איך מכינים אורז מטוגן עוף?
להכנת אורז מטוגן עוף, התחל בהקפצה של 3 חזה עוף חתוך לקוביות עם 2 כפות שמן עד לבישול יסודי. ואז מצפים תבנית בכף אחת של שמן ומערבבים בצל קוביות אחד ושקית אפונה וגזר קפואים עד שהם רכים, או כ -5 דקות. במהלך 30 השניות האחרונות הוסיפו 2 שיני שום חתוכות לקוביות. לבסוף מוסיפים למחבת 4 כוסות אורז מבושל ואת העוף המבושל ומערבבים היטב עד שלא נותר נוזל. למעלה עם בצל ירוק וליהנות! לעזרה בבישול האורז הלבן המושלם למטוגנים שלך, המשך לקרוא!
להכנת אורז מטוגן עוף, התחל בהקפצה של 3 חזה עוף חתוך לקוביות עם 2 כפות שמן עד לבישול יסודי.
אורז מטוגן עוף הוא מאכל פופולרי במסעדות סיניות במדינות רבות. זה מתכון מצוין להכין בבית, מכיוון שאפשר לאסוף שאריות, כמו אורז קר, ביצים, נתחי עוף וירקות קפואים או טריים להכנת ארוחה.
חלק 1 מתוך 5: הכינו את האורז
- 1השתמש בארבע כוסות (600 גרם) של שאריות אורז לבן. ניתן לקחת אותו ישירות מהמקרר לשימוש במתכון לאורז מטוגן זה.
- אם לא נשאר לכם אורז מארוחת ערב קודמת, הביאו לרתיחה 2 כוסות (473 מ"ל) מים. מוסיפים 2 כוסות (370 גרם) אורז בסמטי לבן. הניחו את המכסה על סיר האורז והפכו את הטמפרטורה לנמוכה. אפשר לו להתבשל במשך 20 דקות. בדקו אותו בסמוך לסוף כדי לוודא שהוא לא נדבק. הניחו אותו על מבער קר למשך 5 דקות, ואז מלאו בעזרת מזלג. הניחו את האורז על גיליון עוגיות להתקרר עד שהוא טמפרטורת החדר.
- אתה יכול גם להשתמש סיר אורז כדי להפוך במהירות את האורז. לאחר מכן, השאירו אותו על גיליון עוגיות במטבח או במקרר להתקרר.
חלק 2 מתוך 5: בישלו את העוף
- 1חתכו קוביות חזה עוף ללא עצמות לחתיכות קטנות. מתבלים אותם במלח ופלפל.
- 2יוצקים 2 עד 3 כפות. (30 עד 44 מ"ל) שמן צמחי למחבת גדולה או לווק. הפעל את המבער לחום בינוני או בינוני. מערבול את השמן הצמחי כך שהוא מכסה את תחתית התבנית.
- 3מניחים את העוף במחבת. קולים אותו עד שהוא מבושל לאורך כל הדרך. מוציאים את העוף בעזרת כף מחוררת.
- 4מכסים את קערת העוף כך שישמור על חום.
חלק 3 מתוך 5: בישלו את הירקות
- 1קוביות 1 בצל קטן ו -2 שיני שום.
- 2מוציאים חבילת אפונה וגזר קפואים מהמקפיא.
- 3הוסף עוד כף אחת. (15 מ"ל) של שמן צמחי, אם הוא כבר לא מצפה את התבנית.
- אתה יכול גם להשתמש באפונה וגזר טרי אם אתה מעדיף. קובעים את הגזר מבעוד מועד.
- 4מוסיפים את הבצל, האפונה הקפואה והגזר הקפוא למחבת החמה. מערבבים אותם בעזרת כף עץ למשך 2 דקות, עד שהם רכים.
- 5מוסיפים את קוביות השום ברגע האחרון או 30 השניות.
איזה סוג אורז הכי מתאים להכנת אורז מטוגן עוף?
חלק 4 מתוך 5: הוסיפו את הביצים
- 1מקציפים 3 ביצים גדולות בקערה קטנה.
- 2הכינו מקום במחבת לטרוף הביצים. שים כמה טיפות שמן על התבנית אם הוא נראה יבש.
- 3מוסיפים את הביצים. מערבבים אותם בעזרת כף העץ כשהם מתחילים לטגן. חלקו אותם בכל הירקות כשהם כמעט גמורים.
חלק 5 מתוך 5: מטגנים את האורז
- 1הוסיפו שמן נוסף למחבת, אם אין מספיק לציפוי האורז. הכמות שתוסיפו תלויה בכמה שמנונית שאתם אוהבים את האורז המטוגן שלכם.
- 2מוסיפים את האורז שהתקרר לתבנית.
- 3מערבבים את העוף המבושל.
- 4מוסיפים למחבת או לווק 0,25 כוס (59 מ"ל) רוטב סויה.
- 5מערבבים היטב, מטגנים ומערבבים את כל המרכיבים תוך כדי הבישול.
- 6מערבבים לטגן עד שלא נותר נוזל במחבת שלכם והאורז חום זהוב.
- 7מקשטים בבצל ירוק חתוך. מגישים מייד.
- לקבלת טעם עשיר יותר, החלף חלק משמן הצמחי שלך בשמן שומשום.
- אורז לבן קר
- מחבת / ווק גדולה
- שמן צמחי
- קוביות עוף
- בצל
- אפונה קפואה
- ביצים
- גזר קפוא / טרי
- בצל ירוק
- שום
- כף מחוררת
- כדורת
- להקציף
- רוטב סויה
- כוסות מדידה נוזליות
- שמן שומשום (לא חובה)
- סכין
שאלות ותשובות
- איזה סוג אורז הכי מתאים להכנת אורז מטוגן עוף?אתה יכול להשתמש באורז לבן או באורז חום, מה שאתה מעדיף. אם אתם רוצים גרסה בריאה יותר, השתמשו באורז חום.
- מה משמשים הירקות בעת הכנת אורז מטוגן עוף?ירקות אסייתיים מסורתיים המשמשים למוקפצים, תבשילי אטריות ומנות אורז הם: תירס, תירס לתינוק, גזר, אפונה, אפונה חטופה, פלפל אדום, פלפל ירוק, בצל, שום, ברוקולי ופטריות.
- האם אני יכול פשוט להשתמש בבצל אם אין לי שום?כן. שום הוא פשוט לתוספת טעם, וניתן להשמיט אותו.
- האם נוכל להשתמש בעוף רגיל?כן, אתה יכול להשתמש בעוף רגיל. רק קוביות אותו לחתיכות קטנות יותר לאחר שבישלתם אותו ביסודיות.
- האם אוכל לאורז חום במקום לבן לאורז מטוגן?כן. אורז חום הוא תחליף נהדר לאורז לבן כשאתם מכינים אורז מטוגן. יש אנשים שאפילו מעדיפים את זה.
- מהי טמפרטורת הבישול?אין טמפרטורה מדויקת, לכן הייתי ממליץ להשתמש בהגדרת חום בין בינוני לבינוני.
שאלות ללא מענה
- היכן המידות של כל פריט? מטומטם
תגובות (1)
- חיפשתי מתכון לבשל רק עוף ואורז אבל המתכון הזה לאורז מטוגן עוף השתלט על בלוטות הטעם שלי!
