איך מכינים עוף מטוגן בסיר איטי?
מוסיפים חתיכות עוף שחומות ומנוקזות לסיר כיריים איטי.
חתיכות עוף מושלכות תחילה בקמח מתובל, ואז משחימות בכמות קטנה של שמן בישול, לפני סיום הבישול בסיר האיטי. הקפידו להשאיר הרבה מקום בין נתחי העוף השחומים כדי שהעוף יישאר פריך משהו.
- חתיכות עוף של 3 עד 2 ק"ג, דמות של כ 8 חתיכות עוף בסך הכל לשרת 4 אנשים בנדיבות
- 0,5 כוס קמח
- 1 כפית מלח
- 0,5 כפית פלפל
- 1 כפית פפריקה
- קיצור צמחי או שמן צמחי
- 1מרססים סיר בישול איטי בתרסיס בישול מונע טבליות.
- 2מוסיפים למחבת גדולה קיצור או שמן בישול צמחי. מחממים על להבה בינונית-גבוהה.
- 3שלבו קמח, מלח, פלפל ופפריקה בשקית אחסון מזון הניתנת לסגירה חוזרת.
- 4מוסיפים חתיכות עוף לקמח מתובל וזורקים למעיל.
- 5מוסיפים חתיכות עוף מצופות לחם. חום מכל הצדדים.
- 6מסננים חתיכות עוף שחומות על צלחת או מגש מרופד במגבת נייר.
- 7מוסיפים חתיכות עוף שחומות ומנוקזות לסיר כיריים איטי.
- 8מכסים במכסה.
- 9מבשלים בשעה גבוהה ואז הופכים את האש לנמוכה.
- 10מבשלים עוף במחיר נמוך עוד 6 עד 7 שעות, או עד שהוא רך.
- 11מגיש 4.
עד חתיכות עוף של 2 ק"ג, דווח על 8 חתיכות עוף בסך הכל לשרת 4 אנשים בנדיבות.
- קנו טיגון שלם וחתכו לחתיכות. תרנגולות שלמות בדרך כלל פחות יקרות ממטגני עוף חתוכים.
- שמור חזה עוף מכל העוף עד שיספיק להגיש ארוחה נחמדה למשפחתך. חיתוך ושמירת חזה העוף, ואז הקפאתם לארוחה אחרת, הוא הרבה יותר זול מאשר לקנות חזה עוף טרי בנפרד לארוחה.
- קבל שתי ארוחות מתוך עוף שלם. השאירו מעט מהבשר על אזור חזה העוף של פגר העוף כשחותכים את כל העוף. מבשלים את פגר העוף במים רק כדי לכסות עד שהבשר מבושל. מצננים ומורטים בשר עוף מעצמות. מתבלים את המרק במלח, פלפל ותבליני מרק עוף אהובים אחרים. הוסף בשר מבושל למרק. מחממים לרתיחה ואז מוסיפים אטריות או אורז ומבשלים עד לסיום. לשרת.
- נזהר בעת טיגון העוף
- סיר איטי
- מדידת כוסות וכפות
- מחבת
- מגבות נייר
- צלחת או מגש
- מלקחיים להסרת נתחי עוף שחומים
