איך מכינים חמאה ללא צ'ורנר חמאה?
הנה דרך מהנה להכין חמאה ביתית שטעמה נהדר וקל להכנה. זה מהנה לכל אחד וזו פעילות משפחתית נהדרת.
- שמנת להקצפה
- חלב מלא (לא אורגני)
- מיכל קטן
- מגבת נייר.
אופציונאלי:
- מיכל גדול יותר
- נייר סינון קפה או מטלית גבינה
- כף
- סרט הדבקה
- מלח
- 1מוזגים את החלב וההקצפה הכבדה שלכם למיכל הקטן שלכם.
- 2שים את המכסה על המיכל ועטוף את המיכל במגבת נייר כדי למנוע מהתזת מתיז עליך אם המיכל דולף.
- 3מנערים כ 10-30 דקות. ובדוק אם יש גוש חמאה גדול בצד, אם לא, המשך לרעוד עד שזה נראה. אם נמאס לכם לטלטל את עצמכם, העבירו אותו לבני המשפחה האחרים שלכם כדי שתוכלו לנוח.
אופציונאלי:
- 1ברגע שיש לך את החמאה שלך, קח את המיכל הגדול יותר שלך והדבק פילטר (או הניח בד גבינה) בחלקו העליון.
- 2יוצקים את החמאה והתערובת שלך לתוך המסנן כך שכל הנוזלים מתנקזים לתחתית המיכל והחמאה שלך תישאר בחלקה העליון.
- 3הנוזל בתחתית מעולה לקרם קפה והחמאה שנשארת טעימה.
- 4אם תרצו, תוכלו להוסיף מלח לחמאה כדי שלחמאה יהיה יותר טעם.
- 5שים את המכסים על המיכלים הקטנים והגדולים יותר שלך, ואז אחסן אותם במקרר.
- ככל שהמיכלים גדולים יותר, כך לוקח יותר זמן לנער את החמאה, אך יש יותר חמאה אם יש יותר מהמרכיבים.
- אל תשתמשו בחלב אורגני וזכרו לשמור מגבת נייר או סמרטוט סביב המיכל בעת ניעור.
קרא גם: איך מטגנים גבינה?
שאלות ותשובות
- מה אם אין לי קרם כבד?החמאה עשויה מהשומן שבקרם הכבד. אי אפשר להכין חמאה בלי שמנת כבדה.