איך מכינים צ'אטני אפרסק טרי?
הכנת צ'אטני אפרסק טרי היא דרך נהדרת להשתמש בדל של אפרסקים, במיוחד כשחלק מאותם אפרסקים כבר נמצאים בתור; אל תבזבז אותם - הפוך אותם לצ'אטני!
הכנת צ'אטני אפרסק טרי היא דרך נהדרת להשתמש בדל של אפרסקים, במיוחד כשחלק מאותם אפרסקים כבר נמצאים בתור; אל תבזבז אותם - הפוך אותם לצ'אטני! מתכון זה יכין כ -2 כוסות צ'אטני, שוות ערך לשתי צנצנות קטנות עד בינוניות.
- 1בחר באפרסקים. לא משנה אם הם חבולים או אם ישנם חלקים שמתרחשים - אתה יכול לחתוך אותם, כפי שמוצג בתמונה זו.
- 2מקלפים את האפרסקים. הסר את האבנים.
- 3קוצצים בערך. שים את כל החלקים הקצוצים בצד אחד.
- 4מכניסים את הבצל, הג'ינג'ר, השום, הסוכר והחומץ למחבת. מבשלים על אש נמוכה עד שהבצל נעשה שקוף. זה ייקח רק כמה דקות; הקפידו שלא יישרף.
- 5מכניסים את האפרסקים לסיר גדול. מוסיפים את תערובת הבצל המבושל ואת רוטב הצ'ילי המתוק. יתכן שתצטרך להוסיף רק מגע של מים אם האפרסקים לא נראים עסיסיים מספיק; שפט את זה על ידי התבוננות.
- 6מבשלים על אש נמוכה. זה יכול לקחת בין 30 ל 45 דקות. חשוב לפקוח על זה ולערבב באופן קבוע. אם זה לוקח יותר זמן, אל תיבהלו, פשוט המשיכו לערבב מדי פעם ותטפלו בו עד שהוא מוכן - סוג האפרסקים המשמש יכול לשנות את זמן הבישול.
בדוק על ידי הסתכלות ובחישה כדי לראות אם הצ'אטני הוא בעקביות שאתה רוצה שהוא יהיה. - 7בדוק על ידי הסתכלות ובחישה כדי לראות אם הצ'אטני הוא בעקביות שאתה רוצה שהוא יהיה. הוא צריך להיות רך ומשולב היטב אך לא רטוב לחלוטין. מסירים מהאש ומשאירים להתקרר כמה דקות.
- 8מחממים את הצנצנות לזמן קצר (מעבירים אותן מתחת, או מניחים אותן במים חמים). יוצקים את הצ'אטני לצנצנות הנקיות כשהם עדיין חמים. מכסים במגבת תה נקייה ומשאירים להתקרר.
- 9חותם. הוסף תווית עם התאריך והתוכן. יש לאחסן במקום קריר ולאחר הפתיחה, לאחסן במקרר ולצרוך תוך חודש.
- 10גמור.
- צ'אטני זה משתלב היטב עם בשרים קרים, על כריכים, והוא תוספת נהדרת לארוחה של חג המולד בטעם טרופי.
- קולפן
- קרש חיתוך וסכין
- מחבת טיגון
- סיר
- כף עץ לערבוב
- 2 צנצנות נקיות (מעוקרות) לצ'אטני, חייבות להיות מסוגלות לאטום
- נקי מגבת תה
קרא גם: איך מכינים מאפינס?
