איך מכינים פונדנט שחור מרשמלו אמיתי?
פונדנט מרשמלו שחור אמיתי שקל להכין, וטעמו נהדר!
פונדנט מרשמלו שחור אמיתי שקל להכין, וטעמו נהדר!
- 6 עוז. של שבבי שוקולד מתוק למחצה (לבן בצבעים בהירים, Choc חלב. עבור כהה) (כמחצית שקית)
- 1 16 עוז. שקית מיני מרשמלו
- 3 כפות. של סירופ תירס קל
- 3 כפות. מים
- 1 £ 1. שקית אבקת סוכר + 1-2 כוסות
- ג'ל שחור (או כהה אחר) צבעי מאכל והדבקתם
- חמאה או תחליף חמאה
- 1הכניסו את המרשמלו לקערה בטוחה למיקרוגל, הוסיפו את המים, והמיקרוגל על הדקה למשך דקה אחת.
- 2מערבבים תערובת, ומיקרוגל עוד דקה.
- 3מוציאים את תערובת המרשמלו מהמיקרוגל.
- 4מערבבים שוב, מגרדים את הדפנות בעזרת מגרד. זהירות: תערובת המרשמלו חמה!
- 5מוסיפים את השוקולד צ'יפס, ומערבבים עד שהצ'יפס נמס לחלוטין.
- 6מוסיפים את סירופ התירס ומערבבים שוב, הפעם בעזרת סכין חמאה, עד שכל הסירופ משולב.
- 7מוסיפים 1-2 כפית. של צבע מאכל ג'ל שחור, ומערבבים שוב עם הסכין. דאגו לגרד את הקצוות.
הוסיפו כמחצית משקית אבקת הסוכר ברגע שהתערובת היא השחורה הכי שחורה שתוכלו להשיג. - 8הוסיפו כמחצית משקית אבקת הסוכר ברגע שהתערובת היא השחורה הכי שחורה שתוכלו להשיג.
- 9מערבבים עם הסכין עד שהתערובת סמיכה.
- 10משמנים את הידיים בצורה חופשית בחמאה או בתחליף חמאה ומוסיפים לקערה את שארית אבקת הסוכר.
- 11ללוש את הפונדנט עד שכל אבקת הסוכר נעלמת.
- תלוי בלחות באזורכם, ייתכן שיידרש מעט יותר אבקת סוכר, או אפילו קצת פחות כדי לקבל עקביות של פונדנט.
- אחסן עד חודש עטוף בניילון, אטום בגליל זיפלוק, ומאוחסן בכלי אטום.
- קערה בטוחה למיקרוגל
- מגרד
- סכין חמאה
- כפית
קרא גם: איך מכינים ציפוי שחור?
שאלות ותשובות
- האם ניתן להקפיא את זה? כמה זמן הוא יישאר במקרר?כן, אפשר להקפיא. במקרר זה כנראה יחזיק מעמד כשבוע.
- האם לא צריך לאפות עוגת פונדנט או משהו?לפני שמורחים פונדנט על עוגה, זכרו לאפות את העוגה והניחו לה להתקרר על רשת צינון עד שהתקררה לחלוטין.
- לאחר הכנת הפונדנט הזה, הוא נקרע בכל פעם שאני מגלגל אותו. האם הוספתי יותר מדי אבקת סוכר?יתכן שהוספתם יותר מדי אבקת סוכר, אך תוכלו פשוט לחמם אותו במיקרוגל למשך 10 שניות.
- האם נוכל לשים עוגת פונדנט בחוץ למשך 4 שעות?הדבר הראשון שתוכלו לצפות בפונדנט רגיל הוא שהוא יגלוש לאורך דפנות העוגה וכל הדמויות שלכם נובלות! דבר שאני בדרך כלל עושה זה להוסיף קצת יותר אבקת סוכר. אחר הוא להוסיף כ -1 כפית CMC לכל קילו פונדנט. הדבר השלישי שאני עושה הוא לעבוד קצת יותר בקיצור בפונדנט ממה שהמתכון מתבקש (או 1-2 כפות קיצור לקילו פונדנט, אם המתכון אינו מצריך או אם אתה משתמש מוכן יצקת). לסיכום, אם בחוץ קר, אל דאגה; אם חם בחוץ אז עבדו מהר, או שהוא יימס או יבול.
- מהו איזון כדור הארץ?זהו תחליף לחמאה ללא חלב. אם אתה יכול לקבל חלב, אל תהסס להשתמש בחמאה במקום.
