איך משתמשים בפרסקו של קווזו?
צור סיבוב משלך על צ'ילה קונסו על ידי שילוב סלסה מוכנה מראש ופרסקו קווזו.
פרסקו קיוזו הוא גבינה טעימה ורב-תכליתית שניתן להשתמש בה במגוון מתכונים שונים. הוא מיוצר על ידי מסנן חלב מגושל עם מטלית מיוחדת ולחץ על הגבינה לצורה מעוגלת. זה אמנם לא טעם חד או מובהק כמו גבינות אחרות, אבל לפרסקו של קווזו יש טעם רך וקרמי שהופך אותו לליווי מעולה למאכלים מלוחים ומתוקים כאחד. תבלו את המתכונים שלכם על ידי הכללת פרסקו קווזו כמרכיב מילוי, תוספת או קינוח!
שיטה 1 מתוך 3: שימוש בפרסקו קווזו כמילוי
- 1הפוך משלך rellenos צ'ילי עם פרסקו queso כמו מילוי. ממלאים פלפלי צ'ילי קלויים במילוי על בסיס חלבון לבחירתך, כמו שעועית מטוגנת מחדש. מערבבים 2 כוסות (470 מ"ל) ממילוי זה עם 2 כוסות (244 גרם) פרסקו של קווזו, וכף את התערובת לצ'ילי הפרוס. אם אתה מעדיף מתכון בשרי יותר, השתמש בבשר טחון במקום שעועית מטוגנת.
- הטעמים של צ'ילס רלנוס נהדרים במיוחד כשהם מעוטרים בסלסה.
- 2מלא את הקזדילות שלך עם פרסקו של קווזו. הכן את הטורטיות על ידי חימום במיקרוגל למשך 10 שניות לפחות. פורסים פרוסת גבינה דקה, 3 מילימטרים (0,12 אינץ '), שמתאימה לקוטר הטורטיות המחוממות שלכם. מקפלים את הטורטייה לשניים, ומעליה מעט סלסה לקבלת טעם נוסף!
- אם אתה רוצה להכניס בדיוק פרוסת פרסקו אחת לקזדילה, קנה טורטיות תירס קטנות יותר בסופר.
- אל תנסו לשים את הגבינה על הטורטייה לפני שחוממים אותה. בניגוד לגבינות רכות אחרות, פרסקו קווזו לא נמס טוב, ומוגש בצורה טובה יותר פרוס או מפורר.
בנוסף לפרסקו של קווזו, תוכלו להוסיף גם מעט סלסה או פיקו דה גאלו לשעועית המטוגנת. - 3הכן כמה אנצ'ילדות טעימות ממולאות בפרסקו של קווזו. הרכיבו את המרכיבים שלכם וטבלו את טורטליני התירס ברוטב האנצ'ילדה כפי שהייתם רגילים. לפני שאתה מגלגל את האנצ'ילדות שלך, כף מעט פרסקו קווסו מפורר למרכז כל טורטיה. עבור 4 מנות אנצ'ילדות מחלקים 2,5 כוסות (305 גרם) פרסקו קווזו בין 8 טורטיות.
- הטעמים של אנצ'ילדות מעולים כשמעוטרים בירקות טריים כמו חסה וצנוניות, כמו גם שמנת חמוצה!
שיטה 2 מתוך 3: ציפוי מנות ראשונות ותוספות
- 1להתפורר קצת פרסקו קווסו מעל החוווס רנצ'רו שלך. הניחו טורטיה מקמח מחומם על צלחת ומלאו אותה במגוון שעועית, פלפלים ועגבניות. המרכיבים הספציפיים עשויים להשתנות לפי מתכון, אך מנות סטנדרטיות רבות כוללות שעועית פינטו, קוביות עגבניות, צ'ילי ירוק וביצים מבושלות. שכב על פריטים אלה עד למילוי מרכז הטורטייה, והשאיר רק 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) שטח לא מכוסה סביב הקצה. פזרו קצת פרסקו קווזו מפורר מלמעלה כנגיעה אחרונה.
- על כל טורטיה יהיה כ- 0,25 כוס (30,5 גרם) פרסקו קווזו.
- 2ממלאים סלט תירס קל עם פרסקו קווזו מפורר. הכן סלט תירס, או איזה סוג סלט שאתה מעדיף יותר מכל. סלט תירס טיפוסי מכיל מגוון ירקות חתוכים לקוביות, כולל פלפלים, בצל וצ'ילי. לאחר שסיימתם להרכיב את המרכיבים לסלט משלכם, שלבו את הירקות בקערה יחד עם 2 כוסות (244 גרם) פרסקו של קווזו.
- הקפידו לזרוק את הסלט לאחר מכן כדי שהגבינה תתפשט באופן אחיד לכל אורכו.
הוסף את הסיבוב שלך לקינוח העשיר הזה על ידי ערבוב של 4 גרם (113,4 גרם) פרסקו קווזו עם גבינת השמנת שלך. - 3מפזרים מעט פרסקו קווזו על מעט מרק חריף. מסיימים מרק כבד או חריף במיוחד עם גבינה קלה ושמנת. לאחר הקפצת מרק לארבע קערות, חלקו על פני השטח 0,25 כוס פרסקו קווזו, יחד עם עוד כמה ירקות וקישוטים. אם אינך יכול להחליט על תוספת טרייה למרק שלך, השתמש בשילוב של בצל, כוסברה ואבוקדו - אלה ייהנו נהדר עם פרסקו הקווסו ויאזן אותו היטב.
- לדוגמא, נסו לפזר מעט פרסקו קווזו על קערת מרק אבוקדו ליים.
- 4הוסף מעט פרסקו קווזו מפורר על גבי שעועיתך המטוגנת מחדש. צור את תערובת השעועית המטוגנת שלך עם שילוב של שעועית פינטו, שיני שום, בצל, פלפלים וחזיר. לאחר שהחומרים מבושלים ומטגנים מחדש, מצקת את המוצר המוגמר לצלחת. התפוררות של פרסקו קווזו מלמעלה עוזרת להוסיף קלילות וקרם למנה הכבדה אחרת.
- בנוסף לפרסקו של קווזו, תוכלו להוסיף גם מעט סלסה או פיקו דה גאלו לשעועית המטוגנת.
- 5מערבבים סלסה ופרסקו קווזו יחד כדי לטבול טעים. צור סיבוב משלך על צ'ילה קונסו על ידי שילוב סלסה מוכנה מראש ופרסקו קווזו. חותכים נתח פרסקו של קווזו לשניים ומניחים את שתי החלקים בצלחת. יוצקים את הסלסה וכל מרכיב אחר לבחירתכם על גבי הגבינה, ומעבירים למקרר למשך שעתיים בכדי לתת לטעמים להיספג. בכדי לתת לפרסקו של הקווזו מרקם מעט יותר רך, מנסים במיקרוגל למנות את המנה כ -3 דקות לפני ההגשה..
- כוסברה ופלפלים חריפים הם תוספות נהדרות לשימוש במטבל זה.
פרסקו הקווזו מוסיף טעם מלוח מעט לעוגת הגבינה, ומעניק לה פרופיל טעם מעניין וטעים.
שיטה 3 מתוך 3: שיפור קינוחים
- 1מצקת מעט פרסקו קווזו על מנת מנה של קינמון. הכן תבנית של טמל על ידי הנחת נייר כסף מכוסה בתבנית אפייה של 8 על 20 ס"מ (20 על 20 ס"מ) בתבנית גדולה יותר מלאה במים. אופים את הבלילה בטמפרטורה של 163 מעלות צלזיוס (163 מעלות צלזיוס) למשך שעה וחמישה דקות לפחות, או עד שהטמאל מבושל לאורך כל הדרך. שלבו כוס אחת (240 מ"ל) קרם פרש ו -0,67 כוס (95 גרם) פרסקו קווזו יחד בקערה, וכף אותה על פרוסת הטמאל.
- אם אתה רוצה להוסיף קצת תבלין נוסף לטמאל שלך, פזר קצת קינמון על כל פרוסה.
- תמל הוא כמו גרסת עוגה מתוקה יותר לטמאלה.
- 2הוסף 0,75 כוס (91,5 גרם) פרסקו קווזו לבצק עוגיות הסוכר שלך. שנה את המתכון שלך לעוגיות סוכר על ידי הוספת פרסקו של קווזו! אמנם לא מתוק כמו גבינת שמנת, אבל פרסקו קווזו מוסיף עומק נחמד למטעמים הפשוטים האלה. מערבבים את הגבינה פנימה עם שאר המרכיבים ויוצרים את הבצק לכדורים על דף עוגיה. אופים אותם לפחות 9 דקות בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס), ומניחים להם להתקרר על רשת.
- לפני שתעביר את העוגיות לרשת, תן להם להתקרר על דף העוגיות במשך כ -2 דקות.
- 3כלול פרסקו קווזו בעוגת הגבינה שלך כדי להעניק לו טעם ייחודי. הוסף את הסיבוב שלך לקינוח העשיר הזה על ידי ערבוב של 4 גרם (113,4 גרם) פרסקו קווזו עם גבינת השמנת שלך. פרסקו הקווזו מוסיף טעם מלוח מעט לעוגת הגבינה, ומעניק לה פרופיל טעם מעניין וטעים.
- כדי להשלים את הטעם של פרסקו קווזו, מזלפים מעט רוטב קרמל מכל פרוסת עוגת גבינה.
קרא גם: איך מכינים ארנב וולשי?
