איך מכינים שרימפס קוקוס?
לפני שתוכלו להכין שרימפס קוקוס על הכיריים, הסירו את הקליפה ואת הוורידים השחורים שעוברים לאורך הגב והבטן. לאחר מכן, צור תחנת טבילה עם קערה אחת של קמח, מלח ופלפל, קערה שנייה של שמנת וביצים, וקערה שלישית של קוקוס מגורר. טבלו את השרימפס שלכם בכל אחת מהקערות, החל מתערובת הקמח. לאחר הציפוי, מטגנים את השרימפס בשמן חם במשך 2-3 דקות. לבסוף, העבירו אותם למגבת נייר לניקוז השמן. הגישו את השרימפס שלכם עם רוטב קוקטיילים, רוטב צ'ילי מתוק או מיונז! לקבלת טיפים להכנת שרימפס קוקוס בתנור, המשיכו לקרוא!
כדי לגרום לבלילת הקוקוס להיצמד לשרימפס, עליכם לטבול את השרימפס בתערובת קמח, בתערובת ביצים ואז בתערובת הקוקוס.
שרימפס קוקוס הוא מנה פריכה, עסיסית וטעימה לשמש כמתאבן. זה די פשוט להכנה, ותזמין את האורחים שלך עוד. מאמר זה נותן הוראות להכנת שרימפס קוקוס על הכיריים או בתנור.
מגישה 2 עד 3 אנשים
- 20 שרימפס גולמי (קלוף)
- 2 כוסות (200 גרם) קמח
- 3 כוסות (230 גרם) קוקוס מגורר
- 3 ביצים
- 0,25 כוס (60 מ"ל) שמנת
- 1 כפית פלפל קאיין
- 2 כפות מלח
- 8 כוסות (2 ליטר) שמן קנולה או שמן בוטנים
שיטה 1 מתוך 2: הכנת שרימפס קוקוס על הכיריים
- 1קלף ונטל את השרימפס. מכיוון ששרימפס הקוקוס יטוגן, צריך לקלף אותו לפני שמבשלים אותו. הסר את הקליפה מהשרימפס (אתה יכול להשאיר את הזנב אם תרצה) ולחלץ את הוורידים השחורים שעוברים לאורך הגב והבטן של השרימפס. המשך עד שעובד כל השרימפס, ואז שטוף אותם לניקוי פיסות הקליפה.
- 2צור "תחנת טבילה". כדי לגרום לבלילת הקוקוס להיצמד לשרימפס, עליך לטבול את השרימפס בתערובת קמח, בתערובת ביצים ואז בתערובת הקוקוס. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא להכין עמדת טבילה עם שלוש קערות המכילות את שלוש התערובות השונות.
- בקערה הראשונה מערבבים את הקמח, המלח והפלפל יחד.
- בקערה השנייה מערבבים את השמנת והביצים.
- הקערה השלישית מורכבת מהקוקוס הגרוס.
- 3להכות את השרימפס. בזה אחר זה טובלים כל חתיכת שרימפס בקערת הקמח, ואז בקערת הביצה, ואז בקערת הקוקוס, לפי הסדר הזה. וודא שאתה מצפה כל שרימפס ביסודיות לפני שמכניסים אותו לקערה הבאה.
- 4הניחו כל חתיכת שרימפס חבוטה על קלף או נייר שעווה. זה מונע מהשרימפס להידבק לצלחת.
- 5מטגנים את השרימפס. יוצקים את השמן למחבת עמוקה. מחממים את השמן לכ- 177 מעלות צלזיוס או 180 מעלות צלזיוס. זרוק את חלקי השרימפס לשמן וטיגן כל נתח במשך 2 עד 3 דקות.
- אתה יכול לבדוק אם השמן מוכן באמצעות מדחום מטבח, או על ידי טבילת ידית כף עץ לשמן; אם הכף מבעבעת, השמן מוכן לטגן.
- אם אתה לא רוצה לטגן את השרימפס עמוק, אתה יכול לטגן אותם במחבת רדודה. מטגנים אותם בצד אחד במשך 1,5 דקות, ואז הופכים את השרימפס בעזרת מלקחיים ומטגנים אותם בצד השני במשך 1,5 דקות.
- 6מסננים את השרימפס. הרם אותם מהתבנית בעזרת מלקחיים. העבירו את השרימפס למגבות נייר לניקוז השמן.
- 7מגישים את שרימפס הקוקוס. הם משתלבים נהדר עם רוטב קוקטיילים, רוטב צ'ילי מתוק, מיונז או כל רוטב טעים אחר.
מאמר זה נותן הוראות להכנת שרימפס קוקוס על הכיריים או בתנור.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת שרימפס קוקוס בתנור
- 1חממו את התנור ל -350 מעלות.
- 2קלף ונטל את השרימפס. השתמש באצבעותיך כדי להסיר את הקליפה מהשרימפס. אתה יכול להשאיר את הזנבות אם אתה רוצה, אבל להוריד את הקליפות ואת הרגליים. השתמש בסכין כדי לחתוך חריץ בגב ובבטן ואז הרם את הוורידים. שוטפים את השרימפס כדי להסיר את פיסות הקליפה.
- 3הקים תחנת טבילה. מערבבים את הקמח והתבלינים בקערה אחת, את הביצים והשמנת בקערה אחרת, ומכניסים את הקוקוס לקערה שלישית.
- 4להכות את השרימפס. בזה אחר זה טובלים כל שרימפס בתערובת הקמח, בתערובת הביצים ובתערובת הקוקוס. וודאו שכל שרימפס מצופה לגמרי בבלילה לפני שעוברים לבא.
- 5מניחים את השרימפס בתבנית אפייה. משמנים תבנית אפייה מזכוכית 9x12 או מתכת ומניחים את השרימפס בתחתית. ודא שהם לא נוגעים זה בזה, אחרת הם לא יבשלו בצורה שווה.
- 6אופים את השרימפס. הכניסו את תבנית האפייה לתנור ובשלו את השרימפס כ -10 דקות, עד שהחלק העליון זהוב. מוציאים את התבנית מהתנור והופכים את השרימפס לצד השני, ואז אופים עוד 10 דקות. השרימפס מוכנים כשהצד השני זהוב.
- אם נראה שהשרימפס אינו משחים, תוכלו להשתמש בהגדרת הציר על התנור לבישולם. צלי במשך 2-3 דקות מכל צד.
- אל תבשלו את השרימפס יתר על המידה, או שהם לא יהיו עסיסיים כל כך. הקפד להסיר אותם מיד עם סיום.
- 7מגישים את השרימפס. שרימפס קוקוס אפוי הם מתאבן בריא או מנה עיקרית. מגישים אותם על מצע של ירקות מעורבים או עם רוטב טובל כמו חרדל דבש.
- 8גמור.
בזה אחר זה טובלים כל שרימפס בתערובת הקמח, בתערובת הביצים ובתערובת הקוקוס.
- בזמן הטיגון הקוקוס הגרוס יקלוט בשמן.
- היזהר בעת הכנסת השרימפס לשמן המחומם. הדבר האחרון שאתה רוצה זה שמן שמתיז על עצמך.
- בדיוק כמו בתותים ובוטנים, יש אנשים שאלרגיים לשרימפס. בעיות יכולות להופיע באופן בלתי צפוי אם אתה משתמש מחדש בשמן בישול מבישול שרימפס לבישול משהו אחר, למשל עוף מטוגן. שמן שאריות כזה יכול לגרום לתגובה חמורה בסועד האלרגי לחלקיקי שרימפס ואלרגנים שנותרו. אם יש לך חברים או משפחה האלרגיים לשרימפס, השליך את השמן לאחר שימוש אחד, או לפחות תייג את המכל "המשמש לשרימפס".
- נייר קלף או שעווה
- מדחום מזון
- יתוך
קרא גם: איך לבשל סרטנים עם ביצה מקושקשת?
שאלות ותשובות
- יש רעיונות טובים לרוטב טובל?השתמשתי בזה שנים וכולם מתלהבים מזה. מערבבים 8 עוז. מרמלדה כתומה עם 0,33 כוס חזרת קראפט ו -0,33 כוס חרדל רגיל. תהנה!
- האם אוכל להשתמש בשרימפס כבר מבושלים?כן, זה בסדר, וזה יקטין את זמן הבישול שלך.
