איך מכינים עוגת קטיפה אדומה טבעונית?

חממו תנור ל 177 מעלות צלזיוס / 180 מעלות צלזיוס. משמנים שתי תבניות אפייה בגודל 23 ס"מ מוכנות להוספת הבלילה לזמן קצר.

• ניתן להשתמש בשמן צמחי או מרגרינה צמחית לשימון דפנות התבנית. אם מעדיפים, השתמשו בנייר אפייה על הבסיס אך וודאו שהוא מתאים היטב, כדי למנוע קמטים בעוגה האפויה.

מוסיפים את החומרים היבשים לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים לקערה את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתיה והמלח. הקציפו את כל החומרים היבשים בקערה הגדולה. מערבבים היטב את המרכיבים.

מוסיפים את חלב השקדים, השמן הצמחי, צבע המאכל האדום ו -2 כפות תמצית הווניל לתערובת היבשה. מוסיפים חומץ לבן לתערובת. עשו זאת בזמן שאתם מערבבים את החומרים הנוזליים. המשך לבחוש את החומרים הנוזלים לייבוש עד שכל החומרים משולבים היטב. הבלילה שלך מוכנה כעת להעברה לתבניות העוגה.

יוצקים את הבלילה לשתי תבניות האפייה המשומנות בגודל 23 ס"מ.

מכניסים את התבניות לתנור. מרכז את המחבתות אך אל תיתן להן לגעת; אפשר זרימת אוויר מסוימת בין שתי התבניות. אופים את העוגות 25-30 דקות. בדקו עם קיסם; אם הוא יוצא נקי, הם אפויים, אך אם תערובת העוגה עדיין נדבקת אליהם, הם צריכים קצת יותר זמן. אם הם עדיין לא אפויים לגמרי, הכניסו את העוגות לתנור לעוד כמה דקות בכל פעם, וודאו לבדוק אותן בעקביות כדי למנוע אפיית יתר.

הניחו את שתי התבניות על רשת להתקרר. תן לעוגות להישאר בתבניות להתקרר בערך 10 דקות.

• אל תשאירו יותר מדי זמן בתבנית, כדי להימנע מהפיכת הבסיסים לחים מדי.

מוציאים את שתי העוגות מהתבניות לאחר שחלפו 10 דקות. ואז הגדר את העוגות בחזרה על רשת להתקרר עוד יותר. היזהר כשמוציאים את העוגות מהתבנית; הם עשויים להתפרק בקלות (זו הסיבה שמאפשר להם להתקרר קצת במחבת עוזר).

• מומלץ לרפד את המתלה במגבת תה נקייה או בבד דומה בכדי להימנע מסימון קווי העוגות בקווי חוט.