איך משפרים את הקיפאון בחנות?
מערבבים כמה טיפות של צבעי מאכל לתוך הקפוא ביד או בעזרת מערבל חשמלי.
זיגוג בחנות הוא זול ונוח, אך ייתכן שלא יהיה לו טעם, עקביות או צבע שאתה רוצה. למרבה המזל, ישנן מספר דרכים קלות להפוך את הקפוא לחנות ליותר טוב! הוספת סירופים בטעמים, אבקת סוכר או צבעי מאכל הם רק כמה דוגמאות כיצד ניתן לשפר את הכפור בבית. בכמה שינויים פשוטים, הקפוא שלך בחנות יהיה הכוכב של הקינוח שלך תוך זמן קצר.
שיטה 1 מתוך 3: שיפור הטעם
- 1טעם את הכוס עם סירופ. רוקן פחית כוס לתוך קערת ערבוב גדולה בעזרת מרית או כף. הוסף כפית אחת (5 מ"ל) של סירופ בטעם, כגון קרמל, פטל, אגוזי לוז, דובדבן, פקאן חמאה או מנגו. מערבבים את הסירופ לזיגוג בעזרת מערבל חשמלי או ביד. טועמים את הכוס, ואז מערבבים עוד סירופ בטעם, אם רוצים.
- 2מוסיפים גבינת שמנת לטעם עשיר יותר. שים קופסת ציפוי בקערת ערבוב גדולה ומוסיפים 8 גרם. של גבינת שמנת. השתמש במיקסר חשמלי לשילוב המרכיבים, או ערבב אותם יחד ביד. תוספת זו מספקת טעם קרמי ועשיר יותר לציפוי.
- 3טעם את הכוס עם תמצית מזון. השתמשו במרית כדי לרוקן פחית כוס לקערת ערבוב. מוסיפים לקערה 0,5 כפית (2,5 מ"ל) של תמצית מזון, כמו וניל, שוקולד או תפוז, ומערבבים אותה לתוך הכוסית. טועמים את הכוסות, ואם רוצים, מערבבים לתוכה עוד 0,5 כפית (2,5 מ"ל) של תמצית מזון לקבלת טעם חזק יותר.
- 4מערבבים תוספת מוקצפת כדי להנמיך את המתיקות. רוקן 8 גרם. אמבט של תוספות מוקצפות לקערת ערבוב, ואז הוסף פחית כוס. מערבבים את השניים יחד ביד או בעזרת מערבל חשמלי. בנוסף לחיטוב המתיקות, התוספת המוקצפת הופכת את הכפור לקליל ורך יותר.
- 5טעם את הכוס במיץ פירות. העבירו קופסת ציפוי לקערת ערבוב גדולה עם מרית או כף. מוסיפים לקערה 2 כפות (30 מ"ל) של מיץ פירות, כמו מלימון או ליים סחוט טרי. מערבבים אותו היטב ביד או בעזרת מערבל חשמלי. טועמים את הכפור, ואם רוצים מוסיפים עוד כף או שתיים של מיץ פירות לחיזוק הטעם.
שים קופסת ציפוי בקערת ערבוב גדולה ומוסיפים 8 גרם.
שיטה 2 מתוך 3: תיקון העקביות
- 1הוסף 1 כף אבקת סוכר כדי לעבות את הכפור. השתמשו במרית כדי להעביר את הכפור מהמיכל לקערת ערבוב. מוסיפים לקערה כף אחת (15 גרם) של אבקת סוכר ומערבבים אותה ביד או בעזרת מערבל חשמלי. אם תרצה שהקפוא יהיה סמיך יותר, ערבב עוד 0,5 כף (7,5 גרם) אבקת סוכר לתוך הכיסוי.
- 2דל את הכוס באמצעות 0,5 כפית חלב. הכניסו את הכוסית לקערת ערבוב בעזרת כף או מרית. מוסיפים לקערה 0,5 כפית חלב (2,5 מ"ל). מערבבים אותו עם מערבל חשמלי או ביד. אם הכפור עדיין סמיך מדי, ערבב לתוכו עוד 0,5 כפית חלב (2,5 מ"ל).
- ניתן להחליף חלב במים, אם תרצה בכך.
- 3מקציפים את הכפור כדי שיהיה קליל ואוורירי. מעבירים את הכוס לקערת ערבוב גדולה. הקציפו את הכיסוי בעזרת מטרפה או מערבל חשמלי עד שהוא מכפיל את נפחו. אל תמשיך להקציף לאחר שהנפח הוכפל, או שאתה מסתכן ביצירת גושים בזגוגית.
אולי תרצה להזמין כמות קטנה של כפור לבן למקרה שתרצה להבהיר את צבע הכוס מאוחר יותר.
שיטה 3 מתוך 3: שינוי הצבע
- 1מכניסים זיגוג לבן ריק לקערת ערבוב. העבירו פרוסט לבן רגיל לקערת ערבוב בעזרת מרית או כף. אולי תרצה להזמין כמות קטנה של כפור לבן למקרה שתרצה להבהיר את צבע הכוס מאוחר יותר.
- 2מערבבים צבעי מאכל לתוך הקפוא. צבע מאכל טבעי עדיף עליכם מאשר צבע מאכל מלאכותי. אתה יכול להשתמש בכל הצבע האחד, או להשתמש במספר צבעים. מערבבים כמה טיפות של צבעי מאכל לתוך הקפוא ביד או בעזרת מערבל חשמלי. יש לזכור כי 100 טיפות צבע מאכל שוות לערך כפית אחת (5 מ"ל).
- הכין כפור ורוד על ידי הוספת 11 טיפות אדום ו -3 טיפות צהוב.
- הכינו זיגוג לבנדר על ידי הוספת 5 טיפות כחול ו -5 טיפות אדום.
- הפוך פרוסט ירוק מנטה על ידי הוספת 3 טיפות כחול ו -3 טיפות ירוק.
- 3התאם את הצבע במידת הצורך. אם הצבע כהה מדי, הוסף עוד כפור לבן רגיל. אם הצבע אינו כהה מספיק, הוסף עוד טיפה או שתיים של צבעי מאכל. לאחר מכן, ערבב את הכוס היטב. המשך בכוונון הצבע עד לקבלת התוצאה הרצויה.
קרא גם: איך מכינים זיגוג מרשמלו?
שאלות ותשובות
- באילו חומרי טעם וריח אני משתמש לציפוי טופי?טופי הוא למעשה חמאה וסוכר, אותם מרכיבים כמו זיגוג. להכנת פרוסט בטעם טופי, פשוט הוסף טופי לציפוי. ממיסים ומוסיפים ממתקים או סוכריות טופי, משיגים ומוסיפים אבקת טופי או מוסיפים פודינג בטעם טופי לציפוי עם תוספת סוכר לשמירה על צפיפות. קניית ציפוי טופי עשויה להיות אפשרות קלה עוד יותר.
- האם אוכל להוסיף חמאת בוטנים לזיגוג בקופסאות שימורים?
- האם אוכל להשתמש בקרם כבד בכדי להפוך קפוא מקופסאות שימורים?אם אתה מקציף שמנת כבדה ומערבב אותה עם הכפור, אז היא תהיה רכה יותר.
- האם אוכל להוסיף תבלין לפאי דלעת לציפוי וניל?כן, אך הקפידו לא להוסיף יותר מדי. אתה יכול גם לערבב מעט דלעת משומרת אם אתה רוצה שזה יהיה כמו פאי דלעת.
- האם אני יכול לערבב גרסאות קוקוס לכוס לבן?אתה יכול לערבב לגזרים קוקוס לצורך הטעם, אבל זה עשוי לתת לקירוי מרקם מוזר.
