איך מכינים קרם טופו?
ניתן להשתמש בקרם טופו במקום שמנת חלב. עבור מנות מתוקות (כמו קינוחים ומאפים), השתמשו בקרם טופו ממותק או מוקצף. עבור מנות מלוחות, השתמשו בקרם הטופו החמצמץ או הרגיל.
קרם טופו מתוק
מכין 1,5 כוסות
- טופו משי 375 גרם
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1-2 כפות סירופ מייפל או סירופ מועדף אחר
שמנת טופו מוקצפת
מכין 2 כוסות
- 13,25 עוז. טופו משי יציב במיוחד
- 0,33 כוס שמן או שווה ערך במרגרינה טבעונית
- 0,25 כוס סירופ מייפל או 0,25 כוס סוכר קוקוס
- 1 כף חלב שאינו חלבי (סויה, שקד או שיבולת שועל)
- 1,5 כפיות תמצית וניל
- 1 כפית מיץ לימון
- מלח קורט 1
קרם טופו רגיל
- טופו יציב במיוחד של 14 גרם
- 0,75 כוס קשיו
- 3 כפות מים
- 2 כפיות מיץ לימון, סחוט טרי
- 1,5 כפיות חומץ תפוחים
- 0,5 כפית מלח
שמנת טופו חמוצה
- 400 גרם טופו יציב
- 1 כף משחת מיסו
- 1 שן שום
- 0,25 כפית מלח
- 0,25 כוס מיץ לימון
- 1-2 כפות מים או יותר מיץ לימון, רק במידת הצורך
שיטה 1 מתוך 4: קרם טופו מתוק
- 1מכניסים את כל המרכיבים לקערת ערבוב.
- 2מקציפים או מקציפים את התערובת עד שהיא הופכת חלקה. מכסים את הקערה בניילון מזון מפלסטיק או מכסה בסיום.
- 3מכניסים למקרר לצינון. שמרו שם לפחות שעה אחת, או עד שהקרם יצמח.
- 4השתמש לפי הצורך. יש לשמור את קרם הטופו בקירור עד לשימוש, ולהשתמש בו תוך יומיים מיום הכנתו.
שיטה 2 מתוך 4: שמנת טופו מוקצפת
- 1הוסף את החומרים לתהליך מזון או לבלנדר. מעבדים או מערבבים עד שנוצרת תערובת חלקה ושמנת.
- 2מעבירים לקערת ערבוב. מניחים כיסוי או מכסה מעל הקערה.
- 3מכניסים למקרר לצינון. השאירו למספר שעות להתמצקות תקינה, כך שהיא תפעל כמו קצפת.
- 4מגישים בכלי או מוסיפים לפריטים לפי הצורך.
קרא גם: איך מכינים סביצ'ה טבעונית?
שיטה 3 מתוך 4: קרם טופו רגיל
- 1השרו את אגוזי הקשיו יום לפני הכנת המתכון הזה. מכניסים לקערה גדולה ויוצקים את המים מעל, לכיסוי. מניחים בצד להשרות לילה. למחרת, מרוקנים את אגוזי הקשיו הספוגים ושמים אותם בצד אחד.
- 2עוטפים את הטופו במגבות נייר. הניחו על קרש חיתוך, והניחו עליו משהו כבד, כמו מחבת ברזל או מחבת עם קופסאות שימורים. השאירו ללחוץ למשך 10 דקות. לחיצה זו מסירה עודף ניקוז מים מהטופו, הדרוש למתכון זה.
- 3מוציאים את מגבות הנייר מהטופו העטוף. זרקו את המגבות (הן קומפוסט טוב). עטפו בבד מטבח נקי. השתמש בידיים שלך כדי לסחוט עוד יותר מים מעל הכיור.
- 4חותכים את גוש הטופו לגושים. זרוק את אלה לבלנדר. מוסיפים את קשיו ספוג, מים, מיץ לימון, חומץ וסוכר. מוסיפים את המלח לפי הטעם. מערבבים או מעבדים את החומרים במהירות נמוכה לגבוהה כאשר החומרים מתחילים להתפרק ולערבב. מערבבים או מעבדים כ -2 דקות, עד להיווצרות עיסה חלקה.
- יתכן שתצטרך לעצור את המעבד או הבלנדר מדי פעם ולערבב בעזרת כף, מרית או חבלה; אל תשתמש באצבעות! מערבבים מעט ואז חוזרים לעבד או למזג. בדוק אם כל המרכיבים התמזגו לפני הסרת התערובת.
- 5מוציאים מהבלנדר ומעבירים לכלי. בדוק את הטעם. אפשר לתבל את זה עוד בתבלינים / תערובות תבלינים, מיץ לימון, צלפים, חתיכות בצל, תערובות פלפלים וכו '. ניתן להשתמש בו באופן מיידי או לאחסן בצנצנת זכוכית עם מכסה עד שיהיה צורך בהמשך.
שיטה 4 מתוך 4: שמנת טופו חמוצה
- 1מכניסים את החומרים לבלנדר המזון או למעבד. מערבבים או מעבדים עד שהחומרים חלקים.
- 2להשקות אם צריך. אם העקביות צריכה להיות דקה יותר, הוסיפו את המים הנוספים או מיץ הלימון.
- 3הוצא מהמכשיר. מעבירים לקערת הגשה או משתמשים במתכון לפי הצורך.
- שמור על כל צורת קרם טופו מקורר ומכוסה.
- השימוש הטוב ביותר נעשה תוך יום עד יומיים מההכנה.
קרם טופו מתוק
- קערת ערבוב עם מכסה או ניילון לכיסוי
- מקציף או מטרפה
שמנת טופו מוקצפת
- מעבד מזון או בלנדר מהיר
- קערת ערבוב עם מכסה או כיסוי
- מקרר
קרם טופו רגיל
- מעבד מזון או בלנדר מהיר
- מגבות נייר
- מטלית נקייה
- מרית, חבלה או כפית
- צנצנת עם מכסה זכוכית לאחסון
שמנת טופו חמוצה
- מעבד מזון או בלנדר מהיר
- מנת הגשה (אם יש צורך)