איך לחמם צלי מחדש?
כדי לחמם צלי שלם, זכור לשמור את הטפטפות המקוריות כשאתה מבשל אותו לראשונה, כך שתוכל להשתמש בנוזל כדי להרטיב את הבשר כשאתה מחמם אותו מחדש. לאחר מכן, שכבו נייר כסף ונייר פרגמנט על נייר אפייה והניחו את הצלי על גבי נייר הקלף. לאחר מכן, מצפים את הצלי בטפטוף ועוטפים אותו לחבילה הדוקה עם שכבת נייר הכסף מבחוץ. לבסוף, מחממים את הצלי בתנור על 177 מעלות צלזיוס למשך 20 עד 25 דקות! לקבלת טיפים לחימום חתיכות קטנות יותר של צלי, המשך לקרוא!
אם ברצונך לחמם צלי מאוחר יותר, התהליך מתחיל כאשר אתה מבשל את הצלי לראשונה.
אם אתה רוצה להכין צלי מבעוד מועד, תצטרך לחמם אותו מאוחר יותר. כדאי גם לחמם פרוסות צלייה כשאריות. חימום מחדש של צלי הוא די פשוט עם מעט סבלנות וטכניקה נכונה. אפשר לחמם צלי שלם בתנור. ניתן לחמם את פרוסות הצלי במחבת ברזל יצוק, במחבת גריל או במיקרוגל. דאג לאחסן את הצלי כהלכה לפני החימום מחדש.
חלק 1 מתוך 3: מחממים צלי שלם מחדש
- 1שמור את הטפטפות מהצלי כשאתה מבשל אותו לראשונה. אם ברצונך לחמם צלי מאוחר יותר, התהליך מתחיל כאשר אתה מבשל את הצלי לראשונה. צלי יכול להתייבש בתהליך החימום מחדש, כך שתרצה לחסוך כל שומנים או נוזלים המטפטפים את הצלי לתבנית האפייה.
- כדאי לבשל גם את הצלי מעט פחות מוכן ממה שאתה מעדיף. לדוגמא, אם אתם מעדיפים צלי נדיר בינוני, הוציאו את הצלי מהתנור כשהוא נדיר.
- אוספים את הטפטפות לאחר הוצאת הצלי מהתנור. ניתן למזוג את הטפטפות לכלי אטום ולאחסן במקרר להמשך.
- 2חותכים את הצלי לחלקים אם הוא שוקל יותר מארבעה קילו. לקבלת צלייה גדולה יותר, תרצו לחתוך את הצלי לשני חלקים בגודל שווה. אם הצלי שלך קטן מ -2 ק"ג, אתה אמור להיות מסוגל לחמם אותו מבלי לחתוך אותו לחלקים.
- 3אסוף את האספקה שלך. כאשר אתה מוכן לבשל את הצלי, תזדקק לאספקה מסוימת. אם אין לכם את האספקה המתאימה, רכשו אותם במכולת לפני חימום הצלי. תצטרך את הדברים הבאים:
- נייר אלומיניום ונייר קלף
- כף
- נייר אפייה
כדאי גם לחמם פרוסות צלייה כשאריות. - 4מניחים את הצלי על נייר אפייה ונייר כסף. הניחו ריבוע של נייר אלומיניום על תבנית עם נייר אפייה. אם אתה חותך את הצלי שלך לשני חלקים, השתמש בשני ריבועים. הניחו פיסת נייר קלף על גבי כל ריבוע נייר כסף. הניחו פיסת צלייה על גבי כל פיסת נייר קלף.
- 5להרטיב את הצלי עם הטפטפות ששמרת. השתמש בכף שלך כאן. יש לזלף כל פיסת צלייה עם 2 עד 3 כפות (29,6 עד 44,4 מ"ל) מהטפטפות שנשמרו. חתיכות צלייה קטנות יותר עשויות להזדקק ל -2 כפות (29,6 מ"ל) בלבד, בעוד שאתה צריך ללכת על 3 כפות (44,4 מ"ל) לחתיכות גדולות יותר. הטפטופים יעזרו לצלי להתייבש עם חימומו.
- 6עטוף את הצלי. מגלגלים את נייר הכסף ונייר הקלף על הצלי, עד לכיסוי הצלייה המלאה. הכינו חבילה צמודה עם כל נתח צלייה, מכיוון שהדבר יבטיח שהצלי נשאר לח ויתבשל במהלך תהליך החימום.
- 7חממו מחדש את הצלי. הניחו את חלקי הצלי שלכם על תבנית עם נייר אפייה. מעבירים לתנור שחומם ל -177 מעלות צלזיוס. מחממים את הצלי במשך 20 עד 25 דקות.
- השתמש במדחום קריאה מיידי כדי לוודא שהצלי נמצא בטמפרטורה בטוחה לאכילה. הטמפרטורה הפנימית של הצלי שלך צריכה להיות סביב 63 מעלות צלזיוס.
השתמש במיקרוגל לחימום צלחת אוכל כולל פרוסות צלייה.
חלק 2 מתוך 3: מחממים מחדש חלקים של צלי
- 1חממו מחדש פרוסות צלייה במחבת ברזל יצוק. אם אתה רק מחמם פרוסות צלייה, ניתן לחמם אותן מעל הכיריים. מחבת ברזל יצוק יכולה לחמם את הצלייה תוך שמירה על הטעם ורוב הלחות. חתכו כמה פרוסות צלי בעובי המועדף עליכם להתחיל. זכור, עם זאת, פרוסות דקות יותר עשויות לעבוד טוב יותר בשיטה זו.
- מחממים מחבת ברזל יצוק על אש בינונית גבוהה.
- הניחו את הנתח או פרוסות הצלי על המחבת.
- מבשלים את הצלי מספר דקות. עליכם להפוך אותו לעיתים קרובות כדי לוודא שהוא מתבשל בצורה אחידה, והבשר מחומם מחדש לחלוטין.
- 2נסה לחמם מחדש פרוסות צלייה עבות יותר עם מחבת גריל. יכול להיות שקשה לבשל פרוסות צלייה עבות מאוד על מחבת ברזל יצוק. לשם כך ניתן להשתמש במחבת גריל. פרוסות בעובי של כ -190 ס"מ עובדות הכי טוב לשיטת מחבת הגריל.
- חממו את מחבת הגריל שלכם לאוויר חום נמוך או בינוני.
- הניחו את הפרוסות שלכם על גבי צלחת כלי חרס, או סוג אחר של צלחת העמידה בחום רב.
- הניחו את הצלחת על גבי תבנית הגריל. לאחר 6 דקות, דם או לחות צריכים להתחיל לנקז מהצלי. כעת עליו להיות מחומם לחלוטין ובטוח לאכילה.
- 3השתמש במיקרוגל לחימום צלחת אוכל כולל פרוסות צלייה. באופן כללי, אל תשתמש במיקרוגל לחימום צלייה מחדש. זה עלול להיות לא בטוח והצלייה מתייבשת במיקרוגל. עם זאת, ניתן לחמם במיקרוגל מנות קטנות של תבשיל בשר מבושל. אם אתה מחמם צלחת מחדש למישהו שאיחר לארוחת ערב, המיקרוגל הוא אפשרות מהירה וקלה.
- מניחים ירקות ותוספות לכיוון מרכז הצלחת, כשחלקי הצלייה מסביב לדופן. ניתן לפזר מעט מים על פרוסות הצלי בכדי למנוע התייבשותן.
- מכסים את הצלחת במכסה, או בניילון פלסטיק בטוח למיקרוגל. מכוונים את הצלחת כלפי חוץ השולחן המפנה ומחממים מחדש למשך 2 דקות.
- תנו לצלחת לעמוד דקה לפני ההגשה.
חלק 3 מתוך 3: אחסון צלי לחימום חוזר
- 1השתמש באריזה אטומה. בעת אחסון צלי מלא לחימום חוזר, חשוב שתגן על הצלי מפני זיהומים במקרר שלך. את הצלי צריך לעטוף באריזה אטומה. סרט פלסטיק יעבוד היטב כאן. עוטפים את הצלי לחלוטין באריזה. חשיפה של חלקים מהצלי יכולה להיות מסוכנת.
אם הצלי שלך קטן מ -2 ק"ג, אתה אמור להיות מסוגל לחמם אותו מבלי לחתוך אותו לחלקים. - 2דחף את הצלי חזרה לפינת המקרר שלך. אתה רוצה שהצלי יאוחסן בחלק הקר ביותר של המקרר שלך. זה בדרך כלל לכיוון החלק האחורי של המקרר, אז דחף את הצלי לשם. אם אתה צריך לפנות מקום, עשה זאת.
- 3השלך צלי לאחר 3 עד 4 ימים. שאריות בשר בדרך כלל טובות רק למשך 3 עד 4 ימים. וודא שלא תאכל את הצלי לאחר פרק זמן זה. יש לזרוק שאריות שנמשכות יותר מ -3 עד 4 ימים.
- מומלץ לרשום על התאריכים את התאריך בו בישלתם את הצלי בכדי לוודא שלא תאכלו אותו לאחר 3 עד 4 ימים.
קרא גם: איך לאחסן פאדג '?
