איך מכינים פופרי ג'לפנו גבינת נאצ'ו?
פלפלי ג'לפנו הם פרוסות ג'לפנו ממולאות בגבינת נאצ'ו, לחם, או מטוגן או אפוי.
פלפלי ג'לפנו הם פרוסות ג'לפנו ממולאות בגבינת נאצ'ו, לחם, או מטוגן או אפוי. הם מכינים חטיף טעים למסיבות או פינוק בסופרבול. המשך לקרוא כדי ללמוד להכין פופרים טעימים מאפס.
- 12 פלפלי ג'לפנו טריים
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח
- 1 כוס חלב חם
- 1 כוס גבינת צ'דר, מגוררת
- 0,5 כפית מלח
- 1 כוס פירורי לחם יבשים עדינים
- 2 ביצים
- 0,5 כוס קמח
- 2 ליטר שמן צמחי או בוטנים, לטיגון
חלק 1 מתוך 3: הכנת המרכיבים
- 1הכן את הג'לפנוס. שוטפים את הג'לפנוס במים זורמים קרים ואז מנערים אותם. הניחו אותם על קרש חיתוך והשתמשו בסכין חדה כדי לפרוס את הגבעולים, ואז חתכו אותם לשניים לאורכם. גררו את הזרעים מהחצאים בעזרת כף או עם האצבעות.
- אם אתה רגיש לשמנים של פלפל חריף, השתמש בכפפות בעת טיפול בג'לפנוס.
- לקבלת פופרים חריפים נוספים, השאירו חלק מהזרעים בחצאי הג'לפנו.
- 2הכינו את גבינת הנאצ'ו. ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית. מערבבים פנימה את 2 כפות הקמח עד שהתערובת מסמיכה. מוסיפים את החלב ומערבבים היטב. כשהחלב מתחמם מוסיפים את הגבינה המגוררת והמלח. מערבבים את התערובת עד שהגבינה נמסה ואז מסירים אותה מהאש.
- התערובת צריכה להיות סמיכה וצמיגה. אם זה נראה נוזלי מדי, הוסיפו עוד כף קמח.
- אתה יכול להוסיף 0,5 כפית כמון, אבקת שום ופלפל קאיין כדי להעלות את התבלין ברמה נוספת.
חלק 2 מתוך 3: הרכבת הקופצים
- 1ממלאים את חצאי הג'לפנו בגבינה. כף בערך כף מתערובת הגבינה לכל חצי. הוסף פחות או יותר תלוי כמה לוקח למילוי הג'לפנו מבלי שהוא עולה על גדותיו.
- 2הכינו את מרכיבי הלחם. סדקו את הביצים לקערה והקציפו אותן קלות. יוצקים את הקמח לקערה נפרדת, ויוצקים את פירורי הלחם לקערה שלישית. מרפדים צלחת במגבות נייר כדי שתוכלו להניח שם את הקופצניות הלחמות.
- 3לחם את הקופצניות. קח חצי ג'לפנו וקבע בזהירות בתוך הקמח, והיזהר שלא לשפוך שום גבינה. מפזרים מעט קמח גם מעל. לאחר מכן שקעו אותו בתערובת הביצים. לבסוף, מצפים את תחתית הג'לפנו בפירורי לחם, ואז משתמשים בכף כדי גם לציפוי החלק העליון. מניחים את הג'לפנו הלחם על הצלחת המרופדת במגבת נייר. המשך בתהליך זה עד שכל הפופרים לחם.
- לקבלת ציפוי עבה ופריך במיוחד, טבלו את הקופצניות בתערובת הביצים, בפירורי הלחם, ואז חזרה לתערובת הביצים ופירורי הלחם בפעם השנייה.
- אתה יכול להשתמש בפנקו או בקרקרים כתושים במקום פירורי הלחם.
לקבלת פופרים חריפים נוספים, השאירו חלק מהזרעים בחצאי הג'לפנו.
חלק 3 מתוך 3: סיום הפופרים
- 1מחממים את השמן. יוצקים את השמן לתנור הולנדי כבד או לסיר גדול. הניחו את הסיר על צורב והפכו את האש לגובה בינוני. מחממים את השמן עד שהוא חם מספיק לטגן. בדקו אותו בכף עץ; כשאתה רואה בועות זורמות מהכף, השמן מוכן.
- 2מטגנים את הקופצניות. השתמש בעכביש או במלקחיים כדי להוריד את הקופצניות לשמן החם. מטגנים אותם עד שהם מזהיבים, וזה אמור לקחת בערך 5 דקות. מוציאים את הקופצניות מהשמן ומניחים אותם על מגבות נייר לניקוז והתקררות.
- 3מגישים את הקופצניות. הניחו את הפלפלים המקוררים על מגש והגישו אותם לצד צד שמנת חמוצה, או תיהנו מהם רגילים.
- מוסיפים גבינה לחתיכות בייקון קצוצות ומבושלות לקבלת טעם נוסף.
- כדור גלידה מיני יכול לשמש כדי למלא כל חלפיניו.
