איך מכינים לביבות אוכמניות?
להכנת לביבות אוכמניות התחל בערבוב מלח, אבקת אפייה וקמח יחד בקערה גדולה. מערבבים בקערה נפרדת חמאה מומסת, ביצים, חלב ותמצית וניל. לאחר מכן מערבבים את התערובת הרטובה לחומרים היבשים עד שהכל מתאחד היטב. אתה יכול לקפל את האוכמניות לתערובת עכשיו, או לחכות להוסיף אותם כשאתה מבשל את הפנקייק לקבלת חלוקה אחידה יותר. לאחר שהבלילה נגמרת, מחממים מעט שמן במחבת גדולה על אש גבוהה, גורפים רבע כוסות בלילה לתבנית, והופכים את הלביבות כשהקצוות מתחילים לבעבע. כדי ללמוד כיצד להוסיף תוספות לביבות האוכמניות שלך, המשך לקרוא!
להכנת לביבות אוכמניות התחל בערבוב מלח, אבקת אפייה וקמח יחד בקערה גדולה.
לביבות אוכמניות הן טעימות וקלות להכנה. לפנקייק אוכמניות איכותי יש חלוקת אוכמניות טובה, מרקם לח ורך וקראסט זהוב פריך. ערמו את הפנקייקים והגישו אותם עם התוספות האהובות עליכם לארוחת בוקר ביתית טעימה.
- 1,5 כוס אוכמניות
- 1,5 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 0,5 כפית מלח
- 2 ביצים
- 1,5 כוסות חלב
- 1,5 כוסות קמח
- 3 כפות חמאה מומסת
חלק 1 מתוך 3: הכנת הבלילה
- 1אסוף את המרכיבים והחומרים שלך. תזדקק לכוס וחצי אוכמניות, 1,5 כפיות אבקת אפייה, 1 כפית תמצית וניל, 0,5 כפית מלח, 2 ביצים, 1,5 כוסות חלב, 1,5 כוסות קמח, ו -3 כפות חמאה מומסת. תצטרך גם שתי קערות גדולות ומטרפה.
- ממיסים את החמאה על ידי מיקרוגל בכלי בטוח למיקרוגל למשך שלושים שניות.
- ניתן להשתמש באוכמניות טריות או קפואות. להפשיר את האוכמניות הקפואות על ידי כך שהן יושבות במקרר כמה שעות.
- 2מערבבים את החומרים היבשים יחד. ראשית מערבבים את המלח, אבקת האפייה והקמח לקערה גדולה. אם אתה חושש מהתערובת תתגבש, השתמש במסננת כדי לערבב את החומרים היבשים. החזיק את המסננת מעל הקערה. יוצקים פנימה כל מרכיב יבש, מנערים את המסננת קדימה ואחורה ליצירת אבקה בקערה.
- אם יש לך שתי קערות בגדלים שונים, השתמש בקערה הגדולה יותר כדי לערבב את החומרים היבשים.
- 3מערבבים את החומרים הרטובים יחד. מערבבים יחד בקערה נפרדת את החמאה המומסת, הביצים, החלב ותמצית הווניל. אתה יכול להשתמש במטרפה או מקצף חשמלי. מקציפים את התערובת עד לאיחוד מלא של הביצים.
- החמאה המומסת צריכה להיות חמה, אך לא כל כך חמה שאי אפשר לגעת בה. אחרת, זה יבשל את הביצים תוך כדי ערבוב.
כדי ללמוד כיצד להוסיף תוספות לביבות האוכמניות שלך, המשך לקרוא! - 4מערבבים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה. הקציפו הכל עד לאיחוד החומרים. לא אמור להיות שום קמח בצידי הקערה או גושים בבלילה. לאחר שסיימתם לערבב את הבלילה, תוכלו לקפל פנימה את האוכמניות או לחכות להוסיף אותן עד לבישול הפנקייק.
- אם תקפל פנימה את האוכמניות, האוכמניות יופצו בצורה לא אחידה. טבחים רבים מעדיפים להוסיף את האוכמניות מאוחר יותר כדי לשלוט ביחס האוכמניות לפנקייק.
- 5הניחו את הבלילה בצד למנוחה. מכסים את הבלילה בפלסטיק ומשאירים אותה על השיש. אם אפשר, תנו לו לנוח שעה אחת. זה יאוורר את הבלילה וייצור לביבות רכות וגבוהות. עם זאת, הלביבות עדיין יהיו טעימות אם תחליט להתחיל לבשל מיד.
חלק 2 מתוך 3: בישול הלביבות
- 1הניחו תבנית בישול על אש גבוהה. אפשר לבשל מחבת או מחבת גדולה לבישול לביבות. משמנים את התבנית במברשת מאפה טבולה בחמאה מומסת. לחלופין, השתמש בתרסיס בישול כדי לשמן את התבנית.
- אם אתה משתמש במחבת טפלון, השתמש בכמות קטנה של חמאה לשמן את התבנית במקום תרסיס לבישול.
- 2יוצקים בלילת פנקייק על התבנית. השתמש בכמות של רבע כוס כדי לגרוף את הבלילה על התבנית. זה יכין לביבות בינוניות. ככל שהמחבת גדולה יותר כך תוכלו לבשל בבת אחת יותר.
- אל תצטופף בלביבות. אם תציב אותם קרוב מדי זה לזה, הם יתמוססו לפנקייק ענק אחד.
לפנקייק אוכמניות איכותי יש חלוקת אוכמניות טובה, מרקם לח ורך וקראסט זהוב פריך. - 3מפזרים על האוכמניות. אם עוד לא קיפלתם את האוכמניות לבלילת הפנקייק, הוסיפו את האוכמניות בזמן שהפנקייק התבשל. מחלקים את האוכמניות באופן שווה לאורך הלביבה ולוחצים אותן בעדינות לתוך הבלילה.
- 4הפוך את הלביבות. חפשו קצוות מבושלים ויבשים ובועות קפוצות קטנות על פני בלילת הפנקייק. ניתן גם להרים בעדינות את קצה הלביבה בעזרת מרית כדי לראות אם התחתית זהובה. אלה סימנים לכך שהלביבה שלך מוכנה להתהפך. החליק מרית מתחת לפנקייק והפוך אותו בזהירות לבישול הצד השני.
- הצד המבושל של הפנקייק צריך להיות בצבע זהוב בהיר. אם חשוך מדי, הפחיתו את האש על התבנית או בישלו את הלביבות לזמן פחות.
- אם המחבת מפיצה עשן אך הלביבה עדיין בצקית וקשה להתהפך, עליך להפחית את האש.
- 5מוציאים את הלביבות. מרפדים צלחת גדולה במגבות נייר. לאחר שהצד השני של הלביבה התבשל כמה דקות, השתמשו במרית כדי להעביר אותו לצלחת. וודא שצד האוכמניות של הלביבה פונה כלפי מעלה והצד שאינו אוכמניות נמצא כנגד מגבת הנייר.
חלק 3 מתוך 3: הגשת הלביבות
- 1בחרו את התוספות שלכם. ניתן להוסיף לביבות אוכמניות עם מגוון ממרחים טעימים. שיטת ההגשה הפופולארית ביותר כוללת השתלת חמאה על הפנקייקים החמים ושפיכת סירופ מייפל סמיך. כמה תוספות פופולריות אחרות כוללות:
- קצפת
- רפרפת לימון
- אוכמניות טריות
- אבקת סוכר
- סירופ לביבות
- סירופ אוכמניות
אם עוד לא קיפלתם את האוכמניות לבלילת הפנקייק, הוסיפו את האוכמניות בזמן שהפנקייק התבשל. - 2מגישים את הלביבות בסגנון משפחתי. הניחו מגש פנקייק באמצע השולחן. לאחר מכן, ארגנו מנות הגשה עם אפשרויות התוספת השונות וכף קטנה. אם יש לכם מנות ארוחת בוקר אחרות כמו ביצים או בייקון, הניחו גם אותן על השולחן. הסועדים שלכם יכולים להגיש לעצמם פנקייק ולמלא עליהם את כל מה שהם רוצים.
- אם אין לכם מקום על השולחן, הניחו את כלי ההגשה על השיש. האורחים שלכם יכולים לשרת את עצמם בתור ולשבת לשולחן לאכול.
- 3סדרו כל צלחת בנפרד. אפשרות זו טובה לארוחת בראנץ 'מהודרת. מניחים שתיים או שלוש לביבות על כל צלחת. לאחר מכן, הניחו ריבוע חמאה במרכז כל ערימה. הוסף את התוספות האחרות שלך לפנקייק כשהחמאה נמסה.
- הוסיפו אבקת סוכר לאחר שמזגתם על הסירופ. אחרת, הסירופ יספוג את אבקת הסוכר.
- וודאו כי פירות יער קפואים מופשרים. פירות יער קפואים יגרמו לביבות להתבשל בצורה לא אחידה. פירות יער טריים עובדים הכי טוב.
שאלות ותשובות
- כמה פנקייק מכין מתכון זה?מתכון זה יכין כ -12 לביבות בינוניות.
