איך מכינים סלט סלק ועוף?
מעליו את העוף והסלק ואז מפזרים על גבינת העיזים.
הסלט הזה לא רק צבעוני, אלא גם טעים. סלק ועוף יוצרים שילוב טעים של טעמים ומרקמים.
- חבורה אחת של סלק לתינוק (שטוף)
- עלי סלק קטנים (גזוזים ושמורים מסלק התינוק)
- 0,25 כוס שמן זית כתית מעולה
- 4 פילה חזה עוף (כ 800 גרם)
- 1 תינוק radicchio treviso (עלים מופרדים)
- 100 גרם עלי תרד לתינוק
- 0,5 כוס אגוזי לוז קלויים (קצוצים גס)
- 2 כפות חומץ שרי
- 2 כפיות חרדל מלא
- 100 גרם גבינת עזים רכה (מפוררת קלות)
- מלח ופלפל
בצלחת נפרדת, מתבלים את פילה העוף במלח ופלפל.
- 1אסוף את המרכיבים שלך. חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס).
- 2מניחים את הסלק בתבנית צלייה. מזלפים אותם עם 2 כפיות משמן הזית.
- 3אופים את הסלק בתנור למשך 20 דקות, או עד שהם רכים.
- 4מוציאים אותם מהתנור. הניחו אותם בצד, כך שיתקררו מעט.
- 5בזמן שהסלק מתקרר, מחממים מראש מחבת גריל-חרב.
- 6קלף את הסלק ברגע שאתה יכול לגעת בהם. חותכים אותם לרבעים.
- 7בצלחת נפרדת, מתבלים את פילה העוף במלח ופלפל.
- 8מבשלים את העוף על הגריל שחומם מראש למשך 4-5 דקות מכל צד, או עד שהבשר מבושל היטב.
- 9מעבירים את העוף בחזרה לצלחת המקורית שלו. מכסים אותו בנייר אלומיניום.
- 10הניחו אותו בצד למשך 5 דקות. ואז השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את הבשר לפרוסות עבות.
- 11הניחו את עלי הסלק השמורים, הרדיקיצ'יו טרוויזו, עלי התרד ואגוזי הלוז בקערה גדולה. זורק בעדינות את החומרים עד שהכל מתאחד.
- 12הקציפו יחד את החומץ, את השמן שנותר, את החרדל, ומעט מלח ופלפל.
- 13מזלפים רוטב זה על תערובת הסלט בקערה הגדולה. זורק בעדינות את החומרים עד שהכל מתאחד.
- 14מגישים את הסלט באופן שווה בין צלחות ההגשה. מעליו את העוף והסלק ואז מפזרים על גבינת העיזים.
- וודאו כי זה מוגש מיד, אחרת זה יהיה טעים מאוד, והטעם האמיתי לא ייצא.
- מחבת צלייה
- קולפן ירקות
- מחבת גריל
- צלחת
- נייר אלומיניום
- סכין חדה
- קערה גדולה
- להקציף
- צלחות הגשה
קרא גם: איך מכינים סלט פסטה ים תיכוני?
