כדי אוורור הקמח.
- 5השתמש במעבד מזון. מעבד מזון ישיג אותן התוצאות כמו מטרפה - רק מהר יותר. מכניסים את הקמח למעבד המזון ודופקים ארבע או חמש פעמים. רק וודאו שהמכסה דולק היטב - אחרת תקבלו קמח בכל מקום!
- 6אחסן את הקמח שלך במיכל פלסטיק. כשאתם מאחסנים את הקמח שלכם בשקית בה רכשתם, הוא יכול בקלות להיות דחוס ונטול אוויר.
- לכן, מומלץ להעביר את הקמח למיכל אחסון גדול ואטום ברגע שאתה חוזר הביתה מהמכולת.
- לאחר שהקמח נמצא במיכל האחסון, הקפיצו אותו עם מזלג או כף עץ כדי להכניס מעט אוויר. לחלופין, אתה יכול פשוט לתת לו טלטול טוב עם המכסה!
- ואז בפעם הבאה שאתה צריך קמח במתכון, אתה יכול פשוט לתת לקמח במיכל עוד ערבוב טוב לפני השימוש.
- קמח
- מסנן / מסננת קמח
- כף
- קערה
- כוס מדידה
- נייר שעווה
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בכל סוג של קמח?מתכונים שונים דורשים סוגים שונים של קמח. בדוק את המתכון שלך כדי לראות באיזה סוג קמח להשתמש.
- האם עלי לנפות את הקמח כשאני מכין לחם שמרים?כן, כדי לוודא שאין בקמח פריטים שאינם מקמח, וודא שהקמח בסדר.
תגובות (1)
- מעולם לא חשבתי להשתמש במסננת. תודה.
