איך מכינים לביבות בצל?

Ruth Smith
Ruth Smith
• 5 דקות קריאה
כדאי לך לנסות את כוחך להכין לביבות בצל
אבל אם אתה רוצה לקחת את הרעיון לרמה חדשה, כדאי לך לנסות את כוחך להכין לביבות בצל.

עם הציפוי הפריך שלהם, טבעות הבצל הן תמיד חטיף פופולרי. אבל אם אתה רוצה לקחת את הרעיון לרמה חדשה, כדאי לך לנסות את כוחך להכין לביבות בצל. הם מציעים ציפוי עבה יותר מרוב טבעות הבצל ויש להם צורה חופשית, אך הם עדיין מכינים מתאבן אידיאלי או תוספת עבור המפגש הבא. החשוב מכל, הם פשוטים להכנה, אם כי כדאי להיזהר כשמטגנים אותם מכיוון ששמן חם יכול לשרוף את העור בקלות.

רכיבים

  • 1,33 כוסות (125 גרם) קמח לכל מטרה, בתוספת עוד במידת הצורך
  • 2 כפיות (10 גרם) אבקת אפייה
  • מלח כשר, לפי הטעם
  • 2 עד 2,5 כוסות חלב (473 עד 591 מ"ל)
  • 2 ביצים גדולות
  • 0,5 כפית (2,5 מ"ל) חומץ יין לבן
  • 0,25 כפית (1 מ"ל) רוטב חם
  • 2 בצלים גדולים של וידליה, פרוסים לאורך
  • שמן קנולה, לטיגון עמוק

חלק 1 מתוך 3: ערבוב בלילת הפריטר

  1. 1
    שלב את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים לקערה גדולה 1,33 כוסות (125 גרם) קמח לכל מטרה, 2 כפיות (10 גרם) אבקת אפייה, ומלח כשר לפי הטעם. הקציפו את החומרים יחד עד שהם מעורבבים לחלוטין.
    • ניתן להחליף כל מלח גס במלח הכשר.
  2. 2
    מערבבים את החלב, הביצים, החומץ והרוטב החם יחד. מוסיפים 2 כוסות (473 מ"ל) חלב, 2 ביצים גדולות, 0,5 כפית (2,5 מ"ל) חומץ יין לבן, ו -0,25 כפית (1 מ"ל) רוטב חם לקערה גדולה ונפרדת. הקציפו את התערובת יחד עד לאיחוד מלא.
    • אתה יכול להחליף 0,25 כפית (0,5 g) של פלפל קאיין קרקע עבור הרוטב החריף, אבל אתה צריך להוסיף אותו לתוך החומרים היבשים הצעד הראשון.
    אחרת אתה עלול להשלים עם לביבות קשוחות ולעיסות
    היזהר לא לערבב יתר על המידה את הבלילה, אחרת אתה עלול להשלים עם לביבות קשוחות ולעיסות.
  3. 3
    מערבבים את החומרים הנוזלים לתערובת הקמח. לאחר שערבבתם את החומרים הרטובים יחד, שפכו אותם לקערה עם החומרים היבשים. הקציפו את התערובת עד שהיא פשוט תערובת.
    • היזהר לא לערבב יתר על המידה את הבלילה, אחרת אתה עלול להשלים עם לביבות קשוחות ולעיסות.

חלק 2 מתוך 3: ציפוי הבצל

  1. 1
    מערבבים את הבצלים לבלילה. לאחר שערבבתם את הבלילה, הוסיפו לקערה 2 בצלים גדולים של וידליה שנחתכו לאורך מלמעלה למטה. מערבבים היטב את הבצלים כך שהם מצופים במלואם.
    • אתה יכול להחליף את כל סוגי הבצל שאתה אוהב עבור ה- Vidalias, אך בצל מתוק, כמו מאווי או ברמודה, בדרך כלל עובד הכי טוב.
  2. 2
    אפשר לבלילה לשבת חצי שעה. לאחר שערבבתם את הבצל לבלילה, תנו לו לנוח במקרר למשך 30 דקות. כשמוציאים אותו מהמקרר, התערובת צריכה להיות מעט סמיכה יותר משמנת כבדה.
    • מכסים את הקערה בניילון לפני שמכניסים למקרר.
    • אם התערובת לא סמיכה מספיק, מערבבים עוד מעט קמח.
    • אם התערובת סמיכה מדי, מערבבים פנימה עוד מעט חלב.
    הוסף מנה חדשה של לביבות לשמן החם
    בעוד המנה הראשונה נשארת חמה בתנור, הוסף מנה חדשה של לביבות לשמן החם.
  3. 3
    חממו את התנור. כאשר תערובת הבלילה כמעט סיימה לנוח, עליכם לחמם את התנור מראש בכדי להבטיח שהוא חם מספיק בכדי לחמם את הביבות כאשר אתם מטגנים במנות. הגדר את הטמפרטורה להגדרה הנמוכה ביותר, ואפשר לה לחמם מראש לחלוטין.

חלק 3 מתוך 3: טיגון המשרה

  1. 1
    מחממים את השמן הצמחי לטמפרטורה הנכונה. הניחו תבנית גדולה עם תחתית כבדה על הכיריים ושפכו פנימה כ -10 ס"מ (10 ס"מ) שמן צמחי. הגדר מדחום טיגון עמוק בסיר, וחמם את השמן על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מגיע ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).
    • אם אין לכם מדחום לטגן עמוק, תוכלו להחליף מדחום ממתקים.
  2. 2
    זרוק את הבלילה לשמן וטיגן כמה דקות. כשהשמן חם מספיק, התחל להשליך את הבלילה לסיר בכף (18 גרם). אפשר לבצלנים להתבשל עד שהם חומים זהובים משני הצדדים, וזה אמור לקחת בערך 3 עד 5 דקות.
    • הוסף רק 3 עד 4 לביבות לשמן בכל פעם.
    • לביבות יש מראה לא סדיר ודומה לעכביש כשאתה מפיל אותם לשמן. זה נורמלי שגם כמה חתיכות בצל משוחררות נופלות חופשיות.
    • אתה יכול לדעת שפריטר נעשה על ידי פריצתו וודא שהמרכז נעשה. אם הוא לא מוגדר, אפשר לו להתבשל עוד דקה.
    השתמשו במלקחיים כדי להעבירם מעלה העוגיה לפלטה
    לאחר שהכנתם את כל המשרה, השתמשו במלקחיים כדי להעבירם מעלה העוגיה לפלטה.
  3. 3
    מסננים ומעבירים את הבצלנים לעלה עוגיות בתנור. לאחר סיום הטיגון של מנת הבצלונים הראשונה, השתמש בכף מחוררת כדי להרים אותם מהשמן על גבי צלחת מרופדת מגבת נייר לניקוז למשך דקה. לאחר מכן הניחו אותם על דף עוגיות בתנור שחומם מראש בכדי להישאר חמים.
    • מומלץ לפזר עוד מעט מלח על הבדיים לאחר שניקזתם אותם כדי להבטיח שהם מתובלים כהלכה.
  4. 4
    חזור על התהליך עד שכל הבלילה מטוגנת. בעוד המנה הראשונה נשארת חמה בתנור, הוסף מנה חדשה של לביבות לשמן החם. המשך לעבוד עד שמיצית את כל הבלילה.
  5. 5
    מגישים את הביבות כשהן עדיין חמות. לאחר שהכנתם את כל המשרה, השתמשו במלקחיים כדי להעבירם מעלה העוגיה לפלטה. הגדירו אותם כמתאבן או כתוספת בזמן שהם עדיין חמים.
    • התאימו את הבצלנים לרוטב הטבילה האהוב עליכם. רוטב לחווה, קטשופ, רוטב ברביקיו או איולי שום הם כל האפשרויות הטעימות.

דברים שתזדקק להם

  • 2 קערות גדולות
  • להקציף
  • כף עץ
  • עטיפת פלסטיק
  • סיר גדול עם תחתית כבדה
  • מטגן מדחום עמוק
  • כף מחוררת או מלקחיים
  • נייר אפייה
  • מגבת נייר
  • צלחת
קרא גם: איך חותכים צ'יפס בטטה?

קרא גם:

  1. כיצד ניתן להבדיל בין בצל אביב, בצלצלי שאלוט ובצל ירוק
  2. כיצד להסיר את הבצל החריף או את הריח החזק?
  3. איך מכינים מחית בצל לבן?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך לתכנן אננס?Ms. Anahi Franecki
  2. איך מכינים אננס כדור דיסקו?Ms. Retha Turcotte III
  3. איך מכינים סטייק צ'יפס?Alfreda Keeling
  4. איך מכינים פצצות רוטב פירה?Janessa Boyle
  5. איך קולים תפוחי אדמה לתינוק?Trinity Boyer PhD
  6. כיצד להחליט אם לקלף תפוחי אדמה או לא?Janessa Boyle
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail