איך מכינים קערת אטריות סובה?

• 0,33 כוס (0,79 מ"ל) שמן זית כתית מעולה
• 2 כפית (10 מ"ל) חומץ יין אורז
• 0,25 כפית (1,2 מ"ל) פפריקה מעושנת
• כפית אחת (5 מ"ל) סוכר
• 0,5 כפית (2,5) אבקת שום
• 0,5 כפית (2,5 מ"ל) אבקת בצל
• 2 כפית (10 מ"ל) פלפל לימון
• 0,25 כפית (1,2 מ"ל) רוזמרין
• 0,25 כפית (1,2 מ"ל) בזיליקום
• 0,5 כפית (2,5 מ"ל) מלח

• 2 חזה עוף (ללא עצמות וללא עור)
• 2 כפיות (10 מ"ל) שמן שומשום
• 0,5 בצל צהוב קטן
• 0,5 כוס (118 מ"ל) פטריות חתוכות (מומלץ shitake או קרמני)
• 2 כפות (30 מ"ל) רוטב סויה
• 1 כפית (5 מ"ל) סוכר חום
• 2 כפיות סריראצ'ה (10 מ"ל) ועוד ועוד לפי הטעם
• גזר בינוני אחד (קלוף וג'וליין)
• מרק עוף 4 כוסות (946 מ"ל)
• 2 כוסות (473 מ"ל) מים
• 0,5 כוס (118 מ"ל) מיסו צהוב
• 227 גרם אטריות סובה
• 0,25 כוס (59 מ"ל) כרוב אדום פרוס דק
• 0,5 כוס (118 מ"ל) כרוב נאפה (קצוץ)
• כוס אחת (237 מ"ל) תרד טרי לתינוק
• 0,5 כפית (2,5 מ"ל) זרעי שומשום
• כפית אחת (5 מ"ל) כוסברה (קצוצה לקישוט)

מכין 4 מנות.

• 1,25 כוסות (295 מ"ל) רוטב סויה
• 1,5 כפות (22 מ"ל) ג'ינג'ר (מגורד)
• 2 כפות (30 מ"ל) דבש
• 2 כפות (30 מ"ל) חרדל דיז'ון
• 454 גרם אטריות כוסמת כוסמת
• 87 גרם (227 גרם) גוש טמפה

קישוטים

• כרוב (פרוס דק)
• אגוזי מלך (קלויים)
• צנוניות (פרוסות דק)
• גזר (ז'וליין)
• בצל ירוק (פרוס באלכסון)
• אבוקדו (פרוס)
• בזיליקום וכוסברה (קרועים לחתיכות קטנות)
• צ'ילי תאילנדי (פרוס דק)
• זרעי שומשום שחורים

מכין 4 מנות.