איך מכינים חמאה ללא צ'ורנר חמאה?
אם תרצו, תוכלו להוסיף מלח לחמאה כדי שלחמאה יהיה יותר טעם.
הנה דרך מהנה להכין חמאה ביתית שטעמה נהדר וקל להכנה. זה מהנה לכל אחד וזו פעילות משפחתית נהדרת.
- שמנת להקצפה
- חלב מלא (לא אורגני)
- מיכל קטן
- מגבת נייר.
הנוזל בתחתית מעולה לקרם קפה והחמאה שנשארת טעימה.
אופציונאלי:
- מיכל גדול יותר
- נייר סינון קפה או מטלית גבינה
- כף
- סרט הדבקה
- מלח
- 1מוזגים את החלב וההקצפה הכבדה שלכם למיכל הקטן שלכם.
- 2שים את המכסה על המיכל ועטוף את המיכל במגבת נייר כדי למנוע מהתזת מתיז עליך אם המיכל דולף.
- 3מנערים כ 10-30 דקות. ובדוק אם יש גוש חמאה גדול בצד, אם לא, המשך לרעוד עד שזה נראה. אם נמאס לכם לטלטל את עצמכם, העבירו אותו לבני המשפחה האחרים שלכם כדי שתוכלו לנוח.
אופציונאלי:
- 1ברגע שיש לך את החמאה שלך, קח את המיכל הגדול יותר שלך והדבק פילטר (או הניח בד גבינה) בחלקו העליון.
- 2יוצקים את החמאה והתערובת שלך לתוך המסנן כך שכל הנוזלים מתנקזים לתחתית המיכל והחמאה שלך תישאר בחלקה העליון.
- 3הנוזל בתחתית מעולה לקרם קפה והחמאה שנשארת טעימה.
- 4אם תרצו, תוכלו להוסיף מלח לחמאה כדי שלחמאה יהיה יותר טעם.
- 5שים את המכסים על המיכלים הקטנים והגדולים יותר שלך, ואז אחסן אותם במקרר.
- ככל שהמיכלים גדולים יותר, כך לוקח יותר זמן לנער את החמאה, אך יש יותר חמאה אם יש יותר מהמרכיבים.
- אל תשתמשו בחלב אורגני וזכרו לשמור מגבת נייר או סמרטוט סביב המיכל בעת ניעור.
קרא גם: איך מסירים את הקליפה מגבינת ברי?
שאלות ותשובות
- מה אם אין לי קרם כבד?החמאה עשויה מהשומן שבקרם הכבד. אי אפשר להכין חמאה בלי שמנת כבדה.
