איך מכינים אורז מטוגן בגויאנה?
תוכלו להחזיר את המחצית השנייה למקרר ליום נוסף או להכין שתי מנות אורז מטוגן.
האם ניסיתם פעם אורז מטוגן מגויאנה? לא? ובכן, מאמר זה מראה לך שלב אחר שלב כיצד להכין אורז מטוגן גויאני.
- אורז לבן (1,5 כוסות)
- בצל ירוק (שאלוט), 2 חבילות
- פלפל מתוק (אדום, ירוק או צהוב), 1 או 2
- גזר (גזר תינוק שלם או כמה)
- 1 בצל
- חתיכת ג'ינג'ר או אבקת ג'ינג'ר
- תיבול אורז מטוגן (CHIEF מוצרי מותג), 2 חבילות
- פלפל שחור ומלח
- רוטב סיני (מקור אמיתי של גיאנה)
- תירס מלא של גרעין (1 פחית)
- אבקת שום
- אדובי
- שמן שומשום
חלק 1 מתוך 2: היום הראשון
- 1הכן את התחנה שלך. מוזגים מעט מים לסיר בינוני או לסיר בגודל כלשהו לבחירתכם ומניחים אותו על הכיריים לרתיחה (בינונית).
- 2קח כוס אורז לבנה וחצי ושטוף אותו ביסודיות. מכניסים לסיר המים הרותחים. השאירו אותו על הכיריים עד שהאורז רך. זה ייקח בערך 20 דקות. אל תבשלו יותר מדי את האורז - אתם לא רוצים שהוא יהיה רך מדי.
- 3בסיום הבישול של האורז, מסננים כל עודף נוזלים (אם יש) במסננת או מסננת. וודאו שכל המים מתנקזים החוצה. אתה לא רוצה אורז מטוגן. תנו לאורז להתקרר לפני שמניחים אותו לקערה. השאירו אורז מבושל במקרר למשך הלילה. שיטה זו תעזור לאורז להיות יציב כאשר מטגנים אותו למחרת.
האם ניסיתם פעם אורז מטוגן מגויאנה?
חלק 2 מתוך 2: למחרת
- 1הכינו את המרכיבים שלכם למחרת. קובצים את הגזר, הפלפלים המתוקים, הבצלים והצבע ירוק. מערבבים את הירקות יחד בקערה אחת גדולה. רוקן את פחית התירס לקערה אחרת והניח בצד למועד מאוחר יותר.
- 2התכונן להתחיל את הבישול שלך. קבל קערה גדולה כדי לחלק את האורז שלך כשהוא עדיין קר. במקום לטגן את כל האורז בבת אחת, הכניסו חצי לקערה. תוכלו להחזיר את המחצית השנייה למקרר ליום נוסף או להכין שתי מנות אורז מטוגן.
- 3הוסיפו חפיסה אחת של תיבול אורז מטוגן, למשל אבקת ג'ינג'ר או אבקת ג'ינג'ר אמיתית וטריה לקערת האורז. מערבבים אותו ומוודאים שכל התבלינים מעורבבים היטב. באמצעות מזלג או כף - תוכלו לטעום חלק מגרגירי האורז כדי לוודא שהוא מתובל היטב לפי טעמכם.
- 4הפעל את הכיריים על אש בינונית. קחו 1 כוס שמן שומשום והניחו למחבת גדולה. יוצקים פנימה את הגזר, הפלפלים המתוקים והבצל למחבת השמן החם כדי לטגן. ניתן להוסיף חתיכה קטנה של פלפל חריף שהיא אופציונלית). כשירקות מתרככים מעט, מוזגים פנימה את התירס ומתבלים באדוב לפני שמוסיפים את בצל ירוק. מערבבים עד שמתרככים עוד קצת. אל תעשו מרכיבים רכים מדי.
- 5מוסיפים מעט מהרוטב הסיני ומהאדוב לתוך קערת האורז.
- 6רוקן את קערת האורז לסיר או מחבת הירקות שלך והתחל לבחוש. המשך לערבב כדי למנוע הידבקות ושריפה עד שהאורז מתחמם עד הסוף.
- השתמש בסיר אורז לבישול האורז.
- סיר בגודל בינוני
- מחבת טיגון
- קערות שונות
- מסננת (מסננת)
- כלי בישול שונים
