איך מכינים תבשיל חומוס?

מכין 4 מנות

• 4 כפות שמן זית, מחולקות
• 2 ירכי עוף ללא עור
• מלח כשר
• 3 שיני שום גדולות טחונות
• 2 כפות כמון טחון
• 2 כפות רסק עגבניות
• 0,75 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
• 2 עלי דפנה
• 4 כוסות (1 ליטר) מים
• 2 פחיות חומוס של 15 גרם (425 גרם), שטופות ומנוקזות
• 0,5 כוס (90 גרם) פלפלים אדומים קלויים קצוצים ומנוקזים מצנצנת
• 2 כפות (או יותר) מיץ לימון טרי
• 2 כוסות (180 גרם) לחם בסגנון כפרי חתוך לקוביות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ)
• 3 כפות פטרוזיליה שטוחה קצוצה גס

מכין 6 מנות

• 2 כפיות שמן זית
• 1 כוס (150 גרם) בצל צהוב חתוך לקוביות (בערך 1 בינוני)
• כוס אחת (150 גרם) קוביות גזר (בערך 1 גדולה)
• 2 שיני שום טחונות
• פלפל ג'לפניו 1 טחון
• 1,5 כוסות (340 גרם) תפוחי אדמת זהב יוקון קוביות וקלופות (בערך 1 גדולה)
• 2 כפיות כמון טחון
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 0,5 כפית כורכום טחון
• 0,13 כפית מלח
• 1 (28 גרם או 825 מ"ל) פחית עגבניות חתוכות לקוביות, לא מנוקשות
• 1 (15,5 גרם או 426 גרם) פחית גרגרי חומוס (שעועית גרבנזו), שטופים ומנוקזים
• 1 (14 גרם או 414 מ"ל) פחית מרק ירקות
• 3 כוסות חם אורז חום מבושל לשרת
• 0,5 כוס (125 גרם) יוגורט רגיל דל שומן