איך מכינים אגסים עלומים ביין?
התנסו בדרך אחרת לבשל או להכין אגסים ברוטב היין הטעים הזה.
התנסו בדרך אחרת לבשל או להכין אגסים ברוטב היין הטעים הזה. זה יכול להיות מוגש כמתאבן, קינוח או חטיף.
מגישה 4 אנשים.
- 4 אגסים גדולים
- בקבוק יין אדום או לבן
- מקל קינמון
- חצי תרמיל וניל
- 10 גרם (300 גרם) סוכר קסטר
- 1דמיין שהאגסים נמצאים במחבת ושופכים מספיק יין לכמות זו. אל תניח את האגסים בתבנית בשלב זה.
- 2מכניסים את הווניל, הסוכר ומקל הקינמון לתבנית ומניחים את המכסה.
- 3תנו לתערובת היין להתבשל.
- 4השתמש בקולפן ירקות וקילף את הקליפות מהאגסים. השאירו את הגבעולים דולקים (ה"מקלות "מלמעלה).
- 5הורידו את האש והניחו את האגסים בזהירות בתבנית. תנו לאגסים להתבשל במשך שעתיים (או עד שהאגסים רכים מאוד) בטמפרטורה נמוכה מאוד.
מזלפים את תערובת היין על האגסים. - 6מניחים את האגסים על קרש חיתוך.
- 7מחממים את תערובת היין לרתיחה על אש בינונית. וודאו שהתוצאה שלכם היא "רוטב" או תערובת מעובה.
- 8חותכים את החלק התחתון של כל אגס. זה מאפשר להם לעמוד לבד.
- 9מגישים את האגסים עם הגבעול למעלה. מזלפים את תערובת היין על האגסים.
- כאשר אתה מסמיך את תערובת היין לרוטב, היא תפחית בכמות של 0,5 ל -0,67 מהכמות המקורית.
- את המנה הזו אפשר להגיש בצורה הטובה ביותר עם סירופ שוקולד, קצפת או גלידת וניל.
- מחבת (עם מכסה)
- סכין
- כף מחוררת
- קרש חיתוך
- קולפן ירקות
קרא גם: איך מכינים טארט שוקולד?
