איך מכינים פאי פטל בננה?
פשטידת פטל בננה זו מעוררת בפה טעימה, במיוחד כשמשתמשים בפטל טרי.
פשטידת פטל בננה זו מעוררת בפה טעימה, במיוחד כשמשתמשים בפטל טרי. החומציות של הפטל מאוזנת להפליא על ידי עדינות הבננה. לאחר השלמתם, אנשים יתחננו שתכניסו יותר. תהנו ותתענגו!
- 1,5 - 2 כוסות פטל
- בננות שלמות וחצי (לא חובה)
- 0,25 כוס סוכר
- 2 כפות עמילן תירס
- 0,25 כף מלח
- 0,5 כף קינמון
- 2 קרום פאי
- ביצה 1
- 1מערבבים את הסוכר, עמילן התירס, המלח והקינמון בקערה גדולה. לאחר מכן הוסיפו את המרכיב העדין יותר (הפטל) לאחר פריטים אלה מעורבבים היטב. זה יעזור לנסות להימנע מפירוק אותם או מחיצת אותם תוך כדי ערבוב.
- 2אחסן את מילוי הפשטידות החדש הזה במקרר.
- 3קח את קרום הפאי הראשון. דייסה זה לצורה בצק, לרדד אותו, ופצע אותו למספר 1/2 אינץ '(1,3 ס"מ) רצועות. אם אתם מתקשים להפוך את קרום הפאי לבצק, פזרו עליו מים עד שהוא משתף פעולה.
- 4קח את קרום הפאי השני. מברישים את החלק הפנימי של קרום הפאי, בעיקר את המרכז, בשכבה דקה של חלבון ביצה. זה ימנע מהקרום להיות רטוב בהמשך.
- 5חותכים בננה לפרוסות. הפוך את פרוסות 1/4 עד 1/2 אינץ '(0,6 1,3 ס"מ) עבה. מרפדים את קרום הפאי השני בפרוסות.
- 6הגדירו את התנור לחימום מראש של 177 מעלות צלזיוס. מנקודה זו עליכם לעבוד במהירות על מנת שהתנור שלכם לא יתחמם מדי לפני שאתם מכניסים את הפשטידה.
- 7יוצקים את מילוי הפשטידה שישב במקרר לקרום הפאי (מעל החלק העליון של הבננות). החלק אותו בצד המעוגל של כף גדולה.
אם אתה מעדיף טעם פחות חזק, השתמש במקום פחות במילוי פטל ובפרוסות בננה רבות יותר. - 8צור סריג על הפשטידה בעזרת הרצועות שהוכנו בשלב 3. בעזרת מזלג לחץ את הקצוות כלפי מטה על הקרום. השתמש במעט מים כדי לעזור להיצמד אם הם לא נדבקים מעצמם.
- 9מברישים את רצועות הסריג העליונות בחלבון ביצה ומפזרים סוכר וקינמון.
- 10עוטפים את הקרום בנייר כסף. פעולה זו מסייעת במניעת שריפת הקרום בקצוות לפני שמרכז העוגה מבושל היטב.
- 11מכניסים את הפשטידה למרכז התנור. מבשלים 50 דקות.
- 12מוציאים את הפשטידה ונותנים לה להתקרר לפחות שעה לפני שאתם אוכלים אותה.
- אם אתה יכול לחתוך את פרוסות הבננה דקיקות מאוד, נראה שהן נמסות לקרום והופכות לבלתי מורגש מלבד הטעם המענג. שמור על טריק המסת בננות כמרכיב הסודי שלך.
- אם אתה מעדיף טעם פחות חזק, השתמש במקום פחות במילוי פטל ובפרוסות בננה רבות יותר.
- דאגו לרפד את תחתית התנור בנייר אלומיניום. זה חשוב מכיוון שלפעמים מילוי הפשטידה עולה על גדותיו וגורם לתנור לעשן. אם אתה רואה את זה קורה, הסר את נייר הכסף והניח יריעות חדשות. עשו זאת במהירות כדי שהתנור לא יאבד יותר מדי חום.
קרא גם: איך מכינים פשטידת אקלר שוקולד?
שאלות ותשובות
- האם אני צריך פירות יער קפואים, או שמא אוכל להשתמש בפירות יער מהמקרר?אני ממליץ על קפוא, אבל אני מניח שאחד מהם עובד. ההבדל הוא שפרי קפוא מכין פשטידה לחה יותר מכיוון שלאחר כל אותו זמן שהוקפא, החום העז הפתאומי מציף את החלק הפנימי של הפרי והמיץ דולף.
