איך מכינים שירוקו?
זה חטיף נהדר בין הארוחות, או יכול להיות ארוחה המוגשת עם לחם אם אתה משתמש בקערה גדולה.
שירוקו הוא מרק שעועית מתוק שמתאים להתחמם כשקר בחוץ. זה מרק יפני והוא עשוי משעועית אדזוקי וחתיכות גריל של עוגת אורז מוצ'י מתווספים כדי לצוף בקערה. אתה יכול למעוך את השעועית או להשאיר אותם שלמים (זנזי). זה חטיף נהדר בין הארוחות, או יכול להיות ארוחה המוגשת עם לחם אם אתה משתמש בקערה גדולה.
- 200 גרם שעועית אדזוקי
- מים מתוקים לבישול שעועית
- מים מתוקים למרק
- סוכר 250 גרם
- 0,5 כפית מלח
- עוגת אורז מוצ'י בגריל (מספיק להוסיף לכל קערת מרק)
- 1שוטפים את שעועית אדזוקי. מניחים אותם בקערה גדולה ומכסים במים. השאירו להשרות למשך הלילה.
- 2למחרת מרוקנים את השעועית. מכניסים את השעועית לתבנית גדולה. מוזגים מעל מספיק מים לכיסוי השעועית, וחלקם. מחממים אותם לרתיחה ואז מסירים מהאש.
- 3יוצקים למסננת או למסננת. שוטפים את השעועית מתחת לברז.
- 4מוזגים מים טריים לסיר ומוסיפים שוב את השעועית. מביאים את המים לרתיחה, ואז מוסיפים 400 מ"ל מים צוננים כדי להוריד את הטמפרטורה.
- 5מבשלים על אש קטנה. מסירים מהאש כשהשעועית רכה.
- 6כשהשעועית רכה מספיק למעוך, מלאו את הסיר במים. הרחיקו את כל החלאות העולות אל פני השטח. השאירו לעמוד.
מניחים אותם בקערה גדולה ומכסים במים. - 7השתמש בכוס כדי לגרוף את החלק העליון של המים כאשר השעועית נופלת לתחתית הסיר.
- 8מחזירים את שאריות הנוזלים והשעועית לאש. מבשלים ומדליקים כל זבל נוסף המופיע. מוסיפים את הסוכר והמלח. כשהוא מתמוסס וטעמו טוב, הוא מוכן להגשה.
- 9לשרת. הוסיפו לכל קערה עוגת אורז מוגי צלויה.
- לא צריך להוסיף מוצ'י אבל הוא מוסיף חומר טוב והופך את זה לארוחה משביעה.
- די במתכון זה כדי להגיש 5 כארוחת חטיף.
- זה גוזל זמן, היו מוכנים. שעועית אדזוקי מכילה טאנין ויש לטפל בה באופן זה כדי להסיר את מרירותן.
- קערת השריה
- סיר גדול או סיר
- מסננת או מסננת
- כף עץ או מכשיר דומה להסרת חלאות ובחישה
- גביע
- קערות הגשה
קרא גם: איך לבשל שעועית?
שאלות ותשובות
- מה טעם של רסק שעועית אדומה?למשחת שעועית אדומה יש טעם עוצמתי, היא מלוחה וארצית בעת ובעונה אחת. שעועית אדומה טעימה במיוחד בתיבול עם עלי דפנה, זיתים ונגיעה של סופריטו.
