איך מכינים פונדנט ממרשמלו?
כדי להכין פונדנט ממרשמלו, התחל בכיסוי הידיים והכפית בקיצור כדי למנוע מהמרשמלו להידבק. לאחר מכן, מכניסים את המרשמלו למיקרוגל במרווחים של 30 שניות עד שהם נמסים לחלוטין. מערבבים חצי שקית סוכר ואז מוסיפים את הטעם וצבע המאכל. כשהכל משולב, הטה את התערובת על משטח העבודה שלך ולשה את הבצק. יוצרים את הבצק לכדור ומצפים אותו בקיצור ירקות לפני שעוטפים אותו בניילון ומכניסים אותו למקרר למשך הלילה. לטיפים כיצד לגלגל את הפונדנט שלך וכיצד להניח אותו על עוגה, המשך לקרוא!
כדי להכין פונדנט ממרשמלו, התחל בכיסוי הידיים והכפית בקיצור כדי למנוע מהמרשמלו להידבק.
חדשות חמות: פונדנט יכול להיות טעים ומהנה! אנשים רבים אוהבים את מראה הפונדנט, אך הם לא אוהבים את אופן הטעם שלו וכמה יקר לקנות. מתכון תחליף למרשמלו זה מציע פיתרון זול שטעמו הרבה יותר טוב מהדבר האמיתי.
- שקית מיני מרשמלו 16 גרם (450 גרם)
- 2 כפות (30 מ"ל) מים
- שקית 1 ק"ג (900 גרם) של אבקת סוכר
- 1 כפית (5 מ"ל) בטעם, כמו וניל שקוף, מנטה, אמרטו, תמצית תפוזים, טוויסט של לימון, לבנדר
- צבע מאכל נוזלי
- קיצור ירקות
שיטה 1 מתוך 3: הכנת תערובת הפונדנטים
- 1השתמש בקיצור לשמן כף עץ ובסביבת העבודה שלך. המרשמלו דביק במיוחד, ותתקשו להתמודד איתם אם לא תשתמשו בקיצור רב לאורך כל תהליך יצירת הפונדנט. הקיצור מונע מהמרשמלו להידבק למשטחים ולכף בה אתה משתמש.
- משפשף קיצור על כל הכף, ולא רק התחתית. מכסים גם את הידית.
- משפשפים קיצור על קרש חיתוך גדול, נייר אפייה או כל משטח עבודה בו אתם מתכננים להשתמש כאשר הגיע הזמן ללוש ולגלגל את בצק הפונדנט. זו עבודה מבולגנת, כך שתזדקק למשטח גדול.
- 2מניחים את המרשמלו בקערה גדולה למיקרוגל. השתמש בגדול שיש לך שמתאים למיקרוגל. מזלפים את כל המרשמלו לקערה ואז שופכים את 2 כפות המים מעל.
- 3מיקרוגל את המרשמלו במרווחים של 30 שניות. אתה רוצה להמיס לחלוטין את המרשמלו, אבל עשה זאת לאט כדי שלא יעשו בלאגן. בדוק את המרשמלו מדי 30 שניות כדי לעקוב אחר מצבם, והוצא את הקערה מהמיקרוגל כשהם נמסים.
- 4מערבבים פנימה את אבקת הסוכר. מוזגים חצי שקית אבקת סוכר לתערובת המרשמלו, ומשתמשים בכפית בתוכה. יוצקים אבקת סוכר נוספת וממשיכים לערבל. התערובת תהפוך נוקשה מאוד, ובסופו של דבר קשה לערבב עם הכף. אז תרצו להפסיק להוסיף אבקת סוכר. יתכן שלא תזדקק לכל התיק.
כיצד ניתן לשמור על פונדנט לזמן קצר?
שיטה 2 מתוך 3: לישה ומנוחה של הבצק
- 1מערבבים את הטעם ואת צבע המאכל. זה הזמן להוסיף את התמצית וצבעי המאכל שבהם תרצה להשתמש. אם אתה לא רוצה שכל מנת הפונדנט תהיה באותו צבע, הפרד את הבצק לחתיכות לפני שתוסיף צבע מאכל שונה לכל אחת מהן.
- 2ללוש את בצק הפונדנט. עצה אותו על משטח העבודה שלך. הקציפו את הידיים למעלה עם הרבה קיצור. התחילו ללוש את בצק הפונדנט כמו שהייתם ללוש לחם. המשיכו ללוש עד שהבצק גמיש ויש לו עקביות של פונדנט אמיתי; אתה אמור להיות מסוגל למתוח אותו בלי שהוא ייקרע. יהיה עליך ללוש במשך 8 עד 10 דקות כדי להשיג זאת.
- הבצק עשוי להיות חם מאוד בהתחלה, אז היזהר כשמתחילים ללוש. המתן דקה או שתיים במידת הצורך כדי שלא תשרוף את עצמך.
- שמור את הקיצור בקרבת מקום כדי שתוכל לטבול את האצבעות תוך כדי; תצטרך הרבה לאורך כל התהליך.
- אם הבצק נראה יבש מאוד, יש ללוש כף מים נוספת כדי שיהיה אלסטי יותר.
- 3נח את הפונדנט. צרו את הפונדנט לכדור. מצפים אותו בשכבה דקה של קיצור ירקות. מכסים אותו בניילון כך שהוא לא יתייבש. מכניסים אותו למקרר ונותנים לו לנוח בן לילה.
כמה ימים לפני השימוש בפונדנט אוכל להכין אותו?
שיטה 3 מתוך 3: גלגול ושימוש בפונדנט
- 1גלגל את הפונדנט רגע לפני שאתה מוכן להשתמש בו. פרוש את הכדור מניילון הניילון והניח אותו על משטח עבודה משומן. השתמש במערוך משומן כדי לגלגל אותו לדיסק שטוח ודק העולה על גודל העוגה בה אתה רוצה להשתמש כדי להתלבש.
- אתה יכול להשתמש בעמילן תירס במקום להתקצר על משטח העבודה שלך כדי לוודא שהפונדנט לא נדבק.
- לגלגל אותו לעובי של 16 סנטימטר הוא הימור טוב עבור מרבית מתכוני העוגות.
- 2הניחו את הפונדנט מעל העוגה. הרם אותו בעזרת המערוך, ואז העבר אותו בזהירות לעוגה כך שמרכז דיסק הפונדנט יונח באמצע העוגה. עטפו את שולי הדיסק מעל דפנות העוגה. לחץ אותה בעדינות סביב העוגה כדי שתישאר במקום ללא בליטות או קמטים.
- אל תמתח את הפונדנט בשלב זה, אחרת העוגה תסיים עם קמטים.
- אם הפונדנט נקרע בזמן העברתו, אתה יכול להחליק אותו על ידי לחיצה עדינה על הקצוות הקרועים.
- 3חתוך את הפונדנט. השתמשו בסכין כדי לקצץ את הפונדנט מסביב לבסיס העוגה. הרם את הקישוטים משם.
- 4גמור.
למעשה, כדי לאחסן פונדנט, תוכלו לעטוף אותו בניילון עד שהוא מאובטח, ולהניח אותו במקרר.
- הוא לא מתייבש במהירות כמו פונדנט מסורתי, כך שלא תצטרכו לנהוג בקפידה לגבי שמירתו מכוסה בכל שנייה שאינו בשימוש.
- אם הבצק שלכם נוקשה מדי (למשל, אחרי קירור), הפילו אותו במיקרוגל לזמן קצר בהפשרה.
- עטפו את הפונדנט פעמיים כשלא משתמשים בו.
- אתה יכול להשתמש בקערת פלסטיק, אך התוצאות טובות יותר עם זכוכית.
- השתמש בווניל שקוף אם אינך רוצה להוסיף גוון לפונדנט שלך.
- להכנת פונדנט חום, נסו להשתמש באבקת קקאו במקום לערבב צבעים, אך שימו לב כי תכונותיו של הפונדנט ישתנו מעט (מתייבש מהר יותר וקשה יותר להתייבש), לכן השתמשו במהירות או הכינו צבע זה אחרון.
- אם יש לך ילדים, השתמש בשאריות בכדי להבדר אותם בשעות אחר הצהריים הגשומות! הם יכולים לבנות פסלים זעירים. תנו לפסלים אלה להתייבש ותוכלו לצבוע אותם בצבעי מאכל מושקעים.
- זה עולה חלק קטן ממה שעושה פונדנט מסחרי.
- הוא מחזיק צבע תרסיס ומכחול (אכיל, כמובן) טוב מאוד.
- אתה יכול לקנות את החומרים לכך בכל עת של הלילה או ביום אצל הקמעונאי המקומי שלך 24 שעות ביממה.
- קערת זכוכית
- מיקרוגל
- כף עץ
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בפונדנט זה לקישוט עוגיות?כן, זה יהיה נהדר להכנת קישוטי עוגיות!
- האם ניתן להשתמש בפונדנט למחרת על ידי חימום זה מחדש?למעשה, כדי לאחסן פונדנט, תוכלו לעטוף אותו בניילון עד שהוא מאובטח, ולהניח אותו במקרר. ואז פשוט להחזיר אותו לטמפרטורת החדר ולגלגל אותו כשאתה מוכן להשתמש בו.
- האם ניתן להשתמש בשמן קוקוס במקום קיצור?כן, מכיוון שהקיצור נועד למנוע מהמרשמלו להיצמד להכל. גם שמן קוקוס יעבוד, ויגרום לו לטעום טוב יותר.
- האם קיצור חובה?כן זה כן. אחרת, הפונדנט יידבק בכל מקום ויהיה ממש קשה להסיר אותו.
- כמה ימים לפני השימוש בפונדנט אוכל להכין אותו? האם זה יימשך שבוע?כל עוד יש לך קיצור על כל זה ויש לך זה אטום ממש טוב, כך שאף אוויר לא יכול להגיע אליו, הפונדנט צריך להיות בסדר לשימוש מאוחר יותר.
- האם אוכל להשתמש במיקסר עם וו כדי ללוש את הפונדנט?כן. אתה יכול להשתמש במיקסר Kitchen-Aid עם מצמד וו הבצק. רק זכרו לצפות את פנים הקערה ואת וו הבצק בקריסקו.
- אם אין לי מיקרוגל, האם אוכל להשתמש בטווח גז כדי להמיס את המרשמלו?השתמש בשיטת הדוד הכפול כדי להמיס את המרשמלו בטווח גז. זה הרגע שמרתיחים סיר מים ואז שמים עליו קערה עם המרשמלו שבתוך הקערה. מערבבים כדי להמיס את המרשמלו.
- כיצד ניתן לשמור על פונדנט לזמן קצר?אתה יכול לשמור על הפונדנט במשך כ- 6 חודשים. זה נמשך זמן רב מאוד ואתה יכול להשתמש בו בהמשך. כדי לאחסן אותו, תוכלו לעטוף אותו ולשלוח אותו בשקית Ziploc.
- האם פונדנט מרשמלו אידיאלי כטופר קאפקייקס?כן, פונדנט מרשמלו הוא תוספת נהדרת לקאפקייקס. ניתן לאחסן אותם עד שבוע.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל להכין פונדנט בטעם גבינת שמנת?
- איך אוכל להכין אותו ללא אבקת סוכר?
- מה אוכל להחליף לקיצור?
תגובות (5)
- המאמר הזה עזר לי כל כך, זה מה שרציתי.
- אהבתי את קטעי הווידיאו הקטנים שהראו. הם עזרו להבהיר למה הם מתכוונים. זה היה כל כך מהיר וקל!
- הסרטון שלך מדהים! אני לא נהדר במטבח ואני מאוד חדש בקישוט עוגות. פשוט התחלתי לעבוד עם פונדנט בחנות, ואני כל כך אוהב את זה שאני יכול לראות שאני אצטרך הרבה יותר, אז אני שמח שאוכל להכין לבד! הסרטון שלך נותן לי את האומץ לנסות לעשות לבד. תודה רבה!
- תמיד רציתי לנסות להכין פונדנט, והדרך הזו קלה מאוד למעקב וטעימה נהדר.
- וואו, זה היה ממש מועיל... תודה.
