איך לבשל סבג'י פאטו פיקנטי?
היזהר בעת השימוש באבקת הצ'ילי, מכיוון שאבקת צ'ילי נוספת מקלקלת את טעמו של הסבג'י או עלולה להפוך אותה לחריפה במיוחד.
המילה 'סבג'י' או 'סובזי' משמשת בכל תת-היבשת ההודית לתיאור זנים שונים של תוספות עשויות ירקות עם לחמים כמו רוטי, נאן, צ'פטי או עם אורז. הנה מתכון להכנת סבג'י תפוח אדמה חריף טעים. אפילו ילדים יכולים לנסות את המתכון הזה. קרא מאמר זה ולמד כיצד להכין סבג'י תפוחי אדמה.
- תפוחי אדמה
- שמן לטיגון
- זרעי חרדל
- צ'ילי יבש
- מלח לטעימה
- אבקת צ'ילי
- אבקת כורכום
- אבקת פלפל
- מעט גאראם מסאלה
- מסאלה עוף
- 1קחו כמה תפוחי אדמה, קלפו אותם ושטפו אותם ביסודיות.
- 2קוביות אותם לחתיכות גדולות, קטנות או בינוניות בהתאם לדרישתך.
- 3קח מחבת. יוצקים עליו מעט שמן ומחממים אותו.
- 4שים מעט זרעי חרדל וצ'ילי יבש. יישמע קול כמו קרקרים בוערים, מטגנים אותם בשמן עד שהצליל כבר לא נשמע.
- 5מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה לשמן. מוסיפים מלח לפי הטעם.
- 6מוסיפים אבקת צ'ילי, אבקת כורכום, אבקת פלפל, מעט גאראם מסאלה ומסאלה עוף. מערבבים אותו היטב יחד.
- 7סוגרים את התבנית עם מכסה. לאחר מספר דקות בדקו אם תפוחי האדמה רכים מספיק (הם חייבים להיות קלים לאכילה).
- 8ואז מערבבים אותו שוב. קארי תפוחי האדמה שלך מוכן כעת לאכילה!
- 9גמור.
- אם תרצו תוכלו להוסיף עוד ירקות לסאבג'י הזה.
- את הקארי / סבג'י הזה אפשר לאכול עם צ'פטי או רוטיס!
- אתה יכול להשתמש בחתיכות קוקוס כדי להפוך אותו לפריך. וודאו שחתיכות הקוקוס מבושלות היטב לפני שמוסיפים את תפוחי האדמה. לקוקוס לוקח יותר זמן מתפוחי האדמה להתבשל.
- אם אתם רוצים להכין סבג'י תפוחי אדמה רק לשני אנשים קחו שני תפוחי אדמה בגודל בינוני והוסיפו שתי כפיות מהתבלינים המופיעים בשלבים.
- אתה יכול להוסיף את הסבג'י הזה לאטריות כשאתה מכין אטריות. פשוט ערבבו את הסבג'י עם האטריות שלכם לאחר הכנתן.
- לא צריך להוסיף תמיד את כל התבלינים יחד. רק מלח, אבקת צ'ילי ואבקת כורכום נחוצים למתכון זה.
הנה מתכון להכנת סבג'י תפוח אדמה חריף טעים.
- היזהר בעת הוספת תפוחי האדמה חתוכים לקוביות, השמן עלול לשרוף את היד שלך.
- היזהר בעת השימוש באבקת הצ'ילי, מכיוון שאבקת צ'ילי נוספת מקלקלת את טעמו של הסבג'י או עלולה להפוך אותה לחריפה במיוחד.
- בדקו האם תפוחי האדמה מבושלים כראוי.
- חישבו את כמות התבלינים שעליכם להוסיף לפי כמות תפוחי האדמה.
שאלות ותשובות
- מה הטמפרטורה האידיאלית להכנת סבג'י?הטמפרטורה האידיאלית להכנת סבג'י היא על להבה בינונית. הוא לא ישרוף את התבשיל ולא ישאיר אותו לא מבושל.
- מדוע להוסיף מים כשמערבבים את המסאלה?זה רק כדי לעזור לאגד אותם יחד.
