איך מכינים את אימלי קי צ'אטני (צ'אטני של תמרינד)?
כדי להכין צ'אטני תמרהינדי בעצמך, הידוע גם בשם צ'ילי של imli ki, השרו 2 כוסות תמרהינדי במים וסחטו את העיסה. הוסף את העיסה לסיר יחד עם ג'אגרי, אבקת צ'ילי אדומה, אבקת כמון ואבקת מנגו יבשה, הנקראת אבקת אמקור. מרתיחים את התערובת עד שהדבק מסמיך לעקביות דמוי קטשופ. יוצקים את משחת התמרהינדי לקערה ונותנים לה להתקרר, ואז מגישים ונהנים! המשך לקרוא עבור מרכיבים אחרים שתוכל להוסיף לצ'אטני שלך, כמו תמרים או צימוקים!
כדי להכין צ'אטני תמרהינדי בעצמך, הידוע גם בשם צ'ילי של imli ki, השרו 2 כוסות תמרהינדי במים וסחטו את העיסה.
צ'אטני אימילי קי זה מהווה מטבל נהדר לסמוסה והוא גם חלק בלתי נפרד מפריטים רבים בצ'ט (מגוון חטיפים מלוחים)
- 2 כוסות - עיסת תמרינד (משרים תמרהינדי במים וסוחטים את העיסה)
- 0,5 כוס מים
- 2 כפות - גוד (Jaggery) או סוכר
- 1 כפית - אבקת צ'ילי אדומה
- 1 כפית - אבקת כמון
- 1 כפית - אבקת אמקור (אבקת מנגו יבשה) (אופציונלי)
- 4-5 תאריכים (לא חובה)
- 5-6 צימוקים (לא חובה)
- מלח לטעימה
- מלח שחור (לא חובה)
- 1בתבנית מוסיפים את עיסת התמרהינדי, הסוכר / ג'אגרי וכל שאר המרכיבים.
- 2מרתיחים עד שהדבק מתעבה לקטשופ כמו עקביות.
- 3יוצקים לקערה אחרת ומניחים לה להתקרר.
- 4גמור.
- אתה יכול להגיש צ'אטני זה כמטבל עם סמוסות, קצ'וריס, אתה יכול להוסיף אותו ליוגורט עם בונדי.
- אם אתה אוהב את זה מתוק יותר הוסף עוד סוכר וג'אגרי.
- אם אתם לא רגילים לתבלינים הודים נסו זאת רק מעט.
קרא גם: איך מכינים פופקורן מתוק?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להוסיף סוכר או מים לאחר יומיים של צ'אטני מוכן?כן, אבל יותר מים יכולים להפוך את הצ'אטני למים. וסוכר יכול להעצים את שאר הטעמים אז היזהר כשמוסיפים את הסוכר.
- כמה זמן יכול הצ'אטני להחזיק מעמד?הצ'אטני יכול להימשך מספר שבועות אם הוא מאוחסן במקרר בתוך מיכל אטום.
