איך מכינים מרק תפוחי אדמה?

להכנת מרק תפוחי אדמה, הרתיח 6 תפוחי אדמה רוסים בינוניים בסיר מלא במים במשך 15 דקות.

מרק תפוחי אדמה הוא מרק לבבי המושלם ליום חורף קר או בכל פעם שמתחשק לכם מנה עשירה ומבוססת תפוח אדמה. ניתן להגיש את המרק הזה לפני הארוחה או אפילו להגיש כמנה עיקרית. אם אתה רוצה לדעת להכין מגוון מרקי תפוחי אדמה טעימים שארוזים בבשרים או ירקות טעימים, פשוט עקוב אחר השלבים הבאים.

רכיבים

מרק תפוחי אדמה בשרי

6 תפוחי אדמה מבושל בינוני
2 פחיות קרם מרק עוף
2 קופסאות חלב
1 כוס חזיר חתוך לקוביות
3 קוביות חמין עוף
0,5 כפית. פלפל
0,13 כוס קוביות בצל
1 כף. פתיתי סלרי
כפית אחת זרע סלרי
1 קילו חשיש קפוא
כפית אחת מלח שום
4 רצועות בייקון קצוץ ומטוגן
0,5 כוס גבינת צ'דר מגורר
0,13 כוס בצל ירוק קצוץ
עירית קומץ

מרק תפוחי אדמה לבבי

6 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות 1,30 ס"מ (2,5 פאונד)
2 בצל חתוך לקוביות בינוניות
2 גזרים חתוכים
2 צלעות סלרי חתוכות
2 (14,5 גרם) פחיות מרק עוף דל נתרן ללא שומן
כפית אחת בזיליקום מיובש
כפית אחת מלח
0,5 כפית. פלפל
0,25 כוס קמח לכל מטרה
1,5 כוסות חצי וחצי ללא שומן
קערות לחם איטלקיות
עלי סלרי טריים

שלבו את קרם מרק העוף והחלב בסיר נפרד, הוסיפו אליו את תערובת תפוחי האדמה, חזיר ומלח שום.

מרק נקניקים ותפוחי אדמה

£ 1 של תפוחי אדמה מחוממת אפויים
0,25 כוס חמאה
0,5 כוס בצל קצוץ
1 כף. טימין טרי קצוץ
0,25 כוס קמח
3 כוסות מרק עוף
1 ק"ג. מבושל קרס לחמנייה עם נקניק חזיר
3 כוסות חלב
0,75 כוס גבינת פרמזן מגוררת
מלח ופלפל לפי הטעם

מרק תפוחי אדמה צמחוני

3 פחיות מרק ירקות
6 תפוחי אדמה בינוניים, קוביים
1 גזר פרוס בינוני
1 כרישה גדולה קצוצה
0,25 כוס חמאה קובית
שן שום טחונה אחת
כפית אחת תימין יבש
0,75 כפית. מלח
0,25 כפית. מיורן מיובש
0,25 כפית. פלפל
0,25 כוס קמח לכל מטרה
1- 0,5 כוסות חצי חצי קרם
1 כוס אפונה קפואה מופשרת

שיטה 1 מתוך 4: מרק תפוחי אדמה בשרי

1

מרתיחים 6 תפוחי אדמה רוסית בינונית. הניחו אותם בסיר מלא מים והביאו אותו לרתיחה. לאחר מכן, תנו להם להתבשל במשך 15 דקות או עד שהם מבושלים. קלפו את הקליפות מתפוחי האדמה וקובו אותם.
2

מניחים כמה מרכיבים בסיר. שלב 1 קילו חום חשיש קפוא, 3 קוביות זרי עוף, 0,5 כפית. פלפל, 1 כף. של פתיתי סלרי, 1 כפית. של זרעי סלרי, ו -0,13 כוס בצל חתוך לקוביות בסיר. מכסים את הסיר במים מספקים בכדי לכסות את החומרים. הוסף קמצוץ מלח אחד או שניים למים. מרתיחים את החומרים עד שהם רכים.
3

מאחדים את מרק העוף ומערבבים בסיר אחר. שלבו 2 פחיות מרק קרם עוף ו -2 פחיות חלב בסיר אחר. מערבבים את התערובת עד שהיא חלקה.
4

מוסיפים למרק את תפוחי האדמה, בשר חזיר ומלח שום. מוסיפים את תפוחי האדמה הקוביות קוביות, 1 כוס חזיר חתוך לקוביות, וכף אחת. של מלח שום למרק.
5

מחממים את המרק נמוך למשך 10-15 דקות. מחממים אותו עד שהחומרים מתמזגים ומבושלים. טועמים אותו כדי לראות אם הוא זקוק ליותר מלח שום או פלפל.
6

מקשטים את המרק. בוזקים על המרק 0,5 כוס גבינת צ'דר מגורר, 4 רצועות בייקון קצוץ ומטוגן, ו -0.13 כוס בצל ירוק קצוץ.
7

לשרת. תיהנו ממרק לבבי זה כמנה עיקרית או כמתאבן.

שיטה 2 מתוך 4: מרק תפוחי אדמה לבבי

1

מקלפים וחותכים 2,5 ק"ג. של תפוחי אדמה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות של 1,30 ס"מ.
2

שלב את 8 המרכיבים הראשונים בסיר איטי של 4,5 ליטר. שלב את תפוחי האדמה יחד עם 2 בצל בינוני חתוך לקוביות, 2 גזרים חתוכים, 2 צלעות סלרי חתוכות, 2 פחיות של מרק עוף דל נתרן ללא שומן, 1 כפית. של בזיליקום מיובש, 1 כפית. של מלח, ו 0,5 כפית. פלפל יחד בסיר האיטי.
3

מכסים את הכיריים ומבשלים אותו גבוה למשך 3 שעות או עד שהירקות רכים.
4

מערבבים בקערה 0,25 כוס קמח לכל מטרה ו- 1,5 כוסות מחצית וחצי ללא שומן.
5

מערבבים את הקמח ותערובת חצי וחצי למרק.
6

מכסים את התנור ומבשלים עוד 30 דקות או עד שהוא מחומם.
7

לשרת. הגישו את המרק הטעים הזה בקערת לחם איטלקית יחד עם עלי סלרי לקישוט.

קרא גם: איך לבשל דלעת מחבת קציצות?

שיטה 3 מתוך 4: מרק נקניקים ותפוחי אדמה

1

חממו את התנור לחום של 218 מעלות צלזיוס.
2

קלף ושפשף 3 ק"ג. מתפוחי אדמה רוסים. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות של 2,50 ס"מ.
3

אופים את תפוחי האדמה במשך 45 דקות עד שעה או עד שהם רכים.
4

ממיסים 0,25 כוס חמאה בסיר גדול. מניחים אותו על אש בינונית-גבוהה.
5

מוסיפים 0,5 כוס בצל קצוץ וכף אחת. של טימין טרי קצוץ לסיר.
6

מבשלים 4 דקות או עד שהבצל רך. מערבבים את החומרים מדי פעם.
7

מערבבים פנימה 0,25 כוס קמח.
8

מבשלים דקה אחת. ממשיכים לערבל מדי פעם.
9

מערבבים 3 כוסות מרק עוף. עשו זאת בהדרגה, עד לערבוב החומרים.
10

להביא לרתיחה. מבשלים חמש דקות או עד שהתערובת מסמיכה, ממשיכים לערבל.
11

מוסיפים את תפוחי האדמה ו- 1 ק"ג. של גליל נקניק חזיר. את גליל הנקניק יש לבשל, להתפורר ולנקז.
12

מערבבים 3 כוסות חלב מלא. לקבלת מתכון דל שומן, השתמש בחלב 1% או ללא שומן.
13

הפחית את האש לבינונית-נמוכה. המשך לבשל את המרק למשך 15 דקות או עד שהוא מחומם היטב. המשיכו לבחוש.
14

מערבבים פנימה 0,75 כוס גבינת פרמזן מגוררת.
15

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב.
16

לשרת. תיהנו ממרק טעים ולבבי זה כמתאבן או אפילו כמנה עיקרית ביום חורפי קר. מתכון זה מכיל 6 מנות.

שיטה 4 מתוך 4: מרק תפוחי אדמה ירקות

1

שלב את 10 המרכיבים הראשונים בסיר איטי של 5 qt.
2

מכסים את התנור ומבשלים אותו נמוך במשך 5-6 שעות. מבשלים אותו עד שהירקות רכים - זה יכול לקחת קצת פחות או קצת יותר זמן.
3

שלב את הקמח וחצי וחצי בקערה קטנה. שלב 0,25 כוס קמח לכל מטרה ו1- 0,5 כוסות חצי וחצי שמנת יחד. קרם אותם עד שהתערובת חלקה.
4

מוסיפים את החומרים המוקרמים לסיר האיטי.
5

מערבבים 1 כוס אפונה קפואה מופשרת. מערבבים את החומרים עד לערבוב יסודי.
6

מכסים את התנור ומבשלים אותו גבוה למשך 30 דקות. מבשלים אותו עד שהמרק מסמיך מעט - זה יכול לקחת קצת יותר או קצת פחות זמן.
7

לשרת. הגישו את מרק הירקות הטעים הזה לצד תוספת של לחם או בפני עצמו.

טיפים

וודאו שתפוחי האדמה מבושלים לגמרי לפני שמוסיפים אותם למרק.
אם המרק דק מדי, הוסיפו מעט חלב והרתיחו עוד כמה דקות לעיבויו.
המים המשמשים בהרתחת תפוחי האדמה ייספגו, ולכן לא צריך להיות צורך לנקז אותם.

אזהרות

כשאתם מבשלים את מרק העוף, וודאו שהוא על אש נמוכה כדי שלא תשרפו אותו.
שמרו על טמפרטורה על אש נמוכה לאחר שילוב כל המרכיבים, אחרת המרק ייצרב.