איך להוסיף שמן זית לתזונה?
גרסה זו של שמן זית הוא שמן בישול לכל מטרה והוא מעולה לטיגון ירקות או בשרים.
ידוע ששמן זית מקדם את בריאות הלב על ידי הפחתת "כולסטרול רע" וקידום "כולסטרול טוב". הוא גם מלא בנוגדי חמצון וויטמינים, כמו ויטמין E. תוכלו לשלב יותר שמן זית בתזונה על ידי החלפת שמן בישול וחמאה רגילים בשמן זית בבישול, באפייה, ברטבים ובמטבלים. עם זאת, זכור כי כל השומנים מוסיפים קלוריות לתזונה שלך, וחשוב לשמור על צריכת השומן היומית שלך ביותר מ- 35% מסך הקלוריות היומיות שלך.
שיטה 1 מתוך 3: קניית שמן זית
- 1קנו שמן זית כתית מעולה (EVOO). זהו השמן האיכותי ביותר שתוכלו לקנות. מכיוון שגרסה זו של שמן זית אינה מזוקקת (אינה מטופלת בכימיקלים או משתנה על ידי טמפרטורה), היא שומרת יותר על טעם הזית האמיתי.
- שמן זית כתית בעל רמת חומצה אולאית נמוכה יותר (חומצת שומן בלתי רוויה), והוא מכיל יותר ויטמינים ומינרלים טבעיים המצויים בשמן זית, כמו ויטמין E ו- K.
- בזמן שאתה יכול להשתמש בשמן זה בבישול / טיגון / צלייה, זכור שיש לו נקודת עשן נמוכה יותר. EVOO נהדר למטבלים, חבישה ומנות שלא יתבשלו.
- 2קנו שמן זית טהור או "רגיל". ניתן לתייג גרסה זו של שמן זית כשמן זית או שמן זית טהור. שמן זה הוא תערובת של שמן זית כתית ושמן זית מזוקק (חום ו / או כימיקלים משמשים להפקת שמן ופגמים מהזית לטעם מסחרי יותר).
- גרסה זו של שמן זית הוא שמן בישול לכל מטרה והוא מעולה לטיגון ירקות או בשרים. השתמש בשמן זה כדי להקפיץ במקום EVOO כדי למנוע מטבח מלא עשן.
- בהשוואה ל- EVOO, שמן זית טהור הוא בצבע בהיר יותר, בעל טעם ניטרלי יותר ויש בו יותר חומצה אולאית (3-4%). זה שמן באיכות נמוכה יותר.
ניתן לתייג גרסה זו של שמן זית כשמן זית או שמן זית טהור. - 3קנו שמן זית קל. בניגוד לאמונה הרווחת, ה"אור "אינו מתייחס לקלוריות נמוכות יותר. במקום זאת, הוא משמש לתיאור קלילות השמן בטעם ובטעם. לשמן זית בהיר יש גם נקודת עשן גבוהה יותר.
- מכיוון שלשמן זית בהיר נקודת עשן גבוהה יותר, הוא נהדר לאפייה, להקפצה, לצלייה ולטיגון.
שיטה 2 מתוך 3: שילוב שמן זית בבישול ובאפייה שלך
- 1מערבבים עם שמן זית. במקום להשתמש בחמאה לבישול הירקות השתמש בשמן זית. תלוי בכמה ירקות קצוצים שיש לכם, השתמשו בכפית של 0,5 כף עד כף שמן זית לבישול הירקות. אתה יכול להוסיף את השמן למחבת לפני הוספת הירקות שלך או לערבב את הירקות בשמן בקערה או בשקית Ziploc.
- בזמן בישול הירקות תוכלו להוסיף גם בשרים כמו עוף, דגים או בקר. אם מוסיפים בשר, מתחילים בכף שמן זית.
- 2מרינדים עם שמן זית. אתה יכול גם להכין מרינדה לבשר שלך עם שמן זית. מרינדה זו עובדת היטב עם עופות, בשר ופירות ים. הניחו את הבשר בתבנית ושפכו עליו את המרינדה. לאחר מכן, אפשר לו לכבוש לפחות שעה אחת. אתה יכול אפילו לכבוש את הבשר למשך הלילה לקבלת טעם חזק יותר. שלב את המרכיבים הבאים על ידי הקצפה או מיזוג:
- 0,25 כוס מיץ לימון טרי
- 0,5 כפית פלפל
- 0,5 כפית מלח או לפי הטעם
- 3 שיני שום כתושות
- 0,25 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס
- 0,25 כוס בזיליקום קצוץ גס, כוסברה, שמיר, אורגנו או עשבי תיבול אחרים שאוהבים.
- 0,5 כוס EVOO.
שמן זה הוא תערובת של שמן זית כתית ושמן זית מזוקק (חום ו / או כימיקלים משמשים להפקת שמן ופגמים מהזית לטעם מסחרי יותר). - 3אופים עם שמן זית. האריך את חיי העוגה והמאפים שלך באמצעות שמן זית במקום חמאה. ויטמין E בשמן זית משמר את טריות המאפים. החלפת שמן זית במאפיות מגדילה את השומנים החד בלתי רוויים, מפחיתה שומנים רוויים ומפחיתה את הכולסטרול במאפים.
- אם מתכון דורש כמות מסוימת של חמאה, פשוט השתמש ב -0,75 כוס שמן זית לכל כוס חמאה.
- עבור לחמים מתוקים וממתקים כגון עוגות, עוגיות וקינוחים אחרים, השתמשו בגרסה הקלה יותר של שמן זית במקום EVOO. לגרסה קלה יותר זו יש טעם ניטרלי והיא יכולה לעמוד בשיטות בישול בחום גבוה.
שיטה 3 מתוך 3: שילוב שמן זית בתחבושות ובמטבלים
- 1הכינו חבישה. ניתן להשתמש בתחבושות על ירקות, סלטים, כריכים או כל דבר אחר שאיתו אתם רוצים לאכול חבישה! בהתאם למתכון, השתמשו ב -1 - 1,5 כוסות שמן זית בהלבשה.
- 2הפוך מאיו תוצרת בית. מאיו תוצרת בית עם שמן זית הוא בריא יותר, טעים יותר וטרי הרבה יותר מאשר מאיו בחנות, מכיוון שיש בו פחות תוספים. הקפיצו את המאיו על כריכים או ערבבו אותו עם סלטי העוף והטונה שלכם. השתמש 6,7 עוז. (200 מ"ל) שמן זית למתכון ביתי פשוט זה.
הוא גם מלא בנוגדי חמצון וויטמינים, כמו ויטמין E. תוכלו לשלב יותר שמן זית בתזונה על ידי החלפת שמן בישול וחמאה רגילים בשמן זית בבישול, באפייה, ברטבים ובמטבלים. - 3הפוך פסטו. פסטו נהדר לפסטות, מאכלי ים או מנות עופות וכריכים. אתה יכול למרוח אותו על פירות ים ועופות כמרינדה, לבשל איתו במנות הפסטה שלך, או למרוח על כריך. אתה יכול לקנות פסטו במכולת המקומית שלך או להכין אותו בבית עם 0,5 כוס שמן זית.
- 4לעשות טבילה. מטבל בשמן זית מעולה לטבילה של לחם (רצוי כיכר לחם פרוסה או פיתה) או ירקות (ירקות מגוונים כמו גזר, מלפפונים, פלפלים, עגבניות, בצל וצנונית). הקציפו את החומרים הבאים בקערה להכנת מטבל שמן זית פשוט:
- 0,5 כוס שמן זית
- 0,5 כפית שום לחוץ
- 0,5 כפית פתיתי פלפל אדום
- 0,5 כפית פטרוזיליה
- 0,5 כפית אורגנו
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אתה יכול גם להוסיף שמן זית לתזונה שלך על ידי נטילת תוספי שמן זית.
- השתמשו בשמן זית בפירה או טפטפו על קלח התירס.
- הוסף שמן זית לתזונה שלך, תוך חיתוך כולסטרול, על ידי החלפת חלבון ביצה אחד בתוספת כפית שמן זית לביצה שלמה.
קרא גם: איך אוכלים ליצ'י?
שאלות ותשובות
- כיצד אוכל להוסיף שמן זית לתזונה שלי?תוכלו לבצע את ההוראות במאמר. אתה יכול להתחיל לאט, ואז בסופו של דבר להגדיל את כמות שמן הזית שאתה מוסיף לדיאטה שלך לאורך זמן.
- מדוע ישנם שמנים שמעוננים כאשר הם מאוחסנים במקרר?כאשר הוא מאוחסן בטמפרטורות נמוכות מ- 10 מעלות צלזיוס (כמו אלו שתמצאו במקרר שלכם), לשמן זית יש נטייה להתעונן ועשוי להתחיל להתמצק. כדי להחזיר את שמן הזית לעקביות ולצבע הרגיל, פשוט הוציאו אותו מהמקרר והניח לו לחזור לטמפרטורת החדר.
- האם אוכל להכניס שמן זית בכדור, או פשוט לשתות כפית ביום לטובת הבריאות?כמוסת שמן זית מכילה בדרך כלל רק 1 גרם שמן זית. יהיה עליכם לקחת מספר רב של כמוסות כדי לקבל הטבה מ 20-40 גרם. כפית שמן זית לא תיתן את אותם היתרונות כמו 20 גרם ומעלה. מכיוון שכל השמן צפוף באנרגיה (כלומר מכיל הרבה קלוריות), עדיף להחליף את צריכת השמן הקיימת בשמן זית כתית נוסף.
