כיצד לאחסן פאי תפוחים?
השאירו פאי תפוחים אפוי בטמפרטורת החדר עד יומיים.
פשטידות תפוחים הן קינוח קלאסי ומועדף על המשפחה לחגים או למסיבות. אנשים רבים אוהבים להכין פשטידות מבעוד מועד ולאחסן אותן עד שהן מוכנות לאפות או לחמם אותן מחדש. בין אם אתם רוצים להכין פאי תפוחים כמה ימים מראש או לשמור שאריות למועד מאוחר יותר, תוכלו לאחסן את הפשטידה כראוי כך שהיא תהיה טעימה לא פחות מהיום שהכנתם אותה!
שיטה 1 מתוך 2: אחסון פאי תפוחים שלא אפוי
- 1שמור את הפשטידה במקרר אם אתה מתכנן לאפות אותה תוך יומיים. השאירו את הפשטידה בצלחת פאי וכסו אותה באופן רופף בניילון או בנייר אלומיניום. הכניסו למקרר למשך עד יומיים ואפו או הקפיאו אותו בסוף היום השני.
- עקוב אחר הוראות המתכון שלך לאפיית העוגה.
- אם אתה יודע שלא תאפה את העוגה בתוך יומיים, אז פשוט תעבור להקפיא אותה בלי לאחסן אותה במקרר.
- 2הקפיאו את הפשטידה עד 4 חודשים אם לא תאפו אותה תוך יומיים. עוטפים את הפשטידה היטב בצלחת הפשטידה שלה בנייר אלומיניום או בניילון. הכניסו למקפיא והוציאו לאפייה תוך 3-4 חודשים לקבלת האיכות הטובה ביותר.
- אתה יכול גם לשים את הפשטידה בצלחת שלה בתוך שקית מקפיא אטומה אם היא מתאימה.
- חשוב לעטוף את העוגה בחוזקה כדי שלא יישרף במקפיא.
- 3מבשלים פאי תפוחים קפוא ולא אפוי מבלי להפשיר אותו. חממו את התנור ל -232 מעלות צלזיוס (232 מעלות צלזיוס) ואפו את הפשטידה ישירות מהמקפיא למשך 15-20 דקות. מנמיכים את הטמפרטורה ל -191 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס) וממשיכים לאפות את הפשטידה במשך 20-30 דקות עד שהקרום שחום ופריך.
- דאגו לאחסן את הפשטידה בכלי פאי מתכתי או קרמי שיכול להיכנס ישר מהמקפיא לתנור.
מפשירים פאי תפוחים קפוא ואפוי במקרר בן לילה לפני שחוממים אותו מחדש.
שיטה 2 מתוך 2: שמירה על פאי תפוחים אפוי
- 1השאירו פאי תפוחים אפוי בטמפרטורת החדר עד יומיים. בפאי תפוחים ובעוגות פרי אחרות יש מספיק סוכרים וחומצות בכדי להישאר בטוחים במזון בטמפרטורת החדר עד יומיים. שמור את הפשטידה בצלחת הפאי שלה וכסה אותה באופן רופף בנייר כסף, ניילון או קערה הפוכה על השיש.
- זה חל גם על פשטידות אפויות שלמות וגם על פרוסות שאריות פאי אפויות. ניתן להשאיר את שניהם מכוסים בטמפרטורת החדר עד יומיים.
- אם מתכון הפשטידה שלך מכיל חלב או ביצה, אז מקררים את הפשטידה מיד לאחר שהיא מתקררת.
- 2אחסן פאי תפוחים במקרר עד 4 ימים בסך הכל. פאי תפוחים אפוי ישאר טוב במקרר עד 4 ימים, או למשך יומיים בטמפרטורת החדר ואחריו יומיים נוספים במקרר. מכסים את הפשטידה באופן רופף בניילון או בנייר כסף ומכניסים למקרר, או מכניסים למקרר ושמים מעליו קערה הפוכה.
- אפשר להשאיר את הפשטידה במנה שלה, בלי קשר אם היא פרוסה או שלמה. אם תרצו, תוכלו לעטוף שאריות פרוסות פשטידה בכדי לשמור אותן במקרר.
- אין הבדל ניכר בטעם הפאי המאוחסן במקרר בהשוואה לפאי המאוחסן בטמפרטורת החדר.
- 3הקפיאו פאי תפוחים אפוי עד 4 חודשים. עוטפים את העוגה היטב בניילון או בנייר אלומיניום, או מדביקים אותה בשקית הקפאה אטומה. הכניסו למקפיא והשתמשו בו תוך 3-4 חודשים לטעם הטוב ביותר.
- ניתן לתת לפשטידה לשבת בטמפרטורת החדר עד יומיים, ובמקרר עד 4 ימים, לפני שתקפיאו.
- דאגו לעטוף את הפשטידה מספיק טוב, או לאטם אותה במלואה בשקית מקפיא, כדי שלא תישרף במקפיא.
- 4מפשירים פאי תפוחים קפוא ואפוי במקרר בן לילה לפני שחוממים אותו מחדש. הוציאו את הפשטידה מהמקפיא יום לפני שתרצו להשתמש בה והכניסו למקרר. חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס) לאחר הפשיטת הפשטידה ואפו אותו במשך 10-15 דקות כדי לחדד את הקרום ולחמם אותו.
- השאירו את הפשטידה בתבנית פאי מתכתית או קרמית שיכולה להיכנס לתנור לאחר ההפשרה.
קרא גם: איך מכינים עוגת קול עזר?
