איך מכינים מרק בירה בייקון דלעת?
זהו טוויסט במתכון למרק ההודיה האמריקני הניאו-מסורתי או לחג המולד.
זהו טוויסט במתכון למוצאי חג ההודיה האמריקני הניאו-מסורתי או לחג המולד. זה עושה בערך גלון אחד (3,8 ליטר), שישרת 12 אנשים פלוס ועדיין יש להם שאריות.
- 0,5 כוס חמאה
- 1 בצל לבן בינוני, חתוך לקוביות
- 0,25 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 6 כוסות דלעת חמאה קובית
- 0,5 מארז בייקון לא מבושל (6 עוז - נסו להגיע ללא חומרים משמרים חנקתי)
- בקבוק 12 דלעת או סיידר סתיו
- 3 ליטר מים
- 1,5 כפות "עוף מרוכז" טוב יותר מחמין "(אולי 4 קוביות זריעה או להחליף את כל המים והחמין הזה בכמות גדולה של פחי מרק עוף = 96 גרם)
- 1 כף פפריקה
- כפית אגוז מוסקט
- 0,5 ליטר שמנת כבדה (נמכר במיכלי ליטר 1)
- מלח לטעימה
- 1במחבת גדולה ממיסים את החמאה על אש בינונית.
- 2מוסיפים קוביות בצל לבן. מבשלים עד שקיפות.
- 3חותכים את בייקון לקוביות ומבשלים במחבת קטנה עד לקבלת פריך מעט.
- 4מוסיפים למחבת הגדולה 0,75 מדלעת החמאה הקובית.
- 5מוזגים פנימה את בקבוק הדלעת.
- 6מערבבים בייקון מבושל (כולל שמן מוגש אם תרצו).
- 7מנמיכים את האש ומשהים, מכוסה, עד שהדלעת רכה.
- 8אם אין לכם בלנדר ידני, תערובת פירה במעבד מזון (אם יש לכם בלנדר ידני, פשוט המשיכו הלאה עד להצהרת השימוש).
- 9יוצקים תוכן לסיר מרק גדול יותר על אש נמוכה.
- 10מוסיפים מים (או ציר עוף), פפריקה ואגוז מוסקט ופטרוזיליה.
- 11ממיסים זרימה לתערובת (אם לא השתמשתם בציר).
- 12מוסיפים את השמנת הכבדה.
- 13מבשלים למשך 30 דקות.
- 14בעזרת פטר ידני מחית את המרק לתערובת אחידה.
- 15חתכו את קוביות ה- 0,25 הנותרות של קוביות דלעת החמאה והוסיפו למרק.
- 16מבשלים עוד כ -10 דקות ומכבים את האש.
- 17מגישים בקערות מעוטרות בבצל ירוק חתוך דק לפני המנה העיקרית.
מוסיפים למחבת הגדולה 0,75 מדלעת החמאה הקובית.
- סוחטים לימון מלא או שניים לתוך המרק לקבלת טעם דביק.
- היו יצירתיים, בתוך גבולות. אם אתה חושב שמשהו עשוי לעבוד, אל תפחד לנסות את זה. התנסו ותיהנו בבישול מהנה.
- בסביבות חג ההודיה, דלעיות החמאה עשויות להיות מבוקשות מאוד וקטנות מהרגיל. ניתן לקנות במקום גם שקיות קוביות מראש.
- אתה יכול לפתוח את בקבוק הדלעת שעות לפני ולתת לפחמן להימלט.
- יהיה לכם הרבה מלח כבר בבייקון ובמרק. אל תוסיפו תוספת מלח עד הסוף.
- תתמודד עם נוזלים חמים ושמן מהבייקון. אנא היזהר בעת ערבוב, הוספת פריטים וטעימה.
- מחבת גדולה
- מחבת בינונית
- סיר מרק בנפח 1 ליטר / 3,8 ליטר לפחות
קרא גם: איך מכינים מרק תרד?
