איך מכינים פסטיציו?
בזמן שהמים רותחים מכניסים את שמן הבישול למחבת להכנת הבשר הטחון.
פסטיציו, מנה עיקרית יוונית המורכבת מפסטה והמבורג, היא ארוחה טעימה מאוד. מתכון זה מסובך במקצת, לכן הקפד לקרוא את ההוראות לחלוטין לפני הכנתו.
- 1,5 ק"ג. ספגטי
- 1 ק"ג בשר טחון
- 1 כוס גבינת רומנו מגוררת
- 1 מקל חמאה מומסת
- 1 כפית קינמון
- 12 ביצים בינוניות
- מספיק שמן בישול כדי לכסות את תחתית תבנית הבקר הטחון
- 1חממו את התנור ל 163 מעלות צלזיוס.
- 2מרתיחים מים לספגטי. בזמן שהמים רותחים מכניסים את שמן הבישול למחבת להכנת הבשר הטחון.
- 3מכניסים את הפסטה למים הרותחים. מערבבים מדי פעם כדי להימנע מהדבקת הספגטי.
- 4מוסיפים את הבשר הטחון ברגע ששמן הבישול חם. הקפידו לבשל באופן שווה את הבשר כדי למנוע מחלות שנולדו במזון.
חממו את התנור ל 163 מעלות צלזיוס. 2 מרתיחים מים לספגטי. - 5מערבבים את הקינמון לבשר הבישול.
- 6מסננים את הספגטי. יוצקים אותו חזרה לתבנית בה התבשל.
- 7הסר את הבשר מהאש לאחר שהוא השחים באופן אחיד.
- 8מקציפים את הביצים בקערה גדולה.
- 9
- 10מערבבים את החמאה, גבינת רומנו מגוררת ובשר בקר טחון עם הפסטה.
- 11יוצקים את תערובת הפסטה לתבנית 9x33 ס"מ. מזלפים את הביצים הטרופות על הפסטה, ומכסים בנייר כסף.
- 12הכניסו את התבנית לתנור. אופים במשך 1,5 שעות; הסר את נייר הכסף בחמש הדקות האחרונות. החלק העליון צריך להיות בעל מרקם פריך בהיר וצבעו חום זהוב.
- ניתן לחתוך את המתכון לשניים, או להכפיל אותו, תלוי במספר האנשים שמגישים אותו. ודא שהמידות שלך נכונות כשאתה עושה זאת.
- ניתן להגמיש מעט את כמות הקינמון, אך לא יותר מ- 0,25 כפית.
- היה חיובי לחלוטין שהבשר מבושל היטב.
- סיר בישול גדול
- מחבת גדולה
- קערה גדולה
- מקציף ביצים
- נייר אלומיניום
- מסננת פסטה
- מחבת 9x33 ס"מ
קרא גם: איך מכינים קדירת אטריות בקר?
