איך מכינים טורטיות תירס?
להכנת טורטיות תירס, מערבבים את הבצק ומניחים לשבת למשך 30 דקות ואז שוברים אותו ל -12 כדורים קטנים. לאחר מכן מניחים כדור בצק בין 2 חתיכות נייר שעווה ומגלגלים אותו לעיגול דק ושטוח עם מערוך. מחממים מחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה, מכניסים טורטיה למחבת ומבשלים את הצד הראשון 30-60 שניות. הפוך את הטורטייה והניח לה להתבשל למשך 60 שניות. לאחר מכן, עטפו את הטורטייה המבושלת במגבת נקייה כדי לשמור על חום בזמן שאתם מכינים את הבאה! לקבלת טיפים לאחסון שאריות טורטיות תירס, המשך לקרוא!
על ידי ערבוב מסה ומים ליצירת בצק, גלגולו ובישולו תוכלו להכין טורטיות תירס בעצמכם!
הכינו לעצמכם טורטיות תירס טריות וטעימות לארוחת צהריים או ערב. פשוט הוסיפו את סתימות הטאקו האהובות עליכם. הם כל כך קלים להכנה, כל מה שאתה צריך זה מסה חרינה ומים. על ידי ערבוב מסה ומים ליצירת בצק, גלגולו ובישולו תוכלו להכין טורטיות תירס בעצמכם!
- 2 כוסות (228 גרם) מסה חרינה
- 1,125 כוסות (266 מ"ל) + 2 כפות (30 מ"ל) מים
- קורט מלח (לא חובה)
- שמן צמחי להברשה (אופציונלי)
מכין 12 טורטיות
חלק 1 מתוך 3: הכנת בצק הטורטייה
- 1מערבבים את המאסה והמים בקערה גדולה. יוצקים את 2 הכוסות (228 גרם) לקערה. ואז, במרווחים, הוסף את 1,125 כוסות (266 מ"ל) ו -2 כפות (30 מ"ל) מים. זה יעזור להפוך את הבצק לנחמד ואחיד.
- השתמש בכף כדי לערבב בעדינות את החומרים.
- 2ללוש את החומרים עד שהוא הופך לבצק חלק. השתמש בידיים שלך כדי ללחוץ, למתוח ולקפל את הבצק. אם הבצק שלך רטוב או עמילני מדי, שקול להוסיף קצת יותר מסה או מים.
- הבצק צריך להיות חלק ולא דביק. אתה אמור להיות מסוגל ליצור כדורי בצק קטנים בקלות בידיים שלך, כמעט כמו פליי-דו.
- 3תנו לבצק לשבת 30 דקות. מכסים את הקערה במגבת ונותנים לה לשבת על השיש שלך כדי לתת למאסה זמן לספוג את המים במלואם. זה עוזר בשיפור הטעם והמרקם של הטורטיות שלך.
הכינו לעצמכם טורטיות תירס טריות וטעימות לארוחת צהריים או ערב.
חלק 2 מתוך 3: מרדדים את הבצק
- 1שוברים את הבצק ל -12 כדורים קטנים בעזרת הידיים. לדיוק נוסף, גורפים את הבצק בכף. הכדורים יהיו קטנים יחסית.
- אם אתם רוצים טורטיות גדולות יותר, הכינו פחות כדורי בצק. בצע את ההפך אם אתה רוצה טורטיות קטנות יותר.
- 2מניחים כדור בצק בין 2 חתיכות נייר שעווה. לחץ מעט על הבצק מעט כדי להקל על הגלגול.
- נייר שעווה מושלם מכיוון שהוא לא ידבק ולא יהרוס את הבצק.
- אם אין לך נייר שעווה, השתמש במקום זאת בנייר קלף.
- 3מרדדים את הבצק לעיגולים שטוחים עם מערוך. כל מעגל צריך להיות בקוטר של 15 ס"מ (15 ס"מ) ועובי 0 ס"מ (0,32 ס"מ). אם הבצק נקרע, פשוט השתמשו בידיים כדי לגלגל אותו בחזרה לכדור ולגלגל אותו שוב.
- ניתן להשתמש במכבש טורטיה במקום במערוך.
- הטורטיות צריכות להיות רזות למדי, אך ניתן להפוך אותן לעבות יותר או דקות יותר בהתאם להעדפותיכם.
- זה בסדר אם הטורטיות שלך לא עגולות לחלוטין.
- 4ערמו את הטורטיות בנייר שעווה. בין כל טורטיה, הניחו פיסת נייר שעווה. שמור אותם בערימה עד שאתה מוכן לבשל אותם.
- נייר השעווה עוזר לשמור על הטורטיות בשלמותן בכך שהוא מוודא שהן לא נדבקות זו לזו.
בעוד טורטיות התירס מוגשות בצורה הטובה ביותר חמה, תוכלו לקרר אותן בכדי לשמור אותן למועד מאוחר יותר.
חלק 3 מתוך 3: חימום הטורטיות
- 1מחממים מחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה. נסו להשתמש בתבנית ברזל יצוק מכיוון שהם מחלקים את חום הלהבה במהירות ובאופן שווה. כדי לבדוק אם המחבת חמה מספיק, זרוק עליה מים. אם הוא רוחש מיד, אז אתה יכול להתחיל לבשל את הטורטיות.
- אתה יכול גם להשתמש ברשת.
- אם אין לך אפשרות לבישול נון סטיק, אז מברישים את שני הצדדים של כל טורטיה בכמות קטנה של שמן צמחי. זה מונע את הידבקות המתכת.
- 2הכניסו טורטיה למחבת ובשלו את הצד הראשון למשך 30 עד 60 שניות. אלא אם כן אתה משתמש במחבת עם הרבה מקום, תצטרך לחמם את הטורטיות 1 בכל פעם. בסימן הדקה 1, משטח הטורטייה שלך צריך להיראות יבש ובעיקר יציב.
- 3הפוך את הטורטייה בעזרת מרית והניח לה להתבשל עד דקה אחת. השתמש בזהירות ולאט במרית כדי להפוך את הטורטייה. עשו זאת ברגע שקצוות הטורטייה מתחילים להתכרבל. ברגע שאתה הופך אותו, אתה יכול לדעת שהטורטייה שלך הסתיימה בבישול אם בשני הצדדים יש כתמים חומים.
- אם אתה רוצה טורטיה חרוכה, אתה יכול לבשל את הטורטייה למשך 90 שניות מצד אחד. לאחר מכן הפוך את הטורטיה והניח לה להתבשל למשך 15 שניות בלבד.
- 4עטוף את הטורטיות המבושלות שלך במגבת. עורמים אותם ועוטפים אותם במגבת נקייה. זה עוזר לשמור על הטורטיות לחות ומהבילות. לאחר שעטפתם אותם, הם מוכנים לאכילה!
- אתה יכול גם להשתמש בשומר טורטיית קלקר כדי לשמור על חום הטורטיות שלך.
- 5מקררים את הטורטיות אם רוצים לשמור אותן. בעוד טורטיות התירס מוגשות בצורה הטובה ביותר חמה, תוכלו לקרר אותן בכדי לשמור אותן למועד מאוחר יותר. כדי לאחסן אותם, שמרו את הטורטיות עטופות במגבת והכניסו אותן לכלי אטום או שקית רוכסן במקרר. הם יישארו טובים עד 3 ימים.
- תנו לטורטיות להתקרר לגמרי לפני הכנסתן למקרר.
- ממלאים את הטורטיות במילויי הטאקו האהובים עליכם.
- תוכלו להכין צ'יפס טורטיה בעצמכם על ידי חיתוך הטורטיות למשולשים וטיגון עמוק!
- אל תהפוך את הטורטיות לדקות מדי, אחרת הן עלולות להיסדק ולהישבר.
- היזהר בעת הטיפול בכיריים.
- קערה גדולה
- נייר שעווה
- מערוך
- מחבת או מחבת
- כוס מדידה
- כף
קרא גם: איך לשמור על ירקות טריים במקרר?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להכין אנצ'ילדות עם אלה?כן, אתה יכול להכין אנצ'ילדה עם טורטיות תירס. עם זאת, טורטיות חיטה טובות יותר למטרה זו מכיוון שהן נוטות להחזיק את האוכל בצורה טובה יותר.
