איך מכינים ציפוי לגלילי קינמון?
להכנת ציפוי שמנת לגלילי קינמון התחל בחימום החמאה לפני שילוב בקערה עם גבינת השמנת. מערבבים את גבינת השמנת והחמאה למשך 2 דקות ואז מערבבים פנימה את הסוכר והחלב בקבוצות. מסיימים במכות בתמצית הווניל. אם אתה מוצא את הציפוי סמיך מדי, מערבבים עוד קצת חלב. כדי ללמוד להכין ציפוי טבעוני או ציפוי תפוזים מתוק, המשך לקרוא!
להכנת ציפוי שמנת לגלילי קינמון התחל בחימום החמאה לפני שילוב בקערה עם גבינת השמנת.
אם התפניתם להכין לחמניות קינמון, הוסיפו עליהן ציפוי מיוחד במיוחד. צור זיגוג גבינת שמנת עשיר המשלב חמאה עם גבינת שמנת ואבקת סוכר. אתה יכול גם להכין ציפוי תפוזים מתוק דקיק שמקבל פרץ של טעם מגרידה. נסו ציפוי קרמל אותו אתם מבשלים על הכיריים לפני שאתם מוזגים מעל את לחמניות הקינמון. אם אתם רוצים להכין ציפוי ללא אבקת סוכר, בישלו ציפוי סוכר מגורען עם חמאה ווניל. אתה יכול אפילו להכין ציפוי טבעוני על ידי ערבוב אבקת סוכר אורגנית עם חלב שקדים.
ציפוי רול קינמון קרמי
- 6 כפות (84 גרם) חמאה
- 6 כוסות (750 גרם) אבקת סוכר
- גבינת שמנת 4 גרם (115 גרם), רכה
- 1,5 כפיות (7 מ"ל) תמצית וניל
- 4 עד 10 כפות (60 עד 150 מ"ל) חלב
נסו ציפוי קרמל אותו אתם מבשלים על הכיריים לפני ששופכים על גלילי הקינמון.
מכין ציפוי מספיק עבור 12 עד 16 לחמניות קינמון
ציפוי תפוזים מתוק
- 1 כוס (125 גרם) אבקת סוכר
- 3 כפות (45 מ"ל) מיץ תפוזים
- גרידת תפוז 1
- כפית אחת (5 מ"ל) תמצית וניל
אם התפנתם להכין לחמניות קינמון, הוסיפו עליהן ציפוי מיוחד במיוחד.
מכין ציפוי מספיק ל -15 לחמניות קינמון
ציפוי ללא אבקת סוכר
- 0,5 כוס (110 גרם) חמאה
- 0,5 כוס (100 גרם) סוכר מגורען
- 0,25 כוס (60 מ"ל) חלב מאודה
- כפית (5 מ"ל) וניל
מכין ציפוי מספיק ל -12 לחמניות קינמון
ציפוי קרמל
- 0,5 כוס (110 גרם) חמאה
- 1 כוס (200 גרם) סוכר חום
- 0,25 כפית (1,5 גרם) מלח
- 0,25 כוס חלב (60 מ"ל)
- כפית (5 מ"ל) וניל
- 2,5 כוסות (312 גרם) אבקת סוכר
אם אתם רוצים להכין ציפוי ללא אבקת סוכר, בישלו ציפוי סוכר מגורען עם חמאה ווניל.
מכין ציפוי מספיק עבור 12 עד 20 לחמניות קינמון
ציפוי טבעוני פשוט
- 1 כוס (112 גרם) אבקת סוכר
- 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) חלב שקדים
מכין ציפוי מספיק ל -10 לחמניות קינמון
שיטה 1 מתוך 5: הכנת ציפוי רול קינמון
- 1מחממים את החמאה עד שהיא משחימה. מניחים 6 כפות (84 גרם) חמאה בסיר קטן והופכים את המבער לבינוני. מערבבים מדי פעם את החמאה עד שהיא נמסה. המשך לבשל ולערבב את החמאה למשך 1 עד 2 דקות נוספות, כך שהחמאה הופכת לריחנית והופכת לחומה זהובה. כבה את המבער והניח את הסיר על מבער קר.
- 2מדדו את גבינת השמנת לקערה והוסיפו את החמאה המומסת. מכניסים 4 גרם (115 גרם) גבינת שמנת מרוככת לקערת ערבוב בגודל בינוני. יוצקים את החמאה המומסת לקערה.
- החמאה החמה תרכך את גבינת השמנת עוד יותר.
- 3מקציפים את החמאה וגבינת השמנת במשך 2 עד 3 דקות. השתמשו במיקסר חשמלי כדי להקציף את החמאה וגבינת השמנת במהירות בינונית עד שהתערובת בהירה ואוורירית.
- 4מערבבים פנימה חלק מאבקת הסוכר והחלב בקבוצות. הפוך את המיקסר לנמוך והקציף כוס אחת (125 גרם) מאבקת הסוכר. מקציפים 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) מהחלב וממשיכים לערבב את שארית אבקת הסוכר כוס אחת (125 גרם) בכל פעם. מקציפים עוד 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) מהחלב לאחר כל תוספת אבקת סוכר.
- 5מערבבים פנימה את הווניל ומתקנים את עקביות הציפוי. שומרים על המיקסר נמוך ומקציפים פנימה 1,5 כפיות (7 מ"ל) של תמצית וניל. אם תרצה ציפוי דק יותר, הקציף כף חלב (15 מ"ל) בכל פעם עד שהיא חלקה ודקה כמו שאתה אוהב.
- 6השתמש בציפוי השמנת. סקופ ומרחו את הציפוי על לחמניות קינמון מקוררות לחלוטין. אם אתם רוצים להכין את הדובדבן מראש, העבירו אותו לכלי אטום והכניסו למקרר לעד 5 ימים. יהיה עליך לערבב אותו היטב לפני שאתה מורח אותו על לחמניות הקינמון.
- את רוב הדובדבנים אי אפשר לאחסן מראש אבל הדובדבן השמנתי נשמר היטב בגלל גבינת השמנת שיש בו.
שיטה 2 מתוך 5: יצירת ציפוי כתום מתוק
- 1גרדו את התפוז וסחטו את המיץ. שוטפים תפוז אחד וייבשים אותו במגבת. השתמש בפומפייה בקופסה או במיקרו-מטוס כדי לקלף את התפוז כולו. הניחו את הגרידה בקערה קטנה. פורסים את התפוז לשניים ומשתמשים במסחטת מיץ למיצוי 3 כפות (45 מ"ל) מיץ תפוזים. יוצקים את המיץ לקערה עם הקליפה.
- 2מוסיפים לקערה את שאר מרכיבי הציפוי. מדוד כוס אחת (125 גרם) של אבקת סוכר וכפית אחת (5 מ"ל) של תמצית וניל לקערה עם מיץ התפוזים וקליפה.
- 3מערבבים יחד את הציפוי ומתאימים את העובי, אם יש צורך. השתמש בכף או במטרפה קטנה כדי לערבב יחד את הציפוי. אם תרצה שהציפוי יהיה דק יותר, ערבב תוספת של כף אחת (15 מ"ל) של מיץ תפוזים.
- 4השתמש בציפוי הכתום המתוק. יוצקים ומורחים או מטפטפים את הציפוי על לחמניות הקינמון שהתקררו. הימנע מאחסון הדובדבן מראש מכיוון שהוא יתקשה בזמן שהוא יושב.
שיטה 3 מתוך 5: ערבוב ציפוי ללא אבקת סוכר
- 1ממיסים את החמאה על אש בינונית. הכניסו 0,5 כוס (110 גרם) חמאה לסיר והפכו את האש לבינונית. מערבבים מדי פעם את החמאה עד שהיא נמסה.
- 2מערבבים פנימה את הסוכר. מוזגים פנימה 0,5 כוס (100 גרם) סוכר מגורען ומערבבים אותו על אש בינונית עד שהוא מתמוסס לחלוטין.
- 3מערבבים פנימה את החלב המאודה ומביאים את הציפוי לרתיחה. יוצקים לסיר 0,25 כוס (60 מ"ל) חלב אידוי וממשיכים לערבב את התערובת. מבשלים ומערבבים את הציפוי עד שהוא מתחיל לבעבע בעדינות.
- 4מרתיחים ומערבבים את הציפוי במשך 2 עד 5 דקות. ממשיכים לבשל את הציפוי ומערבבים אותו עד שהוא מסמיך. אם הדובדבן רותח חזק מדי, הנמי את האש לבינונית-נמוכה.
- 5מכבים את האש ומערבבים פנימה את הווניל. מוזגים כפית (5 מ"ל) וניל לציפוי ומערבבים אותו עד שהוא מעורבב.
- 6יוצקים את הציפוי על גלילי הקינמון ונותנים להם לנוח 10 דקות. מוזגים או מטפטפים את הציפוי באיטיות על גבי לחמניות הקינמון שהתקררו. השאירו את ציפוי רול הקינמון להתייצב לפני שאתם מגישים את הלחמניות.
- הימנעו מהכנת הציפוי מראש כי הוא יתקשה בתבנית ולא תוכלו למרוח אותו על הגלילים.
שיטה 4 מתוך 5: הכנת ציפוי קרמל
- 1המס את החמאה. מכניסים 0,5 כוס (110 גרם) חמאה לסיר גדול והופכים את האש לבינונית. מערבבים מדי פעם את החמאה עד שהיא נמסה.
- 2מערבבים ומבשלים את הסוכר החום והמלח למשך 2 דקות. מערבבים כוס אחת (200 גרם) סוכר חום ו- 0,25 כפית (1,5 גרם) מלח. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את התערובת למשך 2 דקות. מערבבים אותו כל הזמן בזמן שהוא מתבשל כדי שלא יישרף בתחתית התבנית.
- 3מערבבים את החלב והווניל. כבה את המבער ומערבב 0,25 כוס (60 מ"ל) חלב וכפית אחת (5 מ"ל) וניל עד שהוא משולב עם תערובת הסוכר.
- 4מצננים את הציפוי במשך 10 דקות ומערבבים פנימה את אבקת הסוכר. העבירו את תערובת הסוכר החם לקערת ערבוב גדולה ותנו לה להתקרר לחלוטין. זה אמור לארוך כ -10 דקות. מערבבים 2,5 כוסות (312 גרם) אבקת סוכר עד שהציפוי חלק ומשולב.
- אם ברצונך להשתמש במיקסר חשמלי לשילוב הדובדבן, השתמש בו במהירות נמוכה כדי שאבקת הסוכר לא תעוף מהקערה.
- 5השתמש בציפוי הקרמל. מורחים את ציפוי הקרמל החלק על לחמניות הקינמון שהתקררו. הדובדבן יתחיל להתקשות ולהתייצב ברגע שהוא יושב זמן מה אז הימנע מאחסון הדובדבן.
שיטה 5 מתוך 5: ערבוב ציפוי טבעוני פשוט
- 1מדוד את אבקת הסוכר. מניחים כוס אחת (112 גרם) אבקת סוכר בקערה קטנה.
- 2יוצקים את חלב השקדים לקערה. מדוד כף (15 מ"ל) חלב שקדים בקערה עם אבקת הסוכר.
- החלף את האגוז החביב עליך או חלב שאינו חלבי, אם אתה מעדיף.
- 3מערבבים את הציפוי ומתאימים את העובי. השתמש בכף כדי לערבב את חלב השקדים לאבקת הסוכר עד שהוא חלק לחלוטין. אם תרצה זיגוג דק יותר, ערבב תוספת של כף (15 מ"ל) חלב שקדים. מזלפים או מורחים את הזיגוג מיד.
- הימנע מאחסון הזיגוג מכיוון שהוא יתקשה ויתגבש אם יושב.
- אבקת סוכר נקראת לפעמים סוכר קונדיטורים.
ציפוי רול קינמון קרמי
- מדידת כוסות וכפות
- סיר קטן
- כף
- מערבל חשמלי
ציפוי תפוזים מתוק
- מדידת כוסות וכפות
- קערה קטנה
- כף
- מגרדת תיבה או מיקרו-מטוס
- סכין וקרש חיתוך
- מסחטת מיץ
ציפוי ללא אבקת סוכר
- מדידת כוסות וכפות
- סיר
- כפית או מטרפה
ציפוי קרמל
- מדידת כוסות וכפות
- סיר גדול
- כף
- מערבל חשמלי, אופציונלי
ציפוי טבעוני פשוט
- מדידת כוסות וכפות
- קערה קטנה
- כף
