איך מכינים עוגת שוקולד עם גנאש?
הניחו לו להתקרר לפני הוספת הגנאש; אם העוגה חמה מדי, הגנאש יימס עליה.
זו עוגת שוקולד פשוטה וטעימה. הגנאש מוסיף עושר קרמי לעוגה שמעלה אותה לשלב הבא.
עוגת השוקולד הזו פשוטה וטעימה.
עוגה:
- 2 כוסות קמח לכל מטרה / רגיל
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 2 כוסות סירופ שוקולד
- 0,5 כוס חמאה (מקל אחד)
- 3 ביצים בינוניות
- 1 כפית בטעם וניל
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
גנאש:
- 0,5 כוס חמאה (מקל אחד)
- 2 כוסות שוקולד צ'יפס
- 0,25 כוס חלב מרוכז
- 0,5 כוס סוכר מגורען
- קורט מלח
- קערת ערבוב
- להקציף
- תבנית עוגה
- כפפות תנור
- סיר
- ספריי או נייר שעווה שאינו מקל
- משהו לערבב איתו
- צלחת הגשה
חלק 1 מתוך 3: הכנת בלילת העוגה
- 1חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס / 180 מעלות צלזיוס ואספו את כל המרכיבים.
- 2בקערת ערבוב הקציפו יחד את סוכר הקמח, החמאה ואבקת האפייה. לאחר שילוב החומרים היבשים, הקציפו את הביצים אחת אחת.
- 3כשהכל מעורבב היטב מוסיפים את סירופ השוקולד. מקציפים עד שהבלילה חלקה. ואז מערבבים את טעם הווניל והמלח
- 4מניחים את נייר הקלף בתבנית העוגה. אם אין לך נייר קלף, כל תרסיס מונע מדבקות יהיה בסדר.
- 5יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה. מכניסים לתנור למשך 35 דקות.
- 6לאחר סיום העוגה, תנו לה לשבת ולהצטנן במשך 20 דקות.
- 7מוציאים את העוגה בעדינות מהתבנית.
חלק 2 מתוך 3: הכנת הגנאש
- 1ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית.
- 2לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את השוקולד צ'יפס והסוכר.
- 3כאשר השוקולד צ'יפס מתחיל להמיס והסוכר נמס, מערבבים פנימה את החלב המרוכז. מביאים לרתיחה במשך שתי דקות.
- אם הגנאש רתח יותר משתי דקות, הוסיפו עוד חמאה וחלב מרוכז.
- 4לאחר שהגנאש רתח, כבה את הכיריים. מערבבים את הווניל והמלח.
חלק 3 מתוך 3: לשים את הגנאש על העוגה
- 1כשהעוגה סיימה לאפות, מוציאים מהתנור. הניחו לו להתקרר לפני הוספת הגנאש; אם העוגה חמה מדי, הגנאש יימס עליה.
- 2יוצקים או מורחים את הגנאש על העוגה.
- 3העוגה מוכנה להגשה או שאפשר לכסות אותה ולחכות לאכול בהמשך.
- 4גמור.
- להעצמת טעם השוקולד הוסיפו עוד מלח.
- כדי להפוך את העוגה לרכה יותר, הוסיפו עוד כפית אבקת אפייה.
- כדי למנוע צריבה יש ללבוש כפפות תנור כשמוציאים את העוגה מהתנור החם.
קרא גם: איך מכינים עוגת קפה דלת פחמימות?
