איך לאחסן מוצרלה?
אם קניתם את המוצרלה הטרייה שלכם מהחנות, יתכן שהיא הגיעה במיכל אטום עם נוזלים בתחתית.
מוצרלה היא מצרך עיקרי ברוב המאכלים האיטלקיים, כמו פסטה, פיצה וסלט. אם אתם אוהבים לבשל, יתכן שנתקלתם בכמה מתכונים שקוראים מוצרלה טרייה או מגורדת. גם אם אתה קונה את כמות הגבינה המדויקת שאתה זקוק לה, יתכן ונשאר לך תוספת. כדי למנוע ממוצרלה שלך להשתבש, אתה יכול לשמור אותה במקרר או במקפיא שלך כדי ליהנות ממנה לימים הבאים.
שיטה 1 מתוך 2: שמירה על מוצרלה טרייה
- 1שמור מוצרלה טרייה במיכל הנוזל שלה אם יש לה. אם קניתם את המוצרלה הטרייה שלכם מהחנות, יתכן שהיא הגיעה במיכל אטום עם נוזלים בתחתית. שמור את המוצרלה שלך במיכל זה כדי לשמור על לחותה.
- הנוזל הוא למעשה מי גבינה, תוצר לוואי של הכנת מוצרלה. אתה יכול להחליף אותו במים אם הם יהיו נמוכים.
- 2העבירו את המוצרלה שלכם לקערת מים קרים אם הייתה ארוזה בוואקום. הוציאו את המוצרלה שלכם מאריזת הוואקום והניחו אותה בקערה גדולה מלאה במים קרים. החלף את המים בכל יום שאתה שומר את הגבינה שלך במקרר. זה יחקה את הגבינה שהמוצרלה ישבה בתוכה וימנע מהתייבשות הגבינה.
- מוצרלה טרייה נראית בדרך כלל כמו כדור גבינה עגול ולא גוש או כיכר.
- 3אחסן מוצרלה במקרר במשך יומיים עד שלושה. הניחו את המוצרלה הטרייה שלכם על המדף האמצעי של המקרר. נסו לאכול את המוצרלה שלכם בהקדם האפשרי לטעם ולרעננות הטובים ביותר.
- לעולם אל תקפיאו מוצרלה טרייה. המרקם והטעם לא יהיו זהים.
- שמור את המקרר שלך בין 34 ל -4 מעלות צלזיוס (1 ו -4 מעלות צלזיוס).
טיפ: אם עדיין לא פתחתם את המוצרלה, תוכלו לשמור אותה במקרר עד 3 שבועות.
- 4הוציאו את המוצרלה שלכם מהמקרר שעה לפני שאתם מגישים אותה. מוצרלה טעימה ביותר כאשר מדובר בטמפרטורת החדר. הוצא את הגבינה מהמקרר כשעה כדי לחמם אותה לפני שתשתמש בה לקבלת הטעם הטוב ביותר.
- ניתן להשתמש במוצרלה טרייה על סלטים, פיצות ופסטה.
כיכר מוצרלה גרוסה יכולה להישאר הרבה יותר זמן מאשר מוצרלה טרייה.
שיטה 2 מתוך 2: אחסון כיכר ומוצרלה מגורר
- 1עוטפים את מוצרנת הכיכר שלכם בניילון לאחר שפותחים אותה. מוצרלה לכיכר מגיעה בדרך כלל ארוזת ואקום. לאחר שפתחתם את הגבינה, עטפו אותה מחדש בניילון כדי לוודא שהיא לא תבוא במגע עם אוויר ותמנע ממנה להתקשות.
- מוצרלה של הכיכר נראית בדרך כלל כמו לבני גבינות מלבניות.
- 2חותמים מוצרלה מגוררת באריזה. מוצרלה מגוררת מגיעה לעתים קרובות בשקית או אמבטיה הניתנת לסגירה חוזרת. ברגע שאתה פותח את המוצרלה שלך, אטום את השאר באריזה שהגיעה.
- אם המוצרלה הגרוסה לא הגיעה באריזה הניתנת לסגירה חוזרת, הכניסו אותה לשקית או למיכל אטום.
- 3שמור את המוצרלה שלך במגירה הפריכה יותר של המקרר שלך. במגירת הפריכות של המקרר שלכם יש לחות ברמה שונה משאר המקרר שלכם. השתמש במגירה זו כדי למנוע מהגבינה שלך להתייבש כשאתה מאחסן אותה.
- המגירות הפריכות נמצאות בדרך כלל בתחתית המקרר שלכם. ייתכן שאתה משתמש בהם לאחסון ירקות או ירקות עלים.
- 4אכלו כיכר ומוצרלה מגורר בתוך 21 יום. כיכר מוצרלה גרוסה יכולה להישאר הרבה יותר זמן מאשר מוצרלה טרייה. אכל אותם תוך 21 עד 28 יום לאחר שפתח אותם לראשונה.
טיפ: ככל שתאכלו את הגבינה שלכם מהר יותר, כך היא תטעם טוב יותר.
- 5אחסן אריזות מוצרלה לא פתוחות במקפיא למשך 3 חודשים. אם לא ניקרת את חותם הוואקום של הגבינה שלך, אחסן אותה במקפיא לפני שאתה אוכל אותה. להפשיר אותו במקרר ליום אחד לפני שתשתמש בו.
- אל תאחסנו מוצרלה שנפתחה במקפיא. זה יכול לגרום לגבינה להיות לחה ועלולה לשנות את הטעם או המרקם.
- נסו לקנות מוצרלה בכמויות שתוכלו לאכול במהירות כדי שלא ילך רע.
- אם המוצרלה שלך מריחה כמו חלב חמוץ, זה הלך רע וכדאי לזרוק אותה.
קרא גם: איך מכינים פאנאק פלאק?
