איך מכינים חצילים ממולאים עם דגים?

מטגנים את הדג משני הצדדים בכף שמן אחת למשך דקה. מוסיפים 30 מיליליטר (1 גרם) מים ומבשלים למשך 2 דקות.

מסירים מהאש ומועכים אותו גס. אם אתה משתמש בדג עם עצמות בתוכו, עצם את הדג ואז מרס אותו.

מחממים את יתרת השמן בתבנית. מוסיפים את הסוכר, אבקת הצ'ילי האדומה היבשה, הבצל, השום, העגבנייה ומאדים עד להזהבה. מוסיפים מעט כורכום בתבנית לצבע ומערבבים.

צלו את כל התבלינים בצורה יבשה, אבקה אותם והוסיפו אותה לתבנית. מוסיפים מייד את הדג המעוך ומבשלים אותו במשך דקה אחת. לאחר שכל הטעמים מוזרמים עם הדג, הסירו אותו מהאש. זה יקח רק דקה לקרות.

חותכים את החצילים לחצאים שווים ומרתיחים 5 דקות בחום גבוה. הסר אותו מהאש וגרף חלק מהחלק הפנימי של החציל, והשאיר שכבה דקה בפנים יחד עם העור החיצוני.

לעסות את העור החיצוני של החציל במעט שמן. מוציאים את מסאלה הדג שכבר מבושל ומכניסים למנה קטנה בתוך החציל. מערבבים את הגבינה, הקורנפלור, הפלפל והפטרוזיליה / כוסברה ומניחים שכבה של תערובת זו למעלה.

אופים אותו 7 דקות במיקרוגל.

מצפים שכבה של קמח החומוס בחלקו העליון, אם אתם משתמשים בזה. מטגנים את החצילים הפוך במשך 2 דקות, בלהבה גבוהה בתבנית, כדי לתת פריך יפה. כמו כן, מטגנים מעט את דפנות החצילים כדי שייתן פריך. אין צורך להוסיף שמן נוסף כדי לטגן את החציל.