איך לבשל פורל קשת?
לבישול פורל קשת במחבת, התחל בשטיפת פילה מתחת למים קרים וטפיחתם במגבת נייר. לאחר מכן, השתמשו במברשת ברזל כדי להבריש את שני צידי הפילה בשמן זית, ופזרו מעט מלח לטעם. מברישים עוד שמן זית למחבת ומחממים אותו עד בינוני-גבוה לפני שמוסיפים פילה בצד העור כלפי מטה. מבשלים כל צד כ -5 דקות, מוציאים פילה מהתבנית ומגישים עם תוספת בטעם, כמו שומר ולימון. כדי ללמוד להכין ויניגרט שומר ולימון-ג'ינג'ר, המשיכו לקרוא!
לבישול פורל קשת במחבת, התחל בשטיפת פילה מתחת למים קרים וטפיחתם במגבת נייר.
פורל הקשת הוא דג מאוד מזין וקל להכנה. קרא מאמר זה כדי ללמוד שני מתכונים שונים לפורל הקשת!
פורל עם שומר עם ויניגרט לימון-ג'ינג'ר
כמה זמן אני מבשל פורל ב 350 מעלות?
מגישה ארבע
- 4 פילה פורל עצמות
- 3 כפות חומץ יין לבן
- 1 כף שאלוט טחון
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
- 1 כפית קליפת לימון מגוררת
- 0,5 כפית מלח
- 0,5 כוס שמן זית
- 2 כפות זרעי שומר
- 0,5 כוס צימוקים זהובים
פורל עם חמאה שחומה וצלפים
מגיש שניים
- 1 פורל מנוקה, עצמות, שלם (ראש וזנב הוסרו)
- 0,25 כוס קמח לכל מטרה
- 0,25 כוס קמח תירס צהוב
- 0,5 כפית מלח
- 0,25 כפית פלפל
- 0,25 כוס חמאה
- 1 כף צלפים
שיטה 1 מתוך 2: פורל קרום שומר עם ויניגרט לימון-ג'ינג'ר
- 1שוטפים פילה פורל מתחת למים קרים. התייבש עם מגבת נייר והניח בצד.
- 2מערבבים שומר, חומץ, שאלוט, ג'ינג'ר, קליפת לימון ומלח יחד בקערת ערבוב קטנה. מקציפים שמן זית ואז מוסיפים צימוקים.
- 3מברישים את שני צידיו של כל פילה בשמן זית, בעזרת מברשת ברזל. מפזרים זרעי מלח ושומר.
- 4מברישים שמן זית על מחבת ומביאים לאש בינונית-גבוהה. מניחים את הפילטים בצד העור כלפי מטה על התבנית ומניחים לבשל במשך כ -5 דקות, תוך הפיכת הדג פעם אחת בעזרת מרית. פני הדגים צריכים להיות מושחמים קלות ומבשלים במרכזם.
- 5מעבירים את הפילטים לצלחת. הקציפו את הוויניגרט פעם נוספת ואז כף אותו מעל כל פילה.
- מגישים מיד, ונהנים!
שיטה 2 מתוך 2: פורל קשת עם חמאה שחומה וצלפים
- 1מערבבים קמח, קמח תירס, מלח ופלפל יחד בקערה קטנה. מורחים תערובת באופן אחיד על צלחת ארוחת ערב.
- 2שוטפים את הפורל ומייבשים. מניחים דגים על תערובת הקמח לציפוי שני הצדדים.
- 3הביאו חמאה לרתיחה בתבנית של ליטר אחד על אש בינונית. מסירים מהאש ומשתמשים בכפית כדי להחליק ולהשליך את הקצף ולהשאיר את שארית החמאה בתבנית.
- 4יוצקים כף אחת מהחמאה המומסת למחבת על אש גבוהה. מניחים את פורל בצד העור כלפי מטה לתוך התבנית ומבשלים 2-3 דקות עד שהתחתית משחימה. השתמשו במרית כדי להפוך את הדגים, הפחיתו את האש לבינונית, ואפשרו לצד השני להתבשל במשך 2-4 דקות.
- 5מוסיפים צלפים לחמאה שנותרה, ומחממים את התבנית של אחת הרבע על להבה בינונית. לנער את התבנית לעיתים קרובות ולבשל למשך 1 עד 2 דקות, עד שהצלפים נפתחים.
- 6העבירו פורל לצלחת, וכף חמאת צלפים על הדג. מקשטים עם טריזי לימון ופטרוזיליה, אם רוצים.
- תהנה!
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בפורל קשת טרי תוך 24 שעות מתפיסתו או קנייתו. אם אינכם מתכננים לבשל את הפורל תוך יומיים, אז שמרו אותו במקפיא.
- קערת ערבוב קטנה
- מחבת טיגון
- מרית
- מברשת מדפים (שיטה אחת)
- מחבת רבע אחת (שיטה שנייה)
קרא גם: איך חותכים ג'יקמה?
שאלות ותשובות
- האם עלי להסיר את העצמות?כן, כפי שצוין ברשימת המרכיבים לעיל, עליך להסיר את העצמות מהפורל לפני הבישול.
- כמה זמן אני מבשל פורל ב 350 מעלות?כדאי לבשל אותו 10-15 דקות. אם הנתח סמיך יותר, כדאי להמשיך להוסיף 5 דקות עד שהפנים מבושל.
